作为商丘市重要的副食品批发市场，李楼白云副食城品类丰富，不仅为当地居民提供了丰富的商品选择，也吸引了大量外地商家前来批发采购。
11月27日，郑州糖酒会组委会一行走进商丘市李楼白云副食城，与白酒、红酒、啤酒、休闲食品、饮料等经销商们一起剖析商丘酒食市场，倾听来自真实的心声。
01品牌去中心化趋势初现？
品牌影响力一直是推动商品动销的重要因素。顺鑫商贸的于总经营休闲食品已有20余年，她深知品牌的力量。
于总认为品牌尤为重要，一个品牌一旦建立起来，它就代表了质量和信任。在品牌的基础上，再加上厂商协同发展，合作共赢，才能让品牌长虹。
品牌重要是普遍共识，但在此次走访调研中，我们也发现了一些新的声音。部分经销商表示，品牌优势正在被逐步弱化。
冬营副食的孙总指出，就红酒而言，品牌的重要性在消费者心中并不是特别突出。智利、格鲁吉亚、法国等国外红酒品牌众多，但商丘消费者对红酒品牌的认知并不深入，市场上本土品牌如张裕、长城王朝等仍占据主导地位。
与此同时，短视频的兴起让线上渠道的新品爆品层出不穷。但经销商们对此普遍持谨慎态度，认为这些产品往往价格波动大、生命周期短，不适合实体店长期稳定经营。
02精酿啤酒，小众但势不可挡
尽管传统啤酒巨头依然占据市场主导地位，但精酿啤酒凭借其独特的口感和品质，逐渐赢得了消费者的青睐。老王啤酒专卖的王总透露，今年精酿啤酒市场表现不俗，尤其是毛尖啤酒特别受欢迎。
正如王总所言：“传统啤酒品牌如雪花，对信阳毛尖精酿啤酒的销量有一定的抑制，但就目前来看，尽管市场竞争愈发激烈，信阳毛尖精酿啤酒的销量却依然十分坚挺。”
王总从事啤酒行业近30载，对啤酒早已了如指掌，纵观当前销售情况，他认为，信阳毛尖啤酒风潮应该能持续较长一段时间。毕竟，市场上能火起来的产品并不多，信阳毛尖精酿啤酒能在淡季火起来，说明有很强的市场潜力。
关于精酿市场未来走势，王总也颇有信心，他认为，精酿的主要客户群体是年轻人，特别是精酿茶啤，十分契合年轻群体的消费需求，加之信阳毛尖啤酒的市场竞争力很强，价格合理，未来一定会越来越好。
03要真创新，而非复制
个性、悦己、猎奇……在物质饱和的今天，年轻消费者对“新奇特”物种更感兴趣，也更愿意为之买单。
洞察到消费者需求的变化，经销商选品采购方向也会随之改变。于总表示，想要在郑州糖酒会上看到更多有特色的产品，这样可以更好地满足市场需求。
然而当今市场，入局者众，出圈者寡。究其原因，正如孙总所言：“许多厂家提供的产品缺乏创新，很多时候都是换汤不换药。”
大部分的产品创新对于消费者而言，都是在同一概念下的同质化产品。
“以无糖茶品类为例，企业不断在‘卷’茶叶的品种，可很多消费者根本分不清大红袍、铁观音、碧螺春等品种，可能只知道红茶、绿茶、乌龙茶。行业认知与消费者认知有脱节，因而研发出来的所谓创新产品与市场接受度之间有很大的鸿沟。”里斯咨询中国区副总裁罗贤亮说。
然而创新不是复制，只有做出真正符合消费者消费习惯的创新，站在消费者角度，解决消费者真正关心的问题的创新，才是真正的创新。
04从市场中来
到郑州糖酒会上去
英特尔前CEO安迪·葛洛夫曾说：“我们沟通得很好，并非取决于我们把事情说得很好，而是取决于我们被理解得有多好。”对于生意市场来说也是如此。成功的生意不仅取决于产品的品质，更取决于对市场需求的了解程度。
郑州糖酒会作为连接厂家与经销商平台，一直致力于为经销商提供交流、学习和选品的机会。
根据多年参会经验，于总认为，郑州糖酒会期间的论坛和交流活动对他们来说非常有价值。现场，不仅提供了品鉴交流的机会，还能够学习到行业专家的分析以及经销商渠道的打法，这些知识是无法用金钱衡量的。
老王啤酒专卖的王总希望在未来的市场中，能有更多机会到郑州糖酒会现场，与同行交流学习。
老王酒业的王总是郑州糖酒会的老朋友，每次在现场，选品、见朋友、听论坛安排的满满当当。他强调，郑州糖酒会期间的论坛活动，对于经销商了解行业趋势和未来发展非常有帮助，是自己提升认知的良机。
同时，他也非常期待郑州糖酒会能够继续举办各类活动，持续为酒商提供交流和选品平台，接触到不同酒厂和香型的契机，这对其产品结构调整、业务整体发展等十分有益。
针对此次调研中经销商们的需求和反馈，瑞城传媒集团副总裁、郑州糖酒会办公室主任陈幸良表示，此次市场调研就是为了真正了解经销商需求和市场动向，在接下来的展会筹备中，组委会将策划举办更有针对性、更具思想价值的论坛活动，以期对经销商经营客等提供更多理论和实践指导与参考。
同时，陈总指出，商丘位于苏鲁豫皖四省交界，地理位置优越，消费群体分布广泛，市场潜力很大。尽管市场整体情况受经济周期影响存在下滑，但是品牌也好，市场也罢，只要以品质为基，诚信经营，踏实做市场，就能够穿越行业周期，成为真正的赢家！
选好品就来郑州糖酒会！2025年4月24-26日，郑州国际会展中心，不见不散！