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酒旅融合新打法“唱响”千商大会,沉浸式营销论坛举办

  2019年9月8日下午,由酒类流通协会、副食流通协会、诗酒文化协会、酒业新闻网主办,千商大会组委会办公室、黑格咨询集团协办的“酒庄新经济酒旅融合新打法:区域品牌小而美营销论坛”在伟人故里——湖南湘潭盘龙山庄大酒店如期召开,为酒企和酒商带来了一场别开生面的视觉听觉盛宴。

  莅临现场的嘉宾有湖南省酒业协会会长刘维平,湖南省酒业协会秘书长郑应平,黑格咨询集团董事长、首席顾问、著名营销战略咨询专家、著名烟酒茶产业观察家徐伟,黑格咨询集团创始合伙人、副总经理徐涛,黑格咨询酒类事业部高级合伙人赵海永,泸州玉蝉集团有限公司集团副总钟虞,贵州糊涂酒业集团糊涂人生酒业公司大区经理吴飞,陕西省国花瓷西凤酒全国运营中心大区经理方华齐,北京百家姓珍藏酒业有限公司总经理赵占林,沈酒集团有限公司总裁助理杨泳,河南省张弓酒业有限公司销售总监肖东升,重庆濑溪河酒业有限公司董事长赖尔明,酒融荟联合创始人张扬等领导,以及全国的经销商朋友参加本次会议。

酒旅融合新打法“唱响”千商大会,沉浸式营销论坛举办

  会上,湖南省酒业协会会长刘维平先生首先发表致辞,刘会长强调了酒庄经济已经成为新发展趋势,目前已经逐步引进到白酒企业的营销中。刘会长表示,酒庄本来就是与旅游分不开的,酒庄经济模式的提出,引得众多酒企去深入探讨,目前酒旅融合在越来越多的生态旅游的酒厂而接纳,而酒庄经济受到越来越多的消费者欢迎。刘会长总结,目前白酒消费者越来越喜欢锻炼,美的生活离不开酒庄旅游的新势能。后,刘会长代表湖南省酒业协会预祝本次论圆满召开,表达了对本次论坛的深深祝福。

  随后,湖南省酒业协会秘书长郑应平致辞,郑秘书长首先表示了对参加本次会议的激动心情,对目前白酒企业开展酒旅融合的新模式表示肯定和认可,并且强调在未来的白酒企业发展的过程中,酒旅融合将会成为众多酒厂的必经之路。后郑秘书长对黑格咨询目前所主张的酒旅融合操作的思路和内容提出高度赞扬,并对本次论坛的圆满召开也送上了深深的祝福。

  1、徐伟:破解“酒旅融合新打法”之密码

  黑格咨询集团董事长徐伟做《酒旅融合新打法:沉浸式体验新营销模式解读》主题分享。徐总认为白酒酒庄酒旅融合经历了从1.0时代到4.0时代的历程。本质而言,酒厂的回厂参观不叫酒旅融合。传统的回厂游缺乏商业逻辑的设计,必须有旅游的思路和设计才称得上是酒旅融合。“全景酒旅+全情酒旅+自在酒旅”未来将成为真正的酒旅融合新模式。

酒旅融合新打法“唱响”千商大会,沉浸式营销论坛举办

  酒旅融合1.0时代——酒企花园式生态工业旅游。将传统酿造工艺与现代科技相结合,对酿酒生产区和厂区进行规范化、生态化、花园式酒庄建设,深度挖掘自身品牌、工艺、历史人文、窖池、贮藏等资源,形成酒业工业旅游示范区,面向社会各界大众开放,彰显企业的经营自信和品牌实力。其工业旅游配套包含了品偶爱体验中心、产品展示、品鉴接待、酿造车间、藏酒区、酒文化园等等,特点是配套相对单一。

  酒旅融合2.0时代——酒企文化旅游+生态工业旅游的主题式文化酒庄。酒企在酒庄建设过程中,要注重博大精深酒文化与企业自身品牌内涵的深度融合,对酒文化旅游资源进行系统融合,以文载道,以酒传情,推出酒庄文化旅游精品项目。主要包括酒庄厂区内的酒文化旅游景观建设,酒文化博物馆建设。主题式文化酒庄应该是可看、可住、可体验、可品尝、可欢乐的地方。消费者可看酒景、学酿酒、做酒仙,体验酒的文化和消费场景,可参与酿酒,存点酒,放在酒庄,可与亲朋好友到酒庄聚会、体验。主题式文化酒庄是新的增长路径,是新的商业模式,可带动很多产业融入进来。

