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上海酒博会同期活动——第二届国际果露酒发展论坛

编辑:小闫 发布时间:[2019/9/27 8:55:26] 文章来源:2019上海酒博会

  近年来,果露酒行业一直保持着较快的发展速度,尤其是露酒发展一直保持较高的增长速度。露酒是的古老酒种,生产历史悠久,是饮料酒中具有特殊民族风格自成体系的酒种,早可以追溯到3500年前的商代,在历史的发展中不断演变和进步。我国幅员辽阔、地大物博,为露酒产品的开发提供了广阔的天地。

  露酒发展前景广阔,在大健康风口之下,需要行业传承民族酿酒技艺,创新产业发展模式。2016 年10月25日,国务院“健康2030 规划纲要”发布后,迅速在范围内掀起了“大健康”热潮。据国家有关权威机构估算,至2030年,我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元。宏观条件利好于露酒行业。目前,露酒的市场总量约为500亿,在2030 年之前容量或将增至2000亿元。

  从大健康产业的角度来看,露酒要做大,就要形成由产品到品类,由品类到产业的规模化发展。这就需要行业对露酒有更高的定位,从大健康产业的高度来规划露酒的发展。露酒有着酒精含量居中、风味多样独特、营养更为丰富的特点,具有显著的保健功能,这一得天独厚的健康基因,在未来,必将成为大健康产业新的增长点。

  随着大健康时代的到来,露酒作为一种传统的酒种,怎么处理产品的传统与创新的关系?

  在科学进步的今天,新技术、新工艺的应用极大的支持了露酒的开发,我们在保持其传统精髓的同时,怎样进一步提升工艺水平扩大消费市场?

  在更多的露酒品种开发上,如何找准“突破口”和“发力点”,走进消费者的心智,产品的精准的定位就显得尤为重要,我们应该怎样定位露酒的消费人群?

  …………

  这都是决定露酒未来发展的重要课题。

  由酒业协会主办的第十四届酒业博览会将于10月18日-20日在上海虹桥国家会展中心举办,作为重大同期活动之一,以“健康、时尚、传承、创新”为主题的第二届果露酒发展论坛将隆重举行,集合国内主要果露酒生产和流通企业,科研机构,专家学者共同探讨果露酒未来发展。(来源:酒业协会CADA)

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