2021年3月5—7日，“新格局·新机遇”2021中 国高端酒展览会（春季），将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。
此次展会由中 国高端酒展览会组委会主办；中 国副食流通协会支持；广东省酒类行业协会、福建省酒类流通协会、湖南省酒业协会、海南省酒类流通行业协会、广西酒类行业协会战略合作；广州酒类行业协会、深圳市酒类行业协会、东莞市酒类行业协会、佛山市酒类行业协会、清远市酒类行业协会、中山市酒类行业协会、江门市酒类行业协会、珠海市酒类流通行业协会、惠州市酒业协会、汕头市酒类流通协会、阳江市酒类行业协会 、湛江市酒类行业协会 、河源市酒业协会、湖南省酒协新零售分会、台州市酒业商会、广州市海珠区酒类行业协会、广州市越秀区酒类行业协会、茂名市茂南区酒类行业协会、广东省河源市和平县酒类行业协会特约支持。（注：排名不分先后）
展会聚焦华南酒业市场，旨在为华南酒企酒商搭建精准对接平台，一同寻找新格局下的新机遇。
围绕展会主题，我们提前采访了 山门岗酱酒创始人方坚 ，一起来看他如何看待华南酒业新格局与新机遇。
Q：中 国高端酒展览会组委会
A：山门岗酱酒创始人方坚
Q1，本次展会主题为“新格局 新机遇”，您如何理解这一主题？
A：新格局，在我看来可以从两方面来理解：
首先，从行业周期上来看，浓香酒处于整合集中期，酱酒处于成长扩张期，2021年“浓转酱”将从一种趋势，变为一种既定的事实，将从局部拓展至全国，酱酒不论是在市场规模还是行业占比上都将呈现出更强劲的姿态。
其次，从品类角度出发来看，酱酒被认为呈现出明显的正向发展趋势，但我们需要清醒的认识到“全民狂欢”的酱酒热上半场已经接近尾声，2021年酱酒品牌将面临大浪淘沙不进则退的新境遇，2021年将会是酱酒品牌梯队确立的关键一年。
挑战总是与机遇并存，行业竞争的白热化，使得部分有战略高度，有战术打法的新锐酱酒迎来了品牌发展的机遇期。
一方面，全国性名优酱酒的代理权已被瓜分完毕成为稀缺资源，市场的供需矛盾将使得大量渠道商将目光聚焦到有产能，有储量的“后起之秀”身上；
另一方面，酱酒消费的主流客群有着鲜明的个性化主张，更愿意尝试优质的小众品牌，这也给了新锐酱香后来居上的机会。
从经销商层面来讲，在寻求品类补充的同时也需要兼顾利润空间，那么自然而然地有积淀、敢投入、有创新的新锐品牌必然会受到追捧。
Q2，回顾2020年，您觉得哪些因素影响了行业发展？
A：2020年，对白酒业来说，宏观经济环境因素、消费市场竞争因素和消费者生活方式，都直接和间接影响着白酒行业的发展。
从总体看，疫情使得白酒行业的发展在一定时间内被迫按下了暂停键，但我们欣喜地看到白酒产业展现出很强的韧性，疫情缓解后率先走出疲软期实现强势反弹，并在2020年度逆势增长斩获两位数的营收增长，疫情影响下，白酒消费者的健康消费意识得到再教育，“健康饮酒”和“饮酒健康”的观念形成，使得未来定位高端，次高端的白酒品牌有了更多的成长空间，拥有大健康属性的白酒品类也将掌握更多的市场话语权。
2020年另一个值得关注的现象则是资本向茅台镇的疯狂涌入，这一方面搅起了产业的一池春水，进一步确立了茅台镇的酱酒核心产区地位，提振了整个酱酒产业的势能；但另一方面强势资本，行业龙头纷纷落子酱酒，也使得产业的“二八效应”更加突出，新锐酱酒必须跑出品牌加速度才有机会跻身主流赛道。
