科技创新是带动食品工业发展的第1动力，科学技术不断推动着食品产业高质量发展。食品产业科学技术加速创新，并日益融入食品行业生产制造、产品流通各领域全过程，科技创新驱动食品产业向全营养、高科技和智能化方向快速发展。
12月17—18日，郑州国际会展中心，2021全国食品工业科技进步大会（以下简称“科技大会”）隆重举行。大会广邀食品行业精英、专家学者、媒体等共襄盛举，以“科技·洞见未来”为主题，打造带动食品产业发展的科技合作交流新平台，并隆重颁发“2021中国食品工业科学技术奖”，表彰突出贡献的企业与科技工作者。
大会伊始，中国食品工业协会副会长兼马勇作题《科技助推食品工业创新高质量发展》的报告，他表示，随着我国食品产品步入质量效益型发展阶段，产业转型升级成为必然趋势，而科技创新驱动是产业转型升级的核心动力，科技创新助推食品工业创新高质量发展。
热烈欢迎洋河股份、宜宾五粮液集团、劲牌公司、稻花香集团、燕京啤酒集团、益海嘉里食品公司、煌上煌集团、洽洽股份、澳优乳业、同福集团等企业高层代表莅临峰会。
赋能产业，权威嘉宾洞悉中国食品工业科技趋势
国家 “十四五”规划和2035 年远景目标纲要明确提出“强化国家战略科技力量”。这其中的科技力量不仅局限于工业、产业科技域，食品科技也是至关重要的一环。
国家的下一步发展规划，值得糖酒食品行业从业人员高度关注。本次科技大会邀约殿堂级智囊大咖，从国家战略高度为您带来前沿洞察。
国家卫健委食品标准与监测评估司原副司长张志强发表《新时代我国食品产业面临的挑战与机遇》主题演讲：新时代，我们的食品将更更营养、更有味。食品产业应以健康为导向、科学为依据、以法规标准为依据，大力发展营养健康产业和消费市场。
北京食品科学研究院原院长、首席科学家王守伟《细胞培育肉发展现状与战略思考》：细胞培育肉是真正的食品科学与技术的革命，采用前沿的科学与技术成果，使食品科学站在科学发展的前端，为未来人类的食肉问题提供解决方案。
中国食品工业协会研究室高级研究员郭金龙带来《“十三五”时期中国食品工业科技成就研究白皮书》解读：中国食品行业进入“科技+市场”双轮驱动发展时代，企业核心竞争力=科技力×营销力。新技术重构传统食品、新型生产模式开发，可实现高新技术与产业深度融合！产学研携手并进，以科技推动中国食品工业高质量发展进程！
中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心副主任董国用《如何实现品牌赋能：迎接益生菌行业空前的消费机遇》：疫情背景下，益生菌领跑健康领域，标准＋标识＋行业论坛、科研实力形象、行业信任背书、品牌周边建设将成为实现品牌赋能的核心模块。
华熙生物科技股份有限公司合成生物学研发管理总监王瑞妍《“‘生命科学’支撑生命健康质量”》：合成生物学作为一门新兴的交叉学科，成为国际科学前沿一大热门，其引起广泛关注的一点在于创制载有人工基因组的“人造细胞”，引发了生命科学第三次革命。
山东省联合智能制造研究院执行院长张光瑞《智能制造颠覆食品产销模式》：配方设计、工艺管控、物流调度、市场营销是食品行业的智能化场景；配方功能定制、智能生产、市场快速相应是食品行业智能化趋势。
热点解析，优企业诠释中国食品工业科技案例
“十四五”开局之年，面对我国食品科技创新发展的新挑战和新需求，如何利用科技赋能食品产业发展，提升竞争力，成为食品科技界和产业界需共同应对的命题。本次大会邀请“食品界科创先锋企业家及专家学者”代表上台，展开高峰对话，通过自身经历出发，探讨进化历程，诠释“食品科技”的强劲动能，助推企业建立更深层的认识和见解，提升产品健康品质和营养价值。
其中，第1组高峰对话以“科技赋能强品牌”为主题，伊利集团副总裁包智勇、东锦集团董事长、太太乐创始人荣耀中、达利食品集团副总裁田元昕、金锣集团副总裁张立峰、安琪酵母股份有限公司副总经理覃先武、李渡酒业董事长汤向阳、中国农业大学食品学院教授郭顺堂出席，对话由华糖云商中国食品工业协会研究员、食业头条CEO 梁剑主持。
第二组高峰对话以“科技助力提品质”为主题，山东西王糖业有限公司技术总工程师孙学谦、四川品品食品有限公司董事长吕勤、江西仙客来生物科技有限公司董事长潘新华、国家白酒评委泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余、长沙理工大学副院长许宙、漯河食品职业学院党委书记兼董事长詹跃勇。本对话环节由中国食品工业协会副张京玉主持。
荣耀时刻，前瞻科技响彻中国食品工业发展天空
在过去一年中，众多科创企业和科技赛道突出贡献者、变革者不断突破边界、创造奇迹，推动和参与了食品工业科技创新和发展。
总结2020年食品工业领域优科技成果领军人物和杰出人才，大力弘扬科学及科学家精神，激励和引导食品行业科技工作者，大会为荣获2020年度“中国食品工业协会科学技术奖”优项目及先进个人颁发奖牌和证书，弘扬伟大创新精神，激励新一代的企业家们开拓前行。
本次2021中国食品工业科技进步大会以”科技·洞见未来“为主题，会议规模之大、层次之高、嘉宾咖位之重尚属行业首创。大会通过主题演讲、报告发布、高峰对话等不同方式进行分享探讨，助力食品科技的交流互鉴，共同探索食品产业科技未来新风向，打造带动食品经济发展的科技合作交流新平台，以数字科技之力量，谱写未来美好新篇章。遇见未来，改变食界，让前瞻科技响彻中国食品工业发展天空！（来源：AFBC华糖万商大会）