2019（第三届）高端酒展览会（下称“中酒展”）近日在济南会展中心开幕，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒等超200家企业和品牌展出。当天，登记扫码入馆的经销商数量超过3万人次，达到3.18万人次，创下了中酒展参会经销商数量新的纪录。
值得注意的是，此次中酒展中有35%的酱酒企业参展，近60种酱香型酒占比超过三分之一。对于当前市场上出现的“酱酒热”，业内人士分析指出，通过多年来的市场培育，目前酱酒已经释放出了真正的红利，在茅台的下，众多的酱酒品牌在不停地扩张。不过，企业不能盲目乐观，随着越来越多的资本和地方企业介入，酱酒市场的竞争将越来越激烈。
一、酱香酒市场增速领跑行业
记者从中酒展组委会了解到，酱香酒成为本届展会众多酒水品类中占比大的品类。在本届展会吸引的两百多家参展商中，酱香型白酒数目就有将近60种。展会现场，除了茅台集团及其下属子公司占据了相当规模的展览面积以外，还有来自贵州地区的近30家酱酒企业，酱香型白酒在本届中酒展上占比高达35%。
酱香酒为什么这么热？对此，业内人士表示，酒业在经历调整期以后进入加速发展的快车道，随着消费升级，酱香酒成为了新的消费风向标，在茅台的下，众多的酱酒品牌在不停地扩张。通过多年来的市场培育，目前酱酒已经释放出了真正的红利。
“酱酒行业是处在一种井喷的状态，酱香酒规模的市场，已经在2018年达到了1200亿元左右，2019年酱香型白酒的市场体量能做到1300亿—1400亿元左右的规模，未来能达到2000亿元。”对于目前酱香型白酒的市场情况，酱酒营销专家权图分析指出，这样的数据对于白酒行业而言，无疑是一个庞大的市场。与此同时，酱香型白酒行业的发展速度，达到了白酒行业平均速度的两到三倍以上，因此，无论是二线酱香酒企业还是茅台这样的酱香酒龙头，都在2019年上半年取得了较突出的业绩。
对于白酒行业的结构变化，副食流通协会会长何继红在今年6月的一场发布会上表示，在茅台持续高增长的影响下，酱香酒市场开始持续升温，涌现出一大批有实力和潜力的酱酒生产企业，他们开始积极进行市场布局，共同做大酱酒市场蛋糕。可以预见的是，本轮酱香酒热潮在未来几年将会继续升温，推动整个酱酒领域取得更大的市场份额。
在茅台等品牌带动下，酱香酒热的浪潮，一浪高过一浪，众多酱香酒企业正提速营销步伐向化市场迈进。继2017年牵手首届中酒展举行匠中匠品牌发布后，2019年，在第三届中酒展期间，匠中匠举办匠中匠高端品鉴会暨中华酱酒文化体验馆“百馆联动，千馆竞发”财富招商会。据了解，自2017年在中酒展亮相之后，匠中匠便展开了发展布局的道路，2018年，匠中匠品牌实现营收1.2亿元，今年继续保持着快速增长。
匠中匠品牌CEO董兵在作中华酱酒文化体验馆推介时表示，中华酱酒文化体验馆践行的六大原则包括“文化为根、体验为王、为基、服务为本、产业互联、财富共享”，终向中华酱酒文化博物馆进军，做酱酒体验式营销领创品牌。
二、酱香酒企业不能盲目乐观
从上半年的表现来看，酱酒行业在增长方面依然处于的领跑位置。行业龙头茅台上半年实现营收近400亿，同比增长超过了18%；酱酒行业的另一大巨头习酒在去年实现近60亿元销售额的基础上，保持高于行业平均水平的增长，上半年，习酒销售同比增长41%，实现营收41亿元。在酱酒的二线阵营企业中，以潭酒、金沙、国台、丹泉等为代表，今年上半年也均取得了销售超过60%的增速，其中潭酒在几大重点市场的增速接近翻倍，达到97%。
虽然酱香酒热潮持续升温，但多位专家指出企业不能盲目乐观。权图认为，由于酱香酒受产地以及生产工艺的局限，酱香型白酒在产量上是具有“天花板”的，这一“天花板”大概是60万吨的规模。因此，酱香酒将在很长一段时间内持续供不应求的局面。
正一堂咨询总经理邵伶俐认为，对于当前市场上出现的酱酒热，很多企业还处于盲目乐观的阶段。尤其是随着越来越多的资本和地方企业介入，酱酒企业未来的化一定会出现障碍。因此对于酱酒品牌而言，化的过程可能还有五年的时间，届时一定会诞生区域强势的酱酒品牌。
和君咨询董事长李振江认为，酱酒增量的核心是价位的换道，这一波酱酒的高速发展，得益于浓香、清香产品在200元到400元的中高价位段上，培育了非常好的基础，所以在200至400元的价位段上整体是扩容的。超过400元以上的，整体的增量其实并不很明显。
有业内人士表示，化在很多酱香型白酒企业都有提及，这条路也是值得探索的，但对于企业而言，只有在产品价位段上进入到主流消费价格序列中、产品销售渠道进入到白酒的主流渠道中，才能让更多消费者和经销商对产品形成稳定的认知，产品才能真正在市场端落地，进而推动产品扎根，赢得话语权。
此外，还有行业专家认为，向酱酒龙头集中是当前行业的几大基本面之一，且酱酒市场的下一个阶段便是主流化，当前酱酒正处于依靠品类驱动的普及战阶段，而随着酱酒热的持续，酱酒的发展将进入依靠管理驱动和系统驱动主导的第二阶段和第三阶段。（来源：酱香荟）