2022年，成都春季糖酒会因疫情防控延期。自疫情以来，2020年成都糖酒会一再延期后取消，2021年成都糖酒会延期至4月举办。
在没有疫情的时候，酒业从业者时常调侃“糖酒会意义不大”“糖酒会应该取消”。如今疫情进入第三个年头，酒业从业者渐渐意识到糖酒会潜移默化的“作用”，如期举办的糖酒会是酒企、酒商等约定俗成的时间节点。
糖酒会的招商作用渐弱，于酒企、酒商等从业者而言，仿佛早已“可有可无”，但是无形中成为酒业内循环的重要一环。循（流）环（通）的作用，会让从业者雨露均沾，从而进一步促进行业的繁荣。如今糖酒会延期，也就意味着行业的诸多活动会延期、取消，从而影响酒企、酒商、酒媒及酒展等从业者，进而扩大至整个酒业。
疫情之后，笔者走访过不少酒企、酒商，感受颇深的两个词：焦虑、内卷。
焦虑源于科技，加剧于疫情
每一次科技进步，总会有少数人快速富起来，与此同时，大多数没有富起来的人睡眠时间缩短。从微博（图文）到微信（社群）再到抖音（直播），酒企、酒商、酒媒甚至咨询公司都深深地感觉到科技带来的“巨变”，仿佛一夜之间，品牌、销售的逻辑变了。更不幸的是，自己恰恰是看不懂、没上车的人。
疫情之前，酒业流通早已剧变。餐饮、商超等渠道不再是酒饮销售的主战场，烟酒店、团购成为酒饮销售的主战场。除此之外，京东、天猫等线上平台也渐渐成为酒饮销售的重中之重，囿于平台的属性，注定与绝大多数人无缘。
2016年之后，伴随着茅台、五粮液等名酒的复兴，再加上人均饮酒量下滑、人均饮酒频次下滑、适龄饮酒人口下滑，倒逼消费升级的风口快速到来。在本轮增长中，时值“飞天茅台”紧俏，又进一步引发“酱香热”，酒业进入头部酒企挤压式的增长阶段。
疫情之后，餐饮承压，即饮市场（自带酒水）迅速萎缩，也就导致了整体消费动力不足。作为经常参与商务宴请的群体，近期参与的宴请皆来自私宴、一桌餐、内部餐厅。当从业者遇到越来越多跨界者的竞争，不仅失去了原有的部分份额，还增大了开发新客户的难度，从而“焦虑感”日渐增加。
内卷亦源于科技，亦加剧于疫情
每一次科技进步，各行各业都会发生排名变化，资源会迅速朝着头部甚至极头部集中。曾经的营收、利润，由大多数酒企、酒商共同实现，如今的营收、利润，大部分已由头部酒企、酒商完成。
不少酒企、酒商为了能存活、发展，不得不采取“微利”的模式生存，进一步加剧了酒类生产、流通领域的竞争。
疫情之前，酒业营销亦早已剧变。酒企、酒商也开始关注“新营销”“数字化”，也开始尝试社群、小程序甚至直播，但大多数参与者真正体会到了陌生领域的“低门槛、无回报”，酒企、酒商纷纷陷入“越奋斗，越困难”的尴尬局面。
事实上，无论是社群、小程序甚至直播，本质上都是线上获客。线上获客属于“空军”，线下获客属于“陆军”，众多酒企、酒商从线下匆忙转到线上时，往往会出现“水土不服”的情况。
疫情之后，加剧了消费频次、消费量的下滑，对于酒商而言，直接承载了更多的销售压力，酒品流通以肉眼可见的速度下滑。
当疫情出现反复时，很多酒企、酒商坦言，再也不制定各类增长目标了，只求活过“冬天”，等待“春天”。
提质增效，开源节流，才是酒业应有的态度
焦虑也好，内卷也罢，虽然源于科技，加剧于疫情，但往往体现在同行对比。谁都不是圣人，看到他人出货、融资，焦虑感瞬间而生，看到他人闭店、失败等，焦虑感陡然下降。事实上，伴随着科技的发展，越来越多的从业者在不自觉中已经开始对标远方的同行，也开始羡慕其他行业的朋友。
前段时间，在一次活动上听到这么一句话，很是感慨，“走过春夏秋冬，还是卖酒轻松”。
摆正自我心态，酒水行业依旧是好行业。时常讲，万业归酒，即越来越多跨界的精英进入酒业，如家电、通讯、服装、钢材甚至化肥等行业。相比其他行业，酒业的竞争并不算“内卷”，反而更像是“养老”行业。以服装为例，以性别、年龄、季节、尺码等分为不同的SKU，如此多的SKU去迎接不确定的市场。再加上网络的兴起，服装远远没有酒品控价、区域代理等特点，竞争岂止是“内卷”，从业者岂止是“焦虑”。
调整产品结构，适当增加自主、可控产品。伴随着酒品流通速度的下滑，价格战在所难免。相比于价格的竞争，只有出现“渠道不挣钱，市场不买单”的死局。当你走访市场时，做得相对较好的商家甚至厂家，都有着自主、可控的产品，商家、厂家用来“保利润”。即使是头部品牌青睐的大商、连锁酒行甚至电商，又有哪家没有自主、可控的产品呢？所以说，适当增加自主、可控产品，为未来的不确定性增加更多的确定因素。
拥抱时代变化，积极尝试新生的营销工具。唯 一的不变是变化，所以“适应变化”才是常态。对于酒业从业者而言，积极尝试新生的营销工具是必修课。以直播为例，明明是给酒企、酒商提供了品牌传播、营销变现的渠道，可是部分酒企、酒商却视其为有损品牌、破坏市场的渠道。与其让店员坐店无聊，不如让店员大胆触网，毕竟给线下的人怎么推介，给线上的人也就怎么推介。换句话说，消费者在哪，我们就应该在哪，而非抵触新事物。毕竟，尝试新生的营销工具，本身就是与业内、业外朋友交流的重要谈资。更何况，我们永远无法逆时代洪流而动。
跳出酒水行业，与跨行业的人形成共同体。多年以来，卖酒的人都有着自己的业内圈，方便“互通有无”。事实上，当酒品流通不畅、市场供大于求时，业内圈的作用便会减弱。某头部酒企与中石化、京东等平台开展异业合作，合作双方均取得了不错的收益。对于酒商、中小酒企而言，也存在类似的合作机会，如茶酒的跨界。
内卷不是躺平的理由，焦虑更不是躺平的理由，破除内卷依靠不断创新，缓解焦虑依靠提升效率。或许，融入酒业与同行相濡以沫是一条途径，跳出酒业与外行迎接星辰大海亦是一条途径。疫情之下，无论作何选择，酒业从业者都应该思考地更清楚、更透彻，于己负责任，于行业有担当。（文章来源：华夏酒报）