介休，这座拥有着2500多年历史的古城，见证了岁月的更替和文化的传承。在这片土地上，有一种酒，它不仅是美味的佳酿，更承载着介休的历史文化和忠义精神，它就是樊王酒。

　　01历史传承

　　樊王酒的名字来源于西汉开国元勋樊哙。樊哙，这位勇猛无畏的战将，跟随刘邦南征北战，为汉朝的建立立下了赫赫战功。他的英勇事迹和忠义精神，成为了后世传颂的典范。而樊王酒，正是以樊哙的名字命名，寓意着喝酒的人能够像樊哙一样，做一个忠义之人。

　　樊王酒的酿造历史可以追溯到西汉，至今已有两千两百多年的历史。在这漫长的岁月里，樊王酒一直秉承着传统的酿造工艺，选用优质的高粱为主原料，经过多道工序精心酿制而成。

　　02独特环境

　　酿制樊王酒的酒厂坐落在天峻山脚下，这里海拔高耸入云，气候环境独特，三面环山，形成了一个天然的酒谷。

　　这里的的季风气候，还是清香型白酒酿酒微生物生存活跃的温床。

　　在季风的影响下，天峻山脉地区的季风性气候条件可以概括为四季分明，除雨季外，气候温和干燥。这里三面环山的盆地，海拔超过1500米在冬季抵挡了冷空气入侵，盆地的逆温层像一层缓冲盾，又使路过的冷锋不会沉进盆地，而是直接从盆地上空滑过，因此这里冬季获得了更稳定的温度条件。盆地地形较为封闭。一年四季，其内较小的风力，常年无雾霾同样为清香型白酒发酵微生态环境的稳定提供了良好基础。

　　每年九月上旬，天峻山脉的雨季宣告结束，清香型白酒歇夏后恢复生产的立醅期也同时到来。此时气温、地温不宜过高，否则易导致冷散时间延长。在高浓度淀粉环境中，酒醅升温过快，就容易引发酒醅酸败而影响后续的发酵生产。天峻山脉由于纬度与海拔偏高，秋季气候偏冷凉，所以因温度过高而导致酒醅酸败的可能自然不高。

　　03发酵良源

　　意味着这一区域的环境条件天然就懂清香型白酒的需求。十月，雨季结束。天峻山爽意凛然，层林尽染。及时到来的秋凉，有利于清香型白酒的发酵生产。

　　在这种气候下, 空气中的乳杆菌属、根霉属、覆膜孢酵母属等微生物也会随着开放式的原料处理过程进入发酵，与酒曲中的微生物协同作用，为白酒发酵提供适当的酸度和前体风味物质。

　　不间断的酿造生产进一步使相关微生物形成富集。酿造清香型白酒所使用的地缸是采用陶制材料，表面洁净，内含微孔结构，有适宜的容积和传热效果，适合酿酒微生物的生长代谢。

　　04清泉甘酿

　　俗话说”水为酒之血“樊王酒采用源自天峻山的富含锶元素的水酿成的酒，其口感甘甜可口，令人回味无穷。

　　05气润酒醇

　　这里三面环山，松树挺拔，青翠欲滴。它们的气息融入了酒中，为酒增添了一丝松香的芬芳。这种独特的香味，让人仿佛置身于松林之间，感受着大自然的清新和宁静。

　　而在这里，还有一种野果叫木瓜，学名称为文冠果。

　　仔细品尝会发现樊王酒中有一股淡淡的文冠果的清香，这种细腻的香味，让人回味无穷，仿佛品尝到了大自然的馈赠。

　　樊王酒，就是这片土地上的精华。它汇聚了天峻山的灵气，含锶水的甘甜，松林的清香和文冠果的芬芳。每一滴酒都蕴含着大自然的诗意，让人陶醉在那唯美清新的口感中，领略着大自然的魅力。

　　樊王酒亮相10月31-11月2日

　　保利世贸博览馆

　　第33届中国（广州）国际名酒展

　　诚邀莅临品鉴洽谈！（来源：INTERWINE科通名酒展）