澳洲酒王－沙普酒庄入驻秋糖会－梅江中心—皇冠假日酒店，展位号：1-D18。为皇冠假日精品酒展增添了浓墨重彩的一笔。我们就先来领略一下澳洲酒王的风采。

　　沙普酒庄（Seppeltsfield）是澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）历史悠久，具有代表性的酒庄之一，以其出产的百年帕拉（Para）茶色“波特”（加强型）酒著称。

　　1851年，普鲁士（现波兰）移民约瑟夫·恩斯特·沙普（Joseph Ernst Seppelt）创建了沙普酒庄。约瑟夫在欧洲时本来以经营烟草和利口酒为生，后为逃离政治及经济迫害，于1849年迁居至澳大利亚。1850年，沙普家族在克莱兹（Klemzig）定居，并打算继续从事老本行。然而，沙普发现这里无法满足自己的事业需要，便在1851年时搬到了巴罗萨谷。

　　沙普在巴罗萨谷购买了158英亩的土地，但与当初在克莱兹的情况一样，他发现这里同样不适合种植烟草。那时，澳洲的淘金热正值高温，越来越大的粮食需求使得沙普的小麦生意大获成功。尔后，经营利口酒的经验促使沙普联想到了葡萄酒的市场潜力。1867年，约瑟夫着手建设设施及功能完备的酒庄。1878年时，沙普的波特酒窖竣工。然而，非常不幸的是，约瑟夫在1868年时去世了，不禁令人遗憾。

　　约瑟夫年仅21岁的长子奥斯卡·本诺·佩德罗·沙普（Oscar Benno Pedro Seppelt）继承了酒庄55%的股权。在本诺的强力监管下，酒庄的葡萄酒获得了市场广泛的好评。不久，本诺又从弟妹们手里买下了其余45%的股份，从而掌握了酒庄的经营权。经过岁月的更迭，如今的沙普酒庄已由当年的家族酒庄变成了大公司旗下的精品酒庄。但无论如何，酒庄具有代表性的帕拉茶色加强型葡萄酒仍然是世界上惟一一款连续生产100年的年份酒。

　　百年酒窖

　　1866年，Joseph EmstSeppelt着手建设沙普酒庄。1878年，波特酒窖竣工，为了庆祝这一盛事，酒庄宣布生产一款将陈年100年的年份波特酒，命名为Seppeltsfield100 Para（百年帕拉），并将这一做法一年一年延续下来。到今天，百年酒窖已经有连续超过100多个年份的陈酿波特酒，无任何缺失年份，这在全世界的珍贵资产。

　　百年珍稀葡萄园

　　沙普酒庄拥有76000亩葡园，其中有6900亩百年以上的老藤葡萄园，分别是歌海娜和西拉老藤。19世纪末席卷欧洲的根瘤蚜虫灾害毁灭了绝大多数葡萄园，而远在澳大利亚的巴罗萨，幸运的躲过了这一灾难。

　　这些老藤葡萄树基本种植在古老的有6亿年历史的富含矿物的土壤上，代表着纯正的品系，汲取地底深处的精华，出产品质的佳酿，见证岁月历史的变迁。

　　百年重力流酿酒中心

　　1888重力流发酵中心：由沙普酒庄创始人之子设计建造，1888 年完工使用，是巴罗萨谷沙普庄园的遗产地标，也是世界上还在使用的自然重力流发酵中心。发酵中心建造在酒庄山坡的一系列梯田之上，用自然的重力过程来帮助葡萄酒原浆通过发酵中心向下流动，这种原理在当初承受了社会压力，但现在成为令人羡慕的现代酿酒原则。利用其酿造的葡萄酒表现出更加浓郁的芳香和更高品质的水果纯度，辅以温和的果皮颜色、风味和单宁的萃取方法。

　　英国王室御用品牌

　　沙普酒庄百年酒窖更是受到英国王室的青睐。伊丽莎白女王，查尔斯王子，安德鲁亲王都曾先后参观过百年酒窖，并私藏生日年份的酒。图为2015年11月，英国王储查尔斯殿下及卡米拉夫人到沙普酒庄巡访，视察在百年酒窖中存放着的威廉王子、哈里王子生日年份酒。酒庄庄主沃伦先生陪同巡访了橡木桶制作工艺，在沙普百年酒窖品尝了王储夫妇同年的波特酒。

　　2019秋糖会梅江中心—皇冠假日酒店

　　澳洲酒王－沙普酒庄大师班

　　今年2019秋糖会，梅江中心?皇冠假日酒店也是非常荣幸的邀请到了沙普酒庄来为各位参展观众进行精彩的大师班讲授。届时我们将一起分享葡萄酒知识，品尝沙普酒庄的6款精品葡萄酒。真的是精彩内容，不容错过。（来源： HolaVino尚品）