10月19日-23日，在第101届糖酒商品交易会即将开幕之际，北方具有代表性的酒企，小刀酒携4款产品亮相天津津利华大酒店，分别是两款升级包装的小刀原浆、小刀陈酿和两款新品小刀臻选、小刀江湖。一举成为糖酒会上瞩目的焦点，引起高度赞誉。

　　对于4款产品的全新亮相，小刀酒品牌创始人、三井集团董事长祁建发先生有着自己独到的见解，小刀酒选择与注重原创设计的台湾团队合作，在包装和设计上体现了差异化特性，同时，小刀酒在酒体上，不同于行业流行的“绵柔口感”，创造了的锋利、醇厚而不辛辣的口味品类。

　　1，聚焦品类

　　北派浓香

　　随着消费升级的发展，酒类消费者对于酒文化有了更浓厚的兴趣。处于转型升级中的小刀酒，也在品牌文化上，朝着更有历史底蕴、文化内涵、凸显地域特色的方向发展。小刀酒的产地河北，地处古燕赵境内，自古以来民风朴实豪放，造就了世代相传的燕赵侠风。

　　小刀酒采用民间的酿造技法——“烧刀子”酿造工艺，传承酒文化的同时，适应现代人的口感特点，是故以小刀酒为代表的“北派浓香”，除了有“南派浓香”尾净香长、口感绵柔的特点外，更带着一股源自燕赵的风骨与甘洌。

　　“北派浓香”的崛起并不是企业单方面的愿景，而是经济环境下的必然趋势。行业专家表示，“未来酒类市场将呈现出多样化、年轻化、个性化的特点。随着消费方式与观念的革新，产品定位、核心诉求也在不断重构。”

　　祁建发先生曾阐述到，从顾客认知视角竞争导向只有做到前列才有竞争优势谋取领导地位。如何从建立认知转化为顾客首要选择？那就是聚焦，聚焦产品、聚焦市场、聚焦源点,只做能做的。

　　小刀酒聚焦“尚酒之人多豪士”这个细分市场，通过满足消费者的情感诉求，围绕燕赵之地的侠客风骨，实现消费文化上的深度变革，将精神层面的历史底蕴、文化内涵以及地域特色，转化为经济上的普世价值，成功在千亿级规模的市场中找到切入点。

　　“白酒行业已经告别了过去依靠开发种类繁多的产品来赚钱的时代，新品牌打造会越来越难，聚焦‘大单品’成为消费升级下产品结构调整的大方向。”营销专家朱志明表示，在这样的形势下,企业开始做减法,一些产品从市场上消失。小刀酒是将此定位聚焦理念贯彻得比较优质的企业。

　　近年来，小刀酒围绕“定位、聚焦”开展品牌战略布局，舍弃了2亿销售额的10-15元产品，暂时搁置了大河北以外的市场区域，全力聚单品，将大河北作为小刀战略转移的主战场，并制定了完善可复制的市场营销推广模式，打造光瓶酒大单品。

　　2，严控招商规模

　　销售目标20亿

　　8月24日小刀酒第二届经销商大会在泊头举行，会上公布小刀酒连续3年增长率40%的成绩。市场是检验一款产品较好的方式，小刀酒的高速增长，无不说明其的品质的优越。

　　据介绍，小刀酒以五粮酿造，通过二十六大工艺、低温提纯，具有“醒酒快、不上头”的特点，目标人群锁定年轻人群，适用于各类聚会、家庭自饮，聚焦夯实京津冀，辐射周边区域，预计2024年实现20亿元销售目标。

　　5年的时间距离实现20亿的销售目标，除了对品质的高要求，对小刀酒的营销模式也是一个全新的挑战。据了解，小刀酒的运营模式与其他品牌不同，在招商之前会先进行互相考察，考察结束后才会达成初步合作意向，同时进行培训，然后才开始打款铺货以及培育市场等一系列流程。

　　“我们在一个区域的每年招商的名额有限，这不是饥饿营销，而是我们对自己的认知很清晰，招商的数量必须和自己的资源相匹配。”

　　发源于河北沧州的小刀酒，从品类到产区都拥有“燕赵”和“北派”的风范，2万吨的原酒储量，更是让市场对其刮目相看。随着白酒企业竞争进入“区域竞争赛道”，加持“品燕赵风骨，领北派浓香”定位的小刀酒，将进一步吸引热爱酒文化的中高端消费者，同时顺应国家消费升级趋势，也将满足更多消费者对品质生活需求。

　　不少经销商都对小刀酒的前景十分看好。小刀酒也将不负众望，将以发展的理念始终做好酒，在北方把浓香白酒做大做强，从技术上不断精进，从口味上持续优化，酿真酒真酿酒，让更多的消费者喝到好酒。

　　小刀酒的大热，源自于其对品质与经营团队的严苛要求，细分领域的成功不仅成就了其自身的商业价值，更对酒业的快速发展，起到了强力而有效的促进作用。（来源：酒业家）