2022年11月11日，由全国糖酒商品交易会组委会和中国轻工企业投资发展协会共同主办，中国轻工企业投资发展协会营养健康促进委员会承办，佳沃鲜生特别支持的“第三届中国营养健康食品市场论坛”成功召开。

　　来自食品行业的协学会领导、院校权威专家学者、品牌企业代表汇聚一堂，论坛旨在促进食品产业转型升级与营养健康深度融合，激发行业创新活力，促进食品行业协同发展。

　　新需求、新消费，推动中国食品新内涵

　　中国轻工企业投资发展协会理事长李国都在致辞中提到：在新消费升级的背景下，我国食品产业已经从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养健康”为导向的深度转型期，当下迫切需要提升现有食品的健康内涵，催生健康新产品、新业态、新模式。

　　中国轻工企业投资发展协会丁祎向在场领导嘉宾简要介绍了协会营养健康促进专委会的工作情况。专委会成立3年来，为企业及科研机构搭建对接平台，推进成果转化；帮助地方政府挖掘农产品营养价值，进行相关企业招商引资；以多种形式与食品企业合作，共同探索营销新模式；积极推动营养健康人才赋能计划，成立专家组、建立人才库；组织人士进行几百场公益科普活动；积极推广食育教育工作。

　　分享，引 领营养健康食品新潮流

　　佳沃食品股份有限公司集团品控负责人马小刚先生介绍了三文鱼对中国居民膳食营养均衡的重要意义，在新版《中国居民膳食指南（2022)》强调了鱼肉水产类食品的重要性，这也是三文鱼作为深海鱼类优质蛋白首次在膳食指南中出现。“佳沃鲜生”作为佳沃集团旗下专注优质蛋白食品领域的大消费企业，希望在将三文鱼从“小众蛋白”到“国民蛋白”的升级中贡献一份自己的力量，帮助消费者建立从膳食的“食物平衡”到“营养素平衡”健康理念升级。让我国居民饮食从‘吃得饱’到‘吃得好’，向‘吃得对’转变，推动中国餐桌营养升级。

　　成都大学食品与生物工程学院－农业农村部杂粮加工重点实验室副研究员王爱莉女士分享了研究成果：以内陆地区水产品摄入量少、缺乏ω-3的角度出发，研发出适合全人群食用含有ω-3的鸡蛋。并对ω-3鸡蛋的市场前景、生产标准、现阶段研究成果及未来远期发展展望进行了详细汇报。

　　中国粮油学会粮油营养分会贾健斌先生分享了《营养消费升级与营养和谐营销》。国民经济水平不断提高，我国居民膳食逐渐由标准的东方膳食模式向西方膳食模式转变。人口老龄化趋势全 球化、疫情等多重因素影响，人们的健康意识提升，对营养健康食品的需求与日俱增，带来食品行业营养健康消费升级。未来，中国消费市场营养健康产品仍有很大的增长与上升空间。

　　山东齐韵商贸有限公司首席品牌顾问綦晨女士以《沿黄河小麦高质量发展之路——齐河小麦》为主题，分享了从建立专属小麦标准体系、统领上下游企业打造齐河小麦区域公共品牌、策划鲜明品牌标识、特色产品及产品包装等多方面的品牌运营实践经验。

　　互联网的飞速发展使得消费者对网络内容的信任度大幅提高。上海中商网络股份有限公司副总经理庞赫然先生在《物联网标识构建健康食品用户信任体系》的主题演讲中分享，企业在深耕线上的同时，仍然希望能够通过导购员建立线下的消费者信任体系。通过一物一码、一店一码、一人一码的体系搭建，既能够将用户与门店或导购员绑定、扫码查看产品评价，也能够通过扫码追踪消费生命全周期，增加用户粘性实现营销增长。

　　践行“大食物观”理念，助力中国营养健康事业

　　圆桌对话以《推动食物营养教育》为主题，由中国轻工企业投资发展协会丁祎主持，邀请院校专家和企业代表从不同角度、维度，展开分享与讨论。

　　成都大学食品与生物工程院院长刘达玉表示，食物营养教育是与健康中国战略密切相关的，涉及到全人群的健康。高质量的产品对食物营养教育具有很大的推动作用，能够给用户带来体验式的食物营养教育，但还需要全社会的共同关注才能取得突破性进展。

　　中粮山萃天然食品（北京）有限公司刘琦琦分享了高质量产品与食物营养教育的紧密联系性。中粮山萃作为央企一直致力于做高品质的好产品，为中国的食物营养教育做好铺垫与支撑，这样对人们营养健康有益的产品需要长期坚持地做下去，中粮山萃也不断从实际行动上为食物营养教育做出贡献。

　　欧力（上海）饮料有限公司大中华区可持续发展负责人林春燕谈到，食物营养教育是一个专门的领域，OATLY作为植物蛋白食品的标杆企业正在通过营销活动不断用社群教育消费者。

　　本届论坛以“科技赋能 创新发展 人才助力 共赢未来”为主题，与会嘉宾从多角度、多方面对营养健康消费升级、企业营养导向转型、科技赋能食品、食物营养教育等热点话题进行讨论，希望携手社会各方力量共同推动营养健康食品的可持续发展。（文章来源：全国糖酒商品交易会）