12月21日，由宜宾市、华夏酒报社主办，四川省驻广州办事处、广东四川商会、广东省巴蜀文化研究会协办，科通国际展览（广州）有限公司、北京华夏酒报时代文化传媒有限公司承办的“2021大国浓香（广州）投资高峰论坛暨宜宾产区产业推介会”在广州举行，在农历冬至之时，来自产区、行业内的专家学者共同就浓香型白酒的发展之路展开研讨。
宜宾市经济和信息化局、宜宾市酒类食品产业促进局李 强，广东四川商会会长熊宗友，广东省巴蜀文化促进会会长温治铭，中国酿酒大师李家民，国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松，和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江，着名白酒专家张武举，广东省酒类行业协会会长彭洪，四川酒茶集团董事长刘松柏，华夏酒报社社长吴贤国，科通展览董事长贾燕平等嘉宾与来自全国各地经销商共襄盛会。华夏酒报、南方日报、广州电视台、广州日报、香港商报、新浪网、金羊网等媒体参与活动报道。
在各路思想的碰撞中，直接反映出，目前浓香型白酒仍是市场的主流热门香型酒，并在未来仍具备厚积薄发的上升空间与实现品类复兴的潜在实力。
发展浓香，需要聚焦产业集群
川酒甲天下，精华在宜宾。作为中国白酒之都、浓香型白酒的集大成产区，宜宾得天独厚的气候、土壤、水质等自然条件孕育出不可复制的酿酒生态环境，并从这里走出了中国白酒大王、浓香型白酒龙头五粮液，使“宜宾产好酒”的理念深入人心。
浓香型白酒在中国白酒的发展中起到了重要的推动作用，宜宾酒在行业里具有突出的代表性。宜宾酿酒历史悠久，品质卓着，为消费者追求美好生活提供了丰富而可靠的选择，为行业、社会和国家做出了突出贡献。“宜宾酒”有着得天独厚的产区优势、广阔的市场前景和雄厚的技术力量。
宜宾市经济和信息化局，宜宾市酒类食品产业促进局李 强表示，宜宾作为世界名酒产区和品牌的重要代表之一。要始终坚持像对待生命一样呵护长江“零公里”优美酿酒生态圈；始终坚持追求质，为美好生活酿造玉液琼浆；始终坚持星月同辉、大小共荣，推动五粮液集团为龙头带动的白酒企业高质量协同发展；始终坚持集群成链、融合创新，加快企业集聚、要素集约、技术集成、服务集中，提升产业链价值，奋力打造实力硬核、文化厚重的世界白酒产业的集群。
广东四川商会会长熊宗友表示，宜宾拥有“好山好水好粮好工匠”，拥有传承千年的酿酒工艺，拥有享誉世界的浓香招牌。放眼未来，宜宾市需要大力推动产业集聚战略，引导企业入园集群发展，实现空间位置集中集聚、产业上下游延链补链强链，加速构建以五粮液产业园区为核心区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、临港区等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，成为四川打造白酒世界产业集群的主要支撑。
我们可以看到，宜宾酒发挥了宜宾独特的产区优势，联合了产区庞大的酒业存量，整合了产区优质原酒储备和技术力量，形成了差异化的发展模式，以资本为纽带，联合组建的宜宾酒公司，也为白酒行业中广大的中小微型企业树立了一个非常好的样板。
的确，在“十四五”期间，酒业也面临新格局重构的问题，浓香型白酒需要聚焦产业集群效应，在政府的推动下，推动产业集群综合发展，为浓香型白酒的进一步提升发展提供强大的资源支持。
振兴浓香，需要提升品类价值
相关统计数据显示，从上世纪90年代以来，浓香型白酒的市场占有率持续稳步提升。2020年中国白酒香型销售占比显示，浓香型白酒销售市场份额依然保持在51%左右。在上市酒企中，浓香型酒企的数量也超过上市酒企数量的一半；在区域布局上，浓香型白酒也牢牢占据了20个省市；在人群画像上，浓香型白酒的既有消费者依然占市场的主流。因此，浓香型白酒依旧是白酒消费市场当之无愧的主流。
广东是酒类消费大省，也是酒类消费的风向标和桥头堡。广东省酒类行业协会会长彭洪认为，各种好酒都能来到广东，因为广东有消费能力，能消费得起。浓香酒要开拓广东市场，应该创造出一条拥有自己特色的浓香之路，彰显浓香的魅力、浓香独特风格。希望浓香型酒在品牌上发力，把品牌做好，以品牌为导向，以文化为带动，以品质为基础，服务好消费者，未来市场一定是大有机会，定能在广东彰显芳华。
这得益于浓香型白酒很好地规避一种原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，有利于发挥各种原料的优势，汲取各种粮食的精华。国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工程劲松认为，浓香型白酒的酒体更丰满、香味物质成分更丰富，具有香浓、绵甜，醇厚、净爽、甘冽等特点，符合中国人的饮用习惯，也是白酒发展的主流。
