根据世界经济论坛消息，2023年中国经济将实现整体性好转，增速达到正常水平是大概率事件，企业会加大投资力度，居民消费会回归常态。
叮咚买菜发布数据称，今年年货节期间，平台上白酒销量同比提升近180%，白酒热再次席卷春节。
作为疫情过后中部地区的首场年度大型糖酒会，2023第31届中国（郑州）糖酒食品交易会将于4月26—28日在郑州国际会展中心举办。同年5月28至30日，第三届瑞城石家庄酒食展也将在石家庄国际会展中心上演。
郑州&石家庄两展并举、双城联动，将发挥糖酒会的平台优势和资源优势，以高品质的盛会有效推动食品行业繁荣发展。
加足马力、领跑新周期
自第31届郑州春季糖酒会和第3届瑞城石家庄酒食展启动招展以来，各展区进入火热预订状态，大量食品及相关产业企业致电组委会，咨询、预订展位远超预期。参展商、采购商和合作伙伴加足马力，以领跑姿态开启2023年属于食品人的新篇章。
作为展会策划、承办方，瑞城展览深耕食品行业十六年，始终不忘初心，致力于把郑州糖酒会和石家庄酒食展，打造成为大型、化、国际化、矩阵式的食品行业综合服务平台。它是疫情期间食品人忠实的伙伴，更是疫情后助推食品厂商复苏、发展的“强心剂”。
从推广方面来看，自2023年1月初，瑞城展览就启动了针对两场展会的信息流媒体宣传。截止发稿时间，精准曝光已超过1000万次。其中，观众报名人数13211人，足见食品行业，对疫后食品消费复苏的强大信心。
同时，组委会将提前启动面向华中、华东、华北、东北等地区重点市场观众的电话邀约和全域全流量信息覆盖，协同更多媒体、省市级媒体和食品行业媒体，做好宣传工作，确保两会观众的数量、质量和精准度。
9大主题展区、20000+新品
尽在2023郑州春季糖酒会
在总结往届展会成功经验的基础上，组委会根据行业发展趋势和广大厂商需求，对2023郑州春糖各大主题展区持续进行优化升级，共设置了中国食品品牌展区、名优食品展区、精品饮料展区、国际精酿啤酒展区、食品机械设备展区以及瑞城优选酒类品牌展区、中国名优酒类展区、国际葡萄酒烈酒展区、食品包装包材展区等 9 大展区。
并推出“中国强食计划”，拟在展会期间，举办“2023首届中国强势计划高峰论坛”，同步特设：中国食品品牌展区，面向具有突出领 先优势的中国名优食品总部企业，在展位选择、参展费用大额补贴、全域宣传、全渠道推广、现场品牌曝光露出、定制品牌活动、展后渠道深推、市场调研分析、现场服务等各个方面，助力中国食品企业占领市场高地、品牌高地、份额高地，为中国经济高质量发展、全 球化发展，贡献食业力量。
与此同时，本届郑州春季糖酒会规划展览规模达到70000平方米，将有全国1600家酒食企业和10万家采购商、经销商一起，交流、洽谈、合作，共赴食业发展新征程。
据了解，众多明星企业已抢先登陆2023春季郑州糖酒会，部分渠道掌控力强的优势企业，同时预定了第三届瑞城石家庄酒食展，以期同步深入优化疫后市场策略，抢先扎稳基本盘。
酱酒热度依旧
产品策略、渠道策略或有新变化
酱酒版块，金沙、金酱、夜郎古、茅台醇、国台、湄窖、五星、大福、荣和、怀庄等300多家企业已入驻，酱酒热度依然不减，产品策略和市场策略预计会有新变化，它们正在合力推动酱酒“渠道热”向“消费热”的持续扩延。
清香继续升温
消费需求或带来长周期增长
宝丰、汾阳王、汾杏、汾州、山西大曲、杏花村、堡子酒、北京二锅头、鸿稷潞酒等200余家精进的清香企业，已相继入驻双展。清香热起势，是由强大的消费需求决定的，更多的产业资本也在不断加码清香版块。未来，清香酒或迎来长周期稳定增长。
精酿啤酒呈多元化态势
规模化发展时机已现
