4 月 24 日清晨 7 时许，郑州国际会展中心外已排起蜿蜒长龙。来自全国 28 个省份的参展商手持参展证，在晨雾中翘首以待第 35 届郑州糖酒会启幕。作为中部地区规模大的酒食行业盛会，本届展会以 “守正、起势、腾飞” 为主题，吸引 1500 余家企业携近万款新品参展，展览面积达 6.5 万平方米，预计将迎来超 10 万观众。
一、开馆盛况：涌入万客商
随着首批参展商鱼贯而入，会展中心瞬间化作沸腾的商业海洋。在 1 号馆入口处，家大业大酒的巨型 LED 屏循环播放着 “窖藏 20 年” 的酿造工艺，身着传统酒服的讲解员现场开坛，醇厚酱香引得客商纷纷驻足。该企业展位负责人透露，此次带来的窖藏系列采用 12987 坤沙工艺，红缨子糯高粱与本地小麦的黄金配比，成就了 “空杯留香 72 小时” 的独特品质。
与之相邻的三官楼王秉乾酒展区，以 “王秉乾文化纪念馆” 为原型打造的沉浸式场景吸引众人围观。现场不仅可免费品鉴其经典酱香酒，工作人员还通过全息投影技术，生动还原了 1915 年巴拿马万国博览会金奖的颁奖盛况。该企业市场总监表示，展会期间将推出 “买一赠一” 的招商政策，并计划在河南布局 50 家品牌体验店。
二、豫酒方阵：从 “中原粮仓” 到 “全国名酒”
作为东道主，河南酒企集体亮出 “王炸”。仰韶酒业以 “陶香洞天” 为灵感打造的展区内，身着彩陶纹样服饰的模特手持小口尖底瓶，演绎着 6000 年前的酿酒场景。其展位负责人介绍，仰韶彩陶坊全系产品已覆盖 15 个国家，此次带来的 “天时？日月星” 系列，将仰韶文化元素与现代设计完美融合，成为众多经销商的 “心头好”。
河南寿酒集团则另辟蹊径，在展区设置 “长寿密码” 互动装置。通过 AI 人脸识别技术，客商可实时检测自身健康指数，并根据结果推荐适合的养生酒品。该企业技术总监透露，其新研发的 “杜仲养生酒” 采用超临界萃取技术，有效保留了杜仲叶中的活性成分，已通过国家保健食品认证。
三、创新突围：从香型革命到渠道重构
在白酒展区，浓香型与清香型占据 75% 的展位面积，形成 “双雄争霸” 格局。大黄河美酒推出的酱芝兼香型白酒，以 “酱香优雅、芝香绵长” 的复合口感成为黑马，现场签约经销商超 30 家。该企业负责人表示，这种创新香型既满足了酱酒爱好者的味蕾，又降低了饮用门槛，特别适合商务宴请场景。
渠道变革同样引人瞩目。金辉云酒货仓打造的 “智慧酒仓” 体验区，通过 AR 技术实现 “扫码即见酒库”。客商只需扫描酒瓶，即可查看该酒的库存、物流轨迹及消费者评价。其 CEO 池金清透露，目前已在河南布局 650 家门店，此次展会将发布 “千城万店” 计划，目标三年内实现全国覆盖。
四、行业趋势：健康化与年轻化双轮驱动
饮品展区呈现出鲜明的健康消费特征。九阳推出的 “中式养生水”，将茯苓、芡实等 12 味药食同源食材浓缩成即饮茶，上市三个月销量突破 500 万瓶；清蓝富氢水则以 “低 GI 值” 为卖点，采用纳米气泡技术，使水中氢气含量达到普通水的 3 倍。
精酿啤酒展区成为年轻人打卡胜地。杰克熊猫精酿推出的 “凤梨小麦啤”，将河南新郑大枣与德国小麦酵母结合，酸甜口感深受女性消费者喜爱；新啤士牡丹精酿则把洛阳牡丹花瓣融入酒液，粉色酒体搭配鎏金包装，成为社交媒体爆款。
这场持续三天的行业盛宴，正在书写着中国酒食产业的新范式 —— 从 “规模扩张” 到 “价值创造”，从 “产品思维” 到 “用户思维”，郑州糖酒会见证着一个行业的涅槃重生。