  酒旅融合3.0时代——主题式文化酒庄+休闲目的地的精品旅游。主题式文化酒庄+休闲目的地的精品旅游的酒旅融合模式,要求酒企围绕旅游业进行多元化产业布局,如酿酒、文旅、餐饮、娱乐休闲、酒店等,形成对游客需求的全方位满足,保证有足够的经营盈利点,使酒企获得可持续发展。

  酒旅融合4.0时代——全景旅游+全情旅游+自在旅游的产区酒旅融合。这是目前国内酒旅融合高级形式,目前只有著名白酒产区在政府的大力支持与资源整合下,有能力系统规划产区的酒旅融合发展模式,带动区域经济高质量发展。

  全景酒旅必须结合全域旅游,即必须与来本地旅游的景点相连接。并且,对于北方酒企而言,自然环境不能符合全季节的旅游,酒企仍要做出更充足的景观设计,解决旅游断代的问题。

  全情酒旅包含激情旅游、风情旅游、乡情旅游三个类别。做酒旅融合,酒厂的景观设置一定要有主题风格,要形成体系。自在旅游包含游在旅游、乐在旅游、食在旅游、购在旅游四个环节。自在旅游的核心是沉浸加互动,如增加自酿自调酒的环节,让旅游有更长久的时间沉浸在酒厂的体验过程中。旅游的体验感和沉浸感更强,才会激发旅客的自动传播。

  酒旅融合新打法的系统模式包含景观景点规划、文案话术规划、酒旅融合系统、封藏定制运营。

  酒庄营销的系统运营体系上,企业应围绕品牌核心打造回厂游的整体感,在细节及传播上做到标准化、规模化、景点化、互动化、传播化。

  在酒旅融合4.0时代,消费者体验设计的“六脉神剑”非常重要。通过观、学、做、品、酿、藏的手段,充分刺激和调动消费者感官、情感、思考、行动、思想等感性因素和理性因素,重新定义、设计的一种思考方式的营销方法。

  徐伟强调中小酒厂的核心优势在于“短平快”的接近消费者,加强体验和互动,以此来吸引消费者,培养深度酒旅体验,为二次开发和二次传播开辟捷径。

  2、徐涛:破解“区域市场新样本建设”之密码

  黑格咨询集团副总经理徐涛分享《大众酒本土化“本地人喝本地酒破局模型”》, 徐总认为对于区域酒企来讲,本地人喝本地酒是一个区域酒企生存下去的基础保障,也是发展的基础。要实现本地人喝本地酒的小区域高占有必须明确“本地为王,四度四感”的基本破局思路;其中“四度”包括,知名度、美誉度、消费热度、品牌温度;“四感”包括系统化打造渠道终端与消费者增加体验感、开展品牌活动增强荣誉感、管理品牌形象获得品牌好感、打造消费者与品牌强关联性来增加地方情感,以“四度四感”系统为导向巩固本地人喝本地酒的堡垒。

  同时,在结合“四度四感”破局模型下,徐总提出了“小区域高占有4×4深度动销”工具模型来进行市场深度动销,其中包含“4子5678工程”和“四社3333互动”两大助力。

  “4子5678工程”即柜子51工程:基础陈列氛围营造。以县域市场为例,打造县城50个核心店专柜陈列+100家常规进店陈列;桌子62工程:消费者近距离沟通。以县域市场为例,600张桌子,每桌摆2瓶;瓶子73工程:制造热销氛围。县城打造70家餐饮店摆放空瓶,3个地方(窗台、吧台、货架顶部、包厢、门卫户外);嘴巴子84工程:撬开消费者的嘴。80场一桌式店客互动品鉴会,400瓶品鉴会。

  小区域高占有“4×4深度动销”动的第二层动力是“四社3333互动”。社群互动+社交互动+社区互动+社会化传播互动。社群互动,内部管理群、外部渠道群、C端消费群三群互动。一对一品鉴会、随手礼品、节假日礼品,三品互动。小型路演、游戏互动、露天电影三位一体社区互动。事件营销+营销4P传播载体,进行“传统媒体+本地媒体+行业新媒体”的三维互动传播。

  徐总强调“快慢结合 双轮驱动”是4×4市场深度动销工具的核心思想。4子快渠道,动作标准化、节奏化,以动制静抵抗竞争品牌,产品动销硬实力。4社慢推广,动作立体化、形象化,品牌造势促进动销,促成产品动销软实力。