崂巴赫(德国)、比利时阿尔斯特德兰威、英国爱丁堡、杰克熊猫、兰德尔原浆、唇语、星威、国宝熊猫、熊猫精酿、国瑟、泰山传说、汴京、帕兰德、星莱熊猫、茅台镇原浆精酿等百余个精酿品牌已参展。
受到欧美精酿风潮的影响，国产精酿啤酒销量逐年攀升，精酿啤酒更加大众和多元化发展，满足了消费者对品质、便捷、个性的消费需求。十年来，我国精酿啤酒市场规模逐年递增，国内外企业纷纷入局，规模化发展已成必然。
健康和便捷
依然是食品版块的主流趋势
食品展区展品品类较往届更丰富，各种面包、糕点、饼干、糖果、干果、罐头、海制品、方便食品、膨化食品、小食，及各类预制食品、肉制品、禽蛋制品、粮油、冲调制品、特色食品、进口食品等，应有尽有。产品加工工艺上普遍更加注重低糖、低脂、低油，和提高携带、食用的便利性，老客户参展比例进一步提高。
休食市场前景可观、行业集中度依旧偏低，健康、便利，仍然是未来的主旋律。技术创新，将在提高产品竞争力和市场竞争力上，发挥更重要的作用。
饮料市场增势明显
植物基饮料加速成长
饮品展区，电解质水、果汁、汽水是三大热门，功能饮料、苏打水、牛奶、乳酸菌饮品，以及奶昔、酸奶、果醋产品占比也在高位。
值得关注的是，植物基饮料热度持续攀升，鉴于其营养更均衡，以及低胆固醇、低糖、口感新颖且更加环保的优势，不少饮品企业不断加码植物基赛道，热度持续攀升。
各类植物蛋白饮料、富含膳食纤维的果汁汽水、植物奶、草本饮料，将成为2023郑州春糖和瑞城石家庄酒食展的新看点。
趋势渐显
90后或成葡萄酒主要消费群体
葡萄酒版块，来自意大利、法国、西班牙、澳洲、智利、加拿大等十余个国家和地区的进口葡萄酒，将和国内葡萄酒企业同台竞技，产品品类涵盖葡萄酒、威士忌、白兰地、冰酒、果酒、起泡酒等。业务类型包括原瓶进口、OEM定制、代理销售、连锁加盟等，能够满足经销商的多样化需求。
过去几年间，由于受到疫情和烈酒的冲击，葡萄酒同质化问题严重，并且面临着进口酒与国产酒白热化竞争的局面。但葡萄酒未来发展态势愈发明朗，产品高端化、品质化、个性化态势逐渐显露，行业抵抗风险能力渐强，80、90后人群正在成为主要消费群体。
新技术、新工艺不断涌现
产业链条更完善
廊坊永创、宇笙包装、温州睿远、鸿旗自动化、山东新永科、诸城鑫烨机械、汉光机械、武汉凯邦等近百家食品机械企业，和山东永信、郑州尚艺坊、河南华福、海南天鉴、深圳圣雅图、山东晶玻等百余家包装包材企业已入驻2023郑州春糖，带着新技术、新创意、新工艺服务广大厂商。
随着展会规模的扩大和影响力的提高，郑州糖酒会对食品产业上下游的吸引力越来越强，服务内容几乎涵盖了整条食品产业链，从选品到成品，逛一趟郑州春糖，或许就够了。
万元奖金、高 效宣传
短视频大赛持续为展商赋能
作为郑州糖酒会的重要尝试和探索，短视频大赛给展商创造更多展示形象、推介产品、传递价值的平台和机会，也提前让观众更加形象地了解展商和展品，现场参观采购更加高 效、更有针对性。
自12月23日短视频大赛正式启动以来，白酒、食品、饮料、啤酒、机械、包装等展区参展企业积极参与，提交参赛作品百余条。此次短视频大赛不仅调动了2023郑州春季糖酒会参展企业的创作热情，而且也搭建了一个讲述企业故事、传播企业形象和展会形象的良好平台。
接下来，2023郑州春季糖酒会及瑞城石家庄酒食展将发挥短视频大赛等相关活动的优势，丰富对企业、对展会的宣传形式，加大宣传力度和广度，不断增强其曝光度和影响力。
2023是全 面贯彻党的二十大精神的开局之年，是充满机遇的一年，更是群雄逐鹿的一年。2023郑州春季糖酒会和瑞城石家庄酒食展，将做好充足准备，为广大食品客商打造一场食业价值之旅。（文章来源：瑞城糖酒）