10月31日，由中 国 酒业协会啤酒分会主办的“2020届啤酒评酒委员换届选拔”活动在四川省泸州市正式启动。本次选拔活动是第十五届国际酒业博览会重要同期活动之一，共吸引了来自全国各地180家啤酒生产企业的298名啤酒品评从业人员参加，是2020年度啤酒行业内组织的大规模的品评类活动。中 国 酒业协会兼啤酒分会理事长何勇、食品发酵工业研究院首席技术顾问张五九出席了开幕式并讲话。活动由中 国 酒业协会啤酒分会元月主持。

　　何勇在开幕式致辞中表示，近年来在行业产品结构调整、产品研发和升级、市场需求等方面都发生了很大的变化。啤酒行业从多年前市场份额竞争、渠道为王到逐渐向品质提升转型、遵循消费需求、发展个性化、高端化产品，尽管方法与战略多变，但啤酒评酒工作的重要地位却始终无法被忽视和替代。啤酒行业的品评人员，在传播产品文化和引导消费方面都肩负重任。未来还将要承担更多品类文化推广、消费科普宣传等领域的工作，因此必须时刻保持与时俱进的思维和状态，坚持创新。

　　张五九教授也在开幕式中点评和分析了历年国家评委选拔活动的形式内容以及工作思路的变化。他指出，啤酒行业的国家评委普遍属于中青年，其品酒技能的灵敏性往往要高于工作经验。如果要在行业中将会承担更多的推优、鉴优的使命，就必须在日常的工作中，不断提高自身的素质锻炼，让自身始终保持稳定的品评技能水平和状态。

　　元月介绍到，本次换届选拔工作是受疫情影响推迟半年举行。尽管前期筹备的时间较为紧张，但报名人数、物料准备等情况都明显好于往届选拔活动；同时，本次换届得到了酒博会组织方的大力支持，在确保疫情防控得当的情况下，使得活动如期、正常举行。本次选拔活动共计3天，其中练习与设备调试1天，技能考核1.5天，理论考核0.5天。技能考核依旧采用啤酒分会自主研发的啤酒品酒线上考评系统，内容包括五杯法、浓度梯度排序、典型风味物质识别、啤酒风格鉴别、酒精度辨识、重现性测试以及实物缺陷品评等内容；同时为保证选拔活动的公平公正性，新增加了防作弊软件升级和防火墙。

　　据了解，通过本次考评将择优选拔出“2020届啤酒评酒委员”的品评员序列约70名，督导员序列5至10名。考核将于11月2日结束，预计于11月底公布本届评委名单并授予证书及徽章。（来源：中外酒业消费指南）