糖酒会对于经销商和厂家来说意义非凡，为什么糖酒会成了他们热捧的“香饽饽”？糖酒盛会不仅为供需双方提供了交易平台，更从侧面显示了酒行业未来的发展趋势。2015秋季糖酒会不是热闹一下子，而会热闹一阵子：酒企纷纷亮绝活儿，顺势调整创新营销，五千亿元蛋糕前景着实诱人……
　　2015年秋季糖酒会开幕当天，3000多家国内外酒类生产企业汇聚南京博览中心，在12万多平方米的展场上烹制我国糖酒行业规模较大、影响较广的饕餮盛宴。这个展会，既为供需双方对接交易提供了平台，也是新常态下我国酒类行业走向的风向标。

　　各类酒企竞亮绝活
　　南京博览中心，不仅9个展馆个个爆满，就连金陵会议中心一楼也改成调味品展区。昨天上午一开馆，潮水般的人流就涌向各个展区。参展商纷纷拿出当家产品、亮出各自绝活。昨天，安徽迎驾酒业20多个参展人员个个忙得不亦乐乎，公司销售经理杨照兵说，人气这么旺有点意外。“针对目前酒类消费的碎片化特点，我们这次展示的‘生态洞藏’、‘迎驾之星’等五大系列，都是新开发的。‘生态洞藏’针对商务政务接待，性价比高；‘迎驾之星’满足百姓婚丧嫁娶之需，每瓶从几十元到100元左右。去年‘迎驾之星’卖了十几亿元，展会上较受欢迎的也是这两个系列。”
　　降低身段“走群众路线”是众多酒企的共同选择，也是重获市场的秘籍。来自哈尔滨关东老窖酒业的于冬生，一上午接待了20多个客户。他说，虽然展品高中低档齐全，但营销重点是较接地气的两款“关东老窖”，一款从43度到52度，每瓶38元，另一款40度，售价12—15元，两款酒月销量1.7万—1.8万箱。
　　今世缘酒业是我省白酒生产企业代表之一，董事长周素明说，参展不仅带来主要热销品类，还首次展示了由酒文化衍生的文创产品，包括多款以天赐良缘为主题的传统和现代造型酒瓶，艺术感很强的套装酒具、茶具等。“我们要挖掘‘缘’文化，由卖酒向卖文化转变，向婚庆产业拓展。”展会上，这些与酒相融合的文创产品广受经销商青睐。

　　顺势调整营销要创新
　　此轮起自2012年底的白酒业调整，虽然“三公消费”取缔是重要原因，但与销售模式创新滞后、产品片面追求高大上等也不无关系。国家统计局统计，去年酿酒行业规模以上企业酿酒产量7528.27万千升，同比增长0.87%。同年2602家酿酒业规模以上企业中，有327家亏损。累计亏损44.71亿元，比上年增长6.21%。
　　面对窘境，酒企纷纷创新自救，特别是适应互联网经济大势，积极搭乘互联网+时代班列。28日在南京发布的酒类食品产品互联网大数据表明，尽管酒类市场压力山大，但2011—2015年，酒类电商销售每年翻番，今年有望达到285亿元。天猫商城统计，去年销售酒类1000万单，今年前9月已有1200多万单。来自北京糖烟酒集团的白总说，酒类电商企业较终拼的是物流，线上企业未来一定要有实体店。
　　业内人士表示，当下定制酒很受企业重视，其实缺乏有效突破。特别是以个人消费为基础的市场，体量有限，如果能利用互联网金融建立一个服务消费者的生态圈，将很有意义。苏酒集团董事局张雨柏介绍，去年苏酒与新华报业传媒集团、苏食集团联手，整合三方渠道、传播和市场优势，加大苏酒新品在江苏市场的覆盖，短短几月已销售苏酒5A级3万多箱。此外，通过个性化定制方式销售生肖酒，市场反响良好。

　　五千亿元蛋糕前景诱人
　　尽管处在调整中，年销售仍达5000亿元以上的白酒业，未来将走向哪里？作为酒类生产和消费大省，江苏如何抢得先机，各界高度关注。
　　统计显示，去年我省规模以上酒类生产企业完成酿酒产量479.9万千升，占的6.4%。其中42家企业白酒完成总产量89.9万千升，列第四。省商务厅副巡视员仲锁林说，“截至去年底，我省批发、零售酒类企业近23.2万户。全省酒类行业规上企业完成饮料酒销售收入502.2亿元，其中含省外白酒在江苏的销售额31亿元，比上年增长4.6%。”
　　香港新闻评论员曹景行表示，当下挤出虚假繁荣泡沫后的酒类市场才是常态，这时的品牌还有竞争力才是真本事。
　　“经济发展进入新周期，就是酒类食品行业的新机遇。”财经评论员马光远说，当前白酒行业普遍下沉做更加“亲民”的低端酒，从产业经济角度分析，这只能让白酒行业产能越来越大。白酒作为上拥有核心竞争力的一个产业，提高产品质量，做强做大品牌，提升含金量才是正确出路。