12月16-18日，2021华糖万商大会暨第六届中国糖酒食品行业精品展在河南省郑州国际会展中心正式举办，会议以“新食代·加速生长”为主题，有超6万㎡的展厅，1000余家企业参与展示和推广。

　　万商大会作为糖酒食品产业极具行业影响力的年度行业盛会、高端快消品展会，紧跟酱酒热点，特设酱酒专区，成为整个万商大会上热闹的展区之一。除此之外，本次万商大会上还有一个亮点，那就是石斛的多应用跨界，尤其是与酱酒的结合，更是成为整个场馆的焦点。

　　石斛酱酒亮相万商大会

　　随着人们生活水平的不断提升、新中产阶级的不断崛起、消费的不断升级，白酒的消费观念逐步发生着改变，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强，“健康酒”、“柔和酒”成为消费者首要选择，选择健康、口感柔和的酒成为我国近几年新中产阶级白酒消费的主流。

　　酱香型白酒就因其稀有性与相对健康价值带动了新一轮的白酒消费潮流，颇受消费者喜爱，引起了持续发酵的“酱酒热”。诸多酒企纷纷入局酱酒市场，围绕酱酒展开的论坛和会议也总能受到广泛关注。

　　在2021万商大会的酱酒专区现场，一款“石斛酱酒”引发来宾们的极大兴趣。石斛入酒有何妙用？与酱酒产生了什么样的反应呢？大家在石斛酱酒前讨论起石斛之功效，石斛跨界之奇妙。

　　作为酱酒的一个细分品类，石斛酱酒在传统酱酒工艺及品质特性的基础上，对酱酒的口感和风味进行了创新，将石斛元素引入到传统酱酒当中，形成石斛酱酒产品，主打“酱酒+石斛”健康属性，顺应了多元化的消费潮流。

　　石斛酱酒的成功研发既打破品类边界，创新酱酒标准，又在满足饮酒享受的同时，兼顾养生需求，是传统酱酒向新型酱酒转型的一个突破，目前已经拥有了众多的忠实石斛酱粉。伴随着石斛酱酒的热销与消费者的普遍认知，大家对石斛也有了更加深入的了解，尤其对石斛的天然功效与跨界融合产生了极大的兴趣。

　　石斛所到之处，皆是焦点

　　石斛，是来自大自然的馈赠，蕴含着多种天然营养物质。石斛始载于东汉《神农本草经》，列为上品。谓:“治伤中、除痹、下气……久服厚肠胃，轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热……”以后历代本草均有记载。明代《本草纲目》载：“石斛除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精……”

　　作为中国古代药典推崇的补品，石斛向来有“救命仙草”的俚称。除了被历代名医推崇，石斛还与历代名人结下了不解之缘。传说，女皇武则天自花甲之后，天天食用石斛而使容颜不老。文成公主远嫁吐蕃松赞干布时，唐太宗为其备下的丰厚嫁妆中，石斛就是其中之一。乾隆皇在养生方面独好石斛，创造了长寿的高纪录。京剧大师梅兰芳即使在晚年，嗓音依旧甜润动人，养“声”秘籍就是石斛……苛刻的生长条件，漫长的生长周期，低级的自然繁殖能力……这味久负盛誉的上品本草产量极为稀少，以霍山石斛为佳，古时只作贡品为帝皇享用。好物总是稀缺的，在清乾隆年间，安徽还有另外一株烟草——“徽州贡烟”，同样作为贡品送往京城。

　　伴随着消费者对产品功效性的高度关注，以石斛入烟、入酒、泡茶甚至入膳的跨界融合案例越来越多，石斛的潜在价值也被极大地激发出来，除了石斛酱酒，在本届万商大会，我们还在另外一个精美展馆看到了石斛的身影。

　　黛瓦白墙，古韵悠悠。在展示徽文化的展馆里，霍山石斛也有着“一席之地”。在石斛润主题景观区域，山石、石斛、苔藓、水雾，云雾缭绕，还原了石壁上长出一株株珍贵石斛的景象，像极了一个微缩的霍山石斛生长场景，让来宾们看到真实的石斛生长环境，引来围观。旁边的台子上还有工作人员精心准备的石斛棒棒糖和石斛含片，甜润人心。

　　在展馆的另一边，还设有石斛煮饮区，来宾们真切的感受到了石斛之甜润，也懂得了石斛与各个品类融合的珍贵之处。纷纷感叹道：“石斛果然名不虚传，喝完感觉嗓子舒服了，添加了石斛精华的产品也一定很不错！”

　　有石斛的地方，就是焦点；有石斛的地方，就有甜润之声。（来源：酒说）