近几年，酱香型白酒在市场上大放异彩，一定程度上挤压了浓香型白酒的市场份额，那我们不禁要问，为什么中国的老百姓和消费者开始喝酱香了？需求端为什么发生偏好的变化？清香已经被浓香改变了，但是今天的汾酒为什么依然有很好的发展？归根结底，浓香型白酒需要重新提振品类价值，这离不开品质、品牌的建设。
正如中国发明协会副理事长、国家特殊律贴专家、中国杰出质量人、中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师李家民所说，实践是检验真理的标准，只有行动起来，才能找到提升和发展方向，这需要我们浓香型白酒酒企共同来实现，在实现的过程中，要紧紧依靠“枪杆子”和“笔杆子”，两大方法来合力实现，要成为“能扛枪杆子，擅拿笔杆子”的新时代浓香队伍，这样才能重新聚焦浓香市场活力，实现价值提升和品类提升。
何为“枪杆子”？在如今的盛世之下，白酒市场蓬勃发展，但也潜藏着许多问题和隐患，因此我们要紧扣传承与创新的时代主题，传承匠心精神，夯实浓香品质，紧跟时代需求，实现价值提升。“枪杆子”是实干主义的代表，建立一支有战斗力的浓香队伍，品质永远是核心，酿一杯高品质好酒，是我们价值提升的关键所在。
何为“笔杆子”？传播是这个时代的主旋律，好的内容在这个时代会熠熠发光，绚丽多彩。因此，当有了好的品质，好的口碑，好的宣传也要紧跟而上。和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江在会上表示，传播产品品质，传播品牌价值，才能实现品类价值的整体提升，让浓香白酒成为一张名片符号，将其中的美好传递出去，让消费者了解浓香白酒，爱上浓香白酒，让浓香白酒在人们实现美好生活向往的路上锦上添花。
因此，浓香型白酒要树立正确的竞争导向，进一步形成有效联动，从而拓展浓香型白酒品类价值传播通路，让品质优异的浓香型白酒重塑品类价值。
壮大浓香，需要走向国际市场
众所周知，15度以上的酒称为烈性酒，但并不是所有的烈性酒都能在世界舞台上取得一席之地。而世界上的白酒品牌，前十名中中国白酒包揽了前五，因此，壮大浓香型白酒，不仅要盯住国内市场，还要放大视角，拓展国际市场。
广东巴蜀文化促进会老会长温治铭介绍到，早在先秦时期，宜宾（棘道）人就把酱果制成了美酒。如今，巴蜀美酒焕发异彩，香飘海内外。多少巴蜀儿女带着家乡的美酒，走出巴山蜀水，以酒宴客，凭酒创业，打出了响当当的巴蜀酒商金字招牌，并与驰名海内外的川菜一道，成为华夏大地上具魅力的美食美酒风景线。科通展览在72个国家和国内30多万酒类经销商资源，可以大程度助力宜宾酒在中国市场的发展。期待川酒和宜宾白酒带着国际的眼光前行，加强与各方的文化交流与合作，扬帆启航，行稳致远。
科通国际展览（广州）有限公司董事长贾燕平表示，我们就是要让中国的浓香从宜宾开始走向世界，让消费者知道中国的名酒不仅仅有五粮液，还有更多的浓香名品牌。
的确，白酒在探寻国际化的道路上作出了不少努力，众多名酒企业通过参加进出口商品交易会、国际投资贸易洽谈会等方式与国外渠道商接触，向国际市场消费者传递中国白酒文化讯息，开辟一条高端化、国际化营销之路。
广西瑶老同酒业有限公司总经理韦全高表示，虽然中国白酒作出了诸多努力，但是仍存在四个问题，即国外缺乏白酒标准；白酒没有批量进入国外流通市场；白酒缺乏海外认知度；中国的白酒文化在国外消费者心目中概念不明确。要解决这些问题，一方面要强化消费者教育；另一方面，要从包装、口感等方面寻找突破口，找到适应国外市场的平衡点。要知道，国外消费者更加注重视觉和味觉的直观感受，因此，白酒企业在这些方面还需要更加深入的研究。
白酒国际化是发展的必然趋势，浓香型白酒作为国内白酒行业中的重要品类更是如此。在葡萄酒行业，消费者往往都是走进葡萄酒庄园，切身感受葡萄酒文化，品尝葡萄酒中的文化，从而让消费者了解葡萄酒，购买葡萄酒，而作为白酒来说，也应如此。其实，不管是葡萄酒还是白酒，都要把物质属性和精神属性完美结合在一起。让国外消费者走进白酒企业，用真实的文化去感动消费者，让消费者从了解到喜欢，从而增加白酒销售。并且，消费者走进白酒企业，除了能够了解白酒文化，还能更直接地看到白酒生产过程，了解白酒的品质以及原料的安 全，建立起国外消费者对本土白酒品牌的信任和忠诚。
本次活动到会300余人，现场直播分别在华夏酒报新华社现场云、抖音、快手、今日头条、西瓜视频等平台同步直播，累计观看人次达30余万人次，同时在今日头条、广州日报、羊城晚报、中国酒业新闻网、华夏酒报等十多家媒体同步发文，累计浏览量超100万人次，取得了良好的社会宣传效果。现场还开设浓香型白酒专题展，集中展示来自宜宾产区的优质浓香型白酒，并提供品鉴，让到场嘉宾都感受到了浓香型白酒的独特魅力。
本次活动成功提升了大国浓香宜宾产区在粤港澳大湾区的品牌的知 名度，让粤港澳大湾区更大程度地了解宜宾优质酒企及众多优质品牌，在大湾区推广了宜宾的酒历史、酒文化、酒故事，提升了宜宾产区竞争力、影响力、品牌力，促进宜宾白酒产业发展，为宜宾白酒品牌扎根大湾区市场打下坚实基础。（来源：华夏酒报，作者记者 李剑）