12月16日—18日，2021华糖万商大会暨第六届中国糖酒食品行业精品展（以下简称“万商大会”），在郑州国际会展中心隆重举行。本届万商大会由中国食品工业协会指导、华糖云商营销传播股份有限公司主办。

　　牛栏山酒厂副厂长申保营应邀参加万商大会，并出席开幕式万商大会作为“中国快消品产业大型展会中的新一极”，吸引了全国各地的经销商、智业专家、商会协会代表等数万观众奔赴郑州，在万商大会这一糖酒食品行业的重要商务合作交流平台，大家研讨产业趋势，共谋行业未来。

　　作为万商大会的老朋友，北京牛栏山酒厂携战略品系重磅亮相，让来自全国各地的商家感受到二锅头第1品牌的底蕴与创新精神，还实力占位河南高地市场、推动全国化市场的产品升级，加速开启牛栏山高质量发展的新时代。

　　一进入万商大会的酒类展馆现场，就可以看到牛栏山的展位，位于国家名酒展区核心位置！当参会嘉宾们向展厅走去，珍品陈酿20、牛栏山一号特酿、牛栏山经典二锅头、牛栏山魁盛号·樽玺等战略大单品，令人印象深刻。这些品牌元素和亮眼色彩的造型搭配，让牛栏山和其他名酒共同构成了国家名酒展区吸睛的一道风景线。

　　每一款产品都造型别致、做工精湛、陈列精美，吸引了众多参会逛展的嘉宾和经销商们纷纷驻足参观鉴赏，很多人还特意拍照留念，也让牛栏山的展厅成为万商大会的热门打卡地。

　　珍品陈酿20。该产品以优质原粮配以甘冽好水，采用轻加工凸显粮食本味原香，匠心酿制，把人为干预降低，用岁月的老熟沉淀天然原味。秉承原粮原香的酿造理念，固态发酵，分级摘酒配合低温冷冻的酒体过滤工艺，定向去除酒中的脂肪酸及其乙酯等大分子物质，突出原味粮香，保留自然淡雅香气。经特殊处理，精心调配，使得珍20酒体细腻，口味醇甜爽净。“原味陈酿，品质更高”是对珍品陈酿20直观的描述。

　　珍品陈酿20在包装上采用光瓶形式，贯彻了陈酿的简约环保理念，瓶身通体圆润澄澈与清澈酒体若合一契，凸显简而不凡的现代美学理念，至真至纯，返璞归真。

　　牛栏山一号特酿。2012年7月由神舟九号飞船搭载的“牛栏山一号”清香型低温大曲在外太空遨游了13个昼夜后顺利返回地面，这款拥有非凡经历的酒曲经过太空微重力、宇宙辐射复杂电磁环境等特殊环境的作用，活性微生物种群发生变化，液化酶、蛋白酶、糖化酶等有所改良。

　　中科院对这款酒曲进行了数年的跟踪研究，成功从诱变样品中分离并保存了包括酵母菌、丝状真 菌细 菌等酿酒微生物300余株，筛选出了数株有益于酒体口感丰富、香气怡人的微生物菌群。酒曲质量的提升直接带动酒体品质的提升，牛栏山一号特酿在入口柔顺度、饮后舒适度等方面都有显着提高。湛蓝瓶体突出深邃的太空元素，光瓶形式降低包装成本专注于酒体品质提升，更大化酒体价值，践行牛栏山民酒理念。

　　牛栏山经典二锅头。牛栏山的广告语传诵了十多年，叫“正宗二锅头，地道北京味”。和这句广告语同框的就是——经典二锅头，北京消费者也称呼他为：“牛栏山黄龙”。

　　所谓正宗二锅头，体现在经典二锅头的品质上该产品采用低温冷冻过滤，有效去除酒体中部分大分子物质，清香芬芳，纯正典雅，香气协调、丰满，口感舒适、顺畅、净爽，绵柔细腻，尾味爽净，余味悠长，呈现出牛栏山二锅头的独特风格。

　　地道北京味儿呢？北京是千年古都，皇家是他的代表，也是高度。经典二锅头的包装设计，以京味皇家文化为创意源泉，通过故宫皇家纹饰等元素的运用，既彰显了皇家气派，也暗喻了其作为二锅头品类代表产品的地位。瓶身以宫廷黄瓷为体，搭配中国龙和祥云图案，寓意高贵尊荣与吉祥如意。

　　魁盛号·樽玺。2018年，53度牛栏山“魁盛号”经典问世，定位次高端，2021年，在魁盛号经典热销基础上，55度魁盛号·樽玺高调上市，定位千元以上，成为清香阵营不多见的高端单品之一。

　　该产品采用了提梁卣经典器型，并且采用官窑哥窑大开片工艺，开有大小各异的纹片，俗称“金丝铁线”，釉层较厚，错落有致。遥远古代的盛酒器和传统白酒的再次结合，这不仅仅是一种传承，更是现代白酒品牌向传统文化汲取营养内涵的体现。从品牌层面来看，提梁卣是属于魁盛号独特的“品牌符号”。

　　魁盛号·樽玺是牛栏山高端二锅头的典型代表，代表了二锅头品质的高度和牛栏山酒厂特色风味的高度。名酿酒专家、二锅头技艺传承人高景炎先生表示，随着中国白酒产业结构调整和二锅头白酒消费升级，二锅头产品在千元价格带的缺失亟需弥补。这就需要龙头企业发挥技术优势和品牌优势，挑起大梁。牛栏山多年来一直坚持科技发展，坚持牛酒风味研究，注重品质提升。在高景炎看来，“不仅是牛栏山战略布局和实力的彰显，更是中国白酒二锅头市场对价值标杆强烈呼唤的结果。”

　　近年来，随着品牌集中度的不断提高，优品牌成为白酒产业增长的确定性之一，具有鲜明风格的优品牌更是成为行业稀缺资源。更值得注意的是，白酒市场上，清香型正在升温，二锅头作为清香型阵营中的一份子，必然将迎来更大的发展空间。（来源：酒说）