椰岛鹿龟酒

　　公司的主打产品椰岛鹿龟酒，具有悠久的历史渊源和深厚文化内涵，在传统的养生组方的基础上，结合现代科技工艺，经过科学配伍，研制而成今日的椰岛鹿龟酒。它主要采用鹿茸、鹿骨胶、龟板胶、黄精、党参、熟地等十五味传统中药材加上海南特酿的米酒经过现代特殊工艺精制而成。整个配方注意阴阳的互补平和，具有免疫调节和抗疲劳的作用。

　　椰岛海王酒

　　椰岛海王酒系公司椰岛鹿龟酒的姊妹产品，由海参、龙眼肉、砂仁、枸杞子等药材科学组方，以优质白酒作酒基，采用现代高科技提取技术，在保持活性的基础上，酒体呈琥珀色，澄清透明，药香、酒香复合舒适，绵甜醇和，口感柔顺、协调，后味净爽，具有独特风格，为健康佐餐之佳酿。产品自投入市场以来，亦获得良好的市场反映，销售量节节攀升，市场份额迅速扩张。

　　白酒：海口大曲、椰岛原浆酒

　　公司白酒品牌海口大曲，是海南人民、商政宴客的佳酿，已成为一张响亮的海南酒类名片，更于2010年博鳌国际旅游论坛上成为指定用酒。

　　椰岛原浆的酿造原料采用多粮复合（高粱+稻谷）的形式两者取长补短，相得益彰，秉承小曲清香古法酿造工艺，利用海南的优质水资源，结合海南特有的气候特点，打造出了地道海南原产白酒—椰岛原浆酒。椰岛原浆既有高粱的醇香清雅，又有稻谷的回甜醇厚及柔顺，酒香丰满、愉悦而有层次，酒体醇厚平顺，回甜爽口，味长尾净香的风格特点，椰岛原浆作为海南本土酿造的白酒，以浓郁的热带风情，成为海南地道原产白酒的一道亮丽风景，也是国际旅游到迎接八方来客的佳酿。

　　三、质量管理和为用户服务的特点、主要经验

　　公司品质控制实施“原料源头把控，产品生产过程流程控制，终产品检验合格后放行”，严把产品质量关。

　　为保证药材的真材实料，公司实施药材道地采购，采购标准参照国家药典标准，购进的药材除了常规的感官、理化指标检测外，还对药材的安全卫生指标随机进行检测。

　　为控制好原辅料的质量，除严格进货质量标准和检测，保证进货检验合格才投入使用外，还将品质控制延伸到对供方的管控，管控供方的生产资质、生产能力、质量保证能力以及其使用的原料、生产工艺等质量控制，确保产品质量安全。

　　公司拥有强大的研发队伍

　　公司在2009年成立了技术研发部门，负责公司产品质量改进和新产品新技术的研发工作。

　　技术研发部现有中药、化工、食品、发酵、分析等专业背景的专职研究人员21人，其中酒类品评专家2人、 硕士研究生5人。本科生占据大部分，人员专业结构合理，学历层次适当，经验积累充分，足以承担公司研发工作。

　　技术研发部设立在集团总部办公大楼，设立酒体设计师、产品稳定性研究室、白酒工艺研究室、保健酒工艺研究室、理化检验室、仪器分析室、色谱分析室、微生物实验室、感官鉴评室、色谱分析室、中试车间等十余个专业实验室。拥有气-质联用仪、液相仪、紫外/可见光分光度计、生物显微镜等精密仪器，实验室配制在省内居于地位，为公司持续提升技术实力奠定了坚实基础。

　　技术研发部目标为围绕着服务于战略规划、服务于市场、服务于生产，所开展项目始终围绕着解决产品质量及工艺技术问题，为满足市场需求和公司产品战略而开发新产品，以及前瞻性地开展行业共性技术研究这三个主题。

　　技术研发部自成立以来，积极展开对外技术合作，与中国食品发酵工业研究院、四川食品发酵工业研究设计院、成都中医药大学、广西中医学院、江南大学、西南民族大学、浙江工商大学、海南大学、海南医学院等国内知名科研院（校）保持良好的科技协作关系，研发能力在行业具有突出地位，而这正是公司在保健酒行业处于地位的坚强保证。

　　生产设备设施配套完善

　　公司按照年产60000吨，设发酵车间、配制车间、灌装车间、原辅料库、包材库、成品库、白酒酿造车间、勾调车间、酒库（陶缸、不锈钢罐）等功能间（区），布局符合GMP 、白酒QS规范，车间布局合理，人流、物流顺畅，产品灌装车间配置五条保健酒包装生产线（10万级洁净级别）和六条配制酒、白酒包装生产线。

　　酒库现有100T、200T、500T不锈钢储存罐239个，所有酒液输送采用食品级304不锈钢管道，通过管板进行转换。配置有原酒生产系统（泡粮甑、蒸饭机、糖化槽、发酵罐、蒸馏系统）、药材提取系统（药材清洗、切制、提取）、纯水制备、酒液调配系统、产品灌装系统（洗瓶机、灌装机、封盖机、贴标机、装箱机、喷码机）等自动化生产设备，提高了产品的质量和生产效率。

　　质量建设

　　公司严格按照《食品安全法》、《保健食品管理办法》等相关法律法规的要求严把质量关，并制定了生产、质量、卫生清洁、物料、设备、人员等各类管理标准、技术标准、操作标准和记录，确保生产的产品性能稳定、质量可靠，秉承着“安全健康、卫生环保、持续改进、追求卓越”的质量方针，赢得用户的信赖和支持。公司先后通过了GMP、ISO9001认证，现正在申报ISO14001和HACCP认证过程中，通过引进先进的质量管理体系，使公司在质量管理上上了一个新台阶，并将质量管理延伸到供应商的质量管理上，从而使公司的产品的质量得到极大的提升。

　　四、成就和展望

　　公司成立以来，坚持以“做实在人、酿良心酒、已所不欲、勿施于人”的精神，秉承“安全健康、卫生环保、持续改进、追求卓越”的质量方针，在保健酒行业率先通过了GMP认证，坚持用“制药的标准造酒”。

　　公司将坚持持续、稳定的企业发展方向，注重企业文化建设，以强化员工主人翁意识、提高企业凝聚力为目标，不断完善各项管理，继续奉献给消费者安全、健康、满意的产品。