  3、钟虞:玉蝉老酒,酒城泸州酒旅融合新坐标

  泸州玉蝉集团有限公司集团副总经理钟虞女士做《玉蝉老酒,酒城泸州酒旅融合新坐标》主题分享,钟总首先对玉蝉酒业进行详细介绍,让在场的嘉宾更加进一步地了解玉蝉企业的强大,包括玉蝉的产品矩阵,目前玉蝉有钦定、酒城明珠系列、金蝉、玉蝉老酒1988等高中低丰富的产品线,并且目前玉蝉酒业也在陆续推动玉蝉京东旗舰店、玉蝉天猫旗舰店等线上交易平台的合作工作。钟总表示,目前玉蝉酒业在酒旅融合的延伸动作包括:玉蝉酒业总投资2.5亿元建设玉蝉酒庄,占地面积近100亩,其中绿地率占34.6%、绿化率占98.78%、绿化覆盖率36.0%,重点建设2500平米的万吨不锈钢储酒灌区,与现有的包装中心配套使用,新建3400平米的成品酒酒库,新建2200平米的玉蝉酒庄及科研中心,新建12000平米的商务中心。后,钟总表示希望未来有更多的经销商朋友走进玉蝉、了解玉蝉。

  4、吴飞:糊涂人生酒新三盘互动营销体

  贵州糊涂酒业集团糊涂人生酒业大区经理吴飞带来《“糊涂人生酒”新三盘互动营销体》主题演讲,糊涂人生酒业是茅台镇两大白酒生产企业之一,产能和利税仅次于茅台集团,“糊涂”是驰名商标,遵义十大名酒。糊涂酱香文化的根、本、道、法:赤水红土为根,坚守坚持为本,坚持传统工艺,变与通为法,酒体风格多样化,适应当下,思想通达,广纳外来投资,真与诚为道,糊涂人生酒不添加其他物质,诚心为商。吴总还对糊涂人生三盘“核心盘、服务盘、组织盘”分别进行详细的阐释。未来,糊涂人生依托糊涂品牌独有的大智慧文化底蕴构筑糊涂人生酒品牌内核,以更适合新商务消费群的酱酒新柔和品类撬动核心消费群,以新传播、新路径、新营销模式打造万名糊涂酒友互动平台。

  5、方华齐:国花瓷西凤酒的品牌之路

  陕西省国花瓷西凤酒全国运营中心大区经理方华齐带来《国花瓷西凤酒的品牌之路》主题演讲,方总首先讲到西凤酒始于殷商,盛于唐宋,诞生于八百里秦川,三千年无断代传承,是原创文明的文化瑰宝。从2009年诞生,到2010年国花瓷西凤酒突破亿元大关,2011年国花瓷跻身西凤酒销售前三甲和2012年陕西知名白酒品牌。至今,国花瓷西凤酒走过了十个春夏秋冬,已经成为的知名的白酒品牌之一。后,方总讲到目前国花瓷基因密码1346,一位大师、三大国粹、四美底蕴、六道严选,让我们更加清楚的了解和认识到国花瓷西凤酒的魅力所在。

  6、赵海永:破解“酒水变革下经销商动作”之密码

  黑格咨询高级合伙人赵海永做《酒水行业变革下酒水经销商到底如何干》主题分享。

  赵总首先分析行业转型升级对经销商三个能力方面的要求,一是思想意识的转变:随着区域性白酒企业的发展壮大,其市场布局、营销模式、产品线结构都将面临调整,而已经和厂家合作多年、“事业有成”的渠道商,也需要转变思想意识,接受厂家因发展而带来的改变;二是操作模式的转变:大部分区域性白酒企业在规模较小时,产品线结构都是以中低档为主,渠道模式也主要是流通渠道为主,甚至厂商都不涉及终端,但随着厂家产品结构的升级,对渠道商的品牌运营能力、终端的运作能力等都提出了新的要求;三是经销商从“坐商”到“行商”再到“赢商”的过程转变:经销商必须每天以“生存”和“发展”作为思考的主要方向。

  针对于当前酒业形势,赵总对酒水经销商需具备的五个观念进行解读,首先是经销要有大格局大战略思维,并围绕它检验一切事情 ;其次是经销商要构建预投观念、预算观念;第三,在选择一个好产品的基础上持续打造;第四,经销商要学会借力打力、整合资源、系统构建;第五,经销商也需构建企业自身的品牌文化。

  赵总认为酒水经销商商家应该这样干——六大战役,酒店封锁战 ,烟酒店联盟战 ,团购清除战 ,宴席垄断战 ,氛围战,乡镇分销战,并对六大战役的策略一一作出解读。(来源:抖酒客)

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编辑:小闫 发布时间:[2019/9/10 9:52:03] 文章来源:2019中国千商大会·岳塘酒业峰会
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