日本传统酒精饮料的世界，正在发生革命性的变化。日本酒（清酒）自2500多年前开始种植大米之时便存在了。在岁月的变迁中，清酒的酿造方式并未发生太多改变，但日新月异的口味和技术让更多的人认识了这种酒，其中也不乏范围内追求精致饮食的美食爱好者们。

　　近年来，日本清酒在海外增长趋势明显。就出口额方面，据日本清酒出口数据报告，2022年日本清酒出口量同比增长12%，达3万5895升，出口金额同比增长18%，共计474亿日元，相比2013年暴增475%。其中中国大陆成为日本清酒大出口地，出口金额共141.64亿日元，占比近30%，第二名美国达109.3亿日元。

　　日本酒类能够在范围内获得成功，有其多方面的原因。主要的包括：

　　文化推广

　　日本清酒的推广与日本文化的整体传播密切相关。随着日本文化（如动漫、电影、料理、旅游等）的流行，越来越多的人开始对清酒产生兴趣。文化活动、节日庆典及品酒会等活动帮助消费者了解清酒的历史和酿造工艺。也有很多国家的人在来日本的旅行中尝到了日本酒的美味，在回国后都纷纷想要购买。

　　品质提升

　　为了满足国际市场的需求，日本的清酒生产商不断提高酿造技术，追求更高的品质。许多酒厂采用先进的酿造设备，并且注重原料的选择，确保使用高质量的米和水。这种对品质的坚持吸引了许多消费者。

　　多样化的产品

　　清酒种类繁多，从口味到香气都各具特色。酒厂开始推出不同风味和风格的清酒，包括干型、甜型、果香型等，以满足不同消费者的口味需求。甚至有厂商推出起泡清酒、易拉罐装清酒等颠覆传统的产品。这种多样性使得清酒能够适应各种饮酒场合。

　　餐饮搭配

　　越来越多的餐厅开始将清酒纳入酒水单，并推荐与日本料理或其他国际菜系的搭配。清酒较为柔和的口味使其较容易被接受，也适于与不同的菜系搭配，无论是和广东料理、法国料理、北欧海鲜还是奶酪等，都能擦出精彩的火花。这种搭配不仅提升了清酒的度，也让消费者在享用美食的同时体验到清酒的魅力。

　　社交媒体和电子商务

　　国际化的市场营销

　　日本清酒的品牌营销策略也在不断调整，以迎合国际市场的需求。许多酒厂开始参加国际酒展，举办品酒活动，吸引不同地区消费者的注意，进一步扩大清酒的影响力。

　　正如在第33届Interwine国际名酒展上，由JETRO日本贸易振兴机构携47家日本企业联合打造超大规模日本官方展团亮相，展出清酒、烧酒、梅酒、威士忌、啤酒、利口酒等海量日本原产酒类。诚邀您莅临品鉴，体验征服消费者的精品日本酒类产品。

　　10月31-11月2日

　　广州保利世贸博览馆

　　Interwine Guangzhou

　　第33届中国（广州）国际名酒展（来源：INTERWINE科通名酒展）