Q3，展望2021年，您觉得酒企酒商需要做哪些准备，来迎接挑战？
A：2021年，对品牌和渠道而言“转型”、“升级”、“创新”依旧是不变的主旋律。
行业的蓬勃发展，对品牌的供应链匹配度，品控能力，顶层设计和渠道建设水平都提出了更高的要求，品牌必须在战略上有高度，战术上可落地，用差异化的市场打法来汇聚品牌势能。
而从经销商层面而言，首先需要改变的是坐商思维，体验营销将成为未来产业营销的主流，渠道需要适时提升自己的社群运营能力，公关拓展能力等。其次，经销商需要修炼一双选品的火眼金睛，与优质品牌建立起长久稳定的合作伙伴关系，切勿被短期利益禁锢而错失长线收割的机会。
Q4，贵司2021年的市场规划和目标分别是什么？
A：2021年山门岗酱酒计划以大单品战略为旗，以股权激励计划为矛，拿下三大核心市场（广东/山东/河南），打造一个样板市场（郑州）。力争在2025年实现30亿营收，跻身酱酒头部赛道。
为了完成这一目标，对内我们实现了思想的高度统一，坚持战略自信、品质自信、品牌自信、运营自信，打造出了一支能打仗、能打大胜仗的“铁军”队伍。
对外我们秉持着“强宣传、重体验、敢创新”的宗旨，不断优化品牌传播方式，找寻品牌传播路径。
在宣传上，2021年山门岗品牌宣发投入预计将达到5000万元。一方面，我们将以“高举高打”的姿态亮相各类论坛及行业展会，通过高曝光的方式与渠道建立互通链路；另一方面，我们的品牌宣传将触达C端，在核心市场分步骤、分区域的展开规模性广告投放，树立消费认知、抢占消费心智。
另外，2021年山门岗将把返厂游和酱韵雅宴中 国行打造成品牌市场推广的两大招牌动作。山门岗希望通过酒旅一体的沉浸式体验，完成文化和品牌的个性化、精准输出。
需要强调的是，2021年山门岗把创新提到了战略优先级地位，除了品牌策略上的创新，我们还在商业模式和公司架构上寻求突破。2021年山门岗将落实合伙人机制+股权激励的运作模式，建立开放型公司的法人治理构架股权构架，实现共建、共享、共有的集体型企业目标。
在渠道政策扶植上我们做了具体的考量，针对渠道的支持可以分为三个部分：
一：品牌方主导的市场投放，概括为“四媒三活动”，具体包括电视媒体、行业媒体、省级报媒、地标媒体的广告投放以及公益活动、互动活动和电商联动。
二：针对经销商的政策返利，这个部分主要包括随货支持、返厂游支持、品鉴核销、专卖店装修支持、年终返点和股权激励。
三：山门岗的人员和后勤保障支持，我们在各战区配备了足够的营销人员，并要求战区总监亲自带队下，帮商扶商做动销，各战区举办大型活动时，总部也将派出团队全程策划并执行落地。
Q5，这是中酒展首次在华南办展，您认为，此次展会的意义有哪些？
A：后疫情时代，品牌有着强烈的渠道拓展需求，经销商也迫切需要寻求新的利润增长点，中酒展挥师华南可谓恰逢其时。
一方面，广东GDP总量、有效消费者、餐饮消费都在全国占据首位，一场地区性、行业性展会将有利于进一步释放区域市场红利，提振品牌及渠道信心；
另一方面，120亿的规模使得酱酒品类在广东白酒市场的占比已接近五成，酱酒已经成为广东白酒不可忽视的支柱性品类，广东市场潜藏广阔商机，春季中酒展的举办将在酱酒品牌和渠道间架起沟通的桥梁，打通合作的链路。
3月5—7日，山门岗酒业将与200+酒企，一同亮相2021中 国高端酒展览会（春季）。优质展位，即将售罄，购买展位，请联系黄经理（18971676107）。
（来源丨酒业家 文丨方坚 山门岗酱酒创始人 整理丨中酒展团队）