10月10日，“世界名酒 共享荣耀——世界名酒价值论坛”在第21届中国国际酒业博览会同期举行，中国酒业协会理事长宋书玉以“何以名酒 何以荣耀”为主题致辞。
美酒，源自天酿，是大自然的馈赠。从发现酒到不断探索酿造更好的酒。从好奇尝试到恋恋不舍，从仪狄、杜康到狄奥尼索斯，从东方到西方，在人类生生不息、不断繁衍中，承载了欢愉、悲伤、浪漫、豪放、与渴望的精神向往。
美酒众多，名酒有限。从美酒到名酒，何以名酒？有很多理由。我以为，重要的是信仰，是文化，是时间。
何以名酒？信仰成就了名酒。
什么是信仰，信仰是以生命之力不懈的追求。也就是为什么而酿。不惜代价酿造好酒是名酒的生命之力。所以，酿造名酒的酿酒人必须有这样的情怀与信仰。如果为挣钱而酿终究成不了名酒。
名酒的信仰是天地造化，尊天敬地，择时而酿。世界名酒都离不开自然生态的酝育。特定的自然生态与酿酒微生态环境，“山、水、林、土、河、微”决定了名酒酿造所选择的原料、工艺、陈贮容器，这些条件经过千年的传承，逐步形成名酒产区的独特风格。彰显着名酒的自然风土之美。
名酒的信仰是酒神与酒匠。信仰神的力量与人的智慧。酿造、发酵，离不开看不到的微生物，世界名酒皆要发酵。所以，酒神的本领某种意义上说决定了名酒的品质。代代相传的酿酒大师，彰显着酿酒的技艺，彰显着与酒神协同的能力，唯有精益求精，以匠心铸就巧工，方可达到人神琴箫和瑟的境界。
何以名酒？文化成就了名酒。
无论是酿酒遗址活态物质文化遗产，还是酿造技艺非物质文化遗产的传承发展都是名酒文化的重要特征。每一种名酒都代表着地域人情和生活方式，都有着丰富的精神文化底蕴。名酒对于民族文化和国家形象的代表性无可替代。虽然，世界名酒的文化因国家、民族的历史性和传统性而千差万别，但是，世界名酒既是本国人们喜爱的佳酿，也是国际友人对当地特色文化独特认知的重要来源。通过名酒了解不同文化背后的智慧和美学，感受不同民族的情感与情调。
对于世界名酒来说，文化价值已经成为核心的竞争力，“活态文化”是产业当下乃至未来的重要核心。
世界上，几乎有人类的地方就有酒，有酒的国家都拥有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化，每种酒都有着浓厚的历史传承，见证了不同文化背景、不同民族文明的进步，记录了一个个古老的美好故事，而这些故事，正是连接我们与过去的桥梁。
何以名酒？时间成就了美酒。
酿酒技艺传承至今，需要时间的印证，酒是陈的香亦需要时间的印证，不间断、不迁徙的酿造也需要时间的印证。没有一夜之酿的名酒，也没通过有制造概念而成的名酒，也没有广告吹出来的名酒，也没有编故事编出来的名酒，同样也没有获几个金奖就能成为名酒的酒。
美酒是时间的产业，没有时间，就没有美酒的余韵之美；没有时间，就没有美酒的积淀之美；没有时间，就没有美酒的品格之美。千百年来，正因有了时间的积淀，美酒才得以成为名酒。
可以说，传统发酵是世界上为复杂的，以目前先进的现代科学，也无法探知全貌。美酒只有经历时间的发酵与沉淀，方能散发出醇厚悠长的香气。千百年来，正因有了时间的积淀，美酒才得以焕发独特的魅力。因此，名酒的核心价值在于经过时间酝酿的贮存和陈化过程。美酒只有经历了时间的洗练，才会成为名酒，也才更有岁月的韵味，更能给人以美的享受。
时间赋予名酒独特韵味，时间传承彰显了名酒品牌价值。时间不仅赋予了名酒独特的市场地位，也成为名酒创新与发展的源泉，更是持续发展和传承的基石。通过深入挖掘厚重的历史资源，汲取宝贵经验，激发奋进力量，名酒才得以不断推陈出新，从而保持名酒品牌的活力和市场竞争力。名酒从历史的长卷中走来，携带着历史的风华与变迁，倾诉着那些被岁月雕琢的传奇。而这正是成就名酒之名的时间价值。
名酒的根本，在于“一滴永流传”的恒久品质。名酒之所以能够脱颖而出，离不开时光淬炼而出的品质。
时至今日，在经济一体化的大背景下，国际交流交往日趋频繁，名酒作为文化交流的使者和桥梁，正以其的品质和深厚的文化底蕴，成为连接不同国家和民族的桥梁，传递着友谊与和平。在中国日益成为世界名酒重要消费市场的同时，中国名酒也迎来了走出国门、走向世界的历史机遇。“世界名酒，共享荣耀”，已经成为世界名酒的共同追求。
世界名酒，何以荣耀？我以为重要的是传承与创新，敬畏与包容，责任与担当。
何以荣耀？在于传承和创新。
传承，乃维系名酒独特韵味与品质之基石。当今，世界名酒的者都是传统酿造技艺的传承者。而创新，则是驱动名酒持续荣耀的不竭动力。在推动世界名酒持续荣耀的征途中，我们需深入探索并精心传承古老酿造技艺，不断提升其内在价值与市场认知度。同时，亦应广纳国际名酒之精髓。勇于革新，积极拥抱现代科技与先进管理理念，使产业更加贴近时代脉搏与消费者喜好，以灵活应对市场的多元需求。
着力强化与国际标准的对接与融合，为世界名酒化铺设坚实基础。
何以荣耀？在于敬畏与包容。
名酒的荣耀源于消费者的认同，敬畏消费者是名酒荣耀的延续。
名酒的荣耀是因为，为消费者的美好生活增添无数精彩。消费需求是名酒发展的导向，消费市场是名酒价值的舞台，消费趋势是名酒创新的方向，消费体验是名酒品牌的核心，消费者对名酒品牌的认同感和忠诚度，才能使名酒荣耀持续绽放异彩。名酒企业需要密切关注市场动态，了解消费者的真实需求，不断创新产品和服务，满足消费者的期待。
全产品线是名酒荣耀的大忌。名酒荣耀要聚焦名酒的价值表达。全产品线价值呈现，无法支撑名酒之荣耀。所以包容就是各美其美，美美与共。各表其美，美人之美。市场竞争绝非一场零和博弈，而是一个相互成就、共同繁荣的过程。世界名酒应当怀揣勇气，直面竞争的风暴，勇于在挑战中磨砺自我，实现超越。同时，我们更应认识到，国际名酒之间相互包容，交流与合作，是通往更广阔天地的必经之路。
因此，我们倡导在竞争与合作中寻找平衡，既要勇于竞争，又要善于合作。通过推动不同名酒之间的深入交流与融合，我们可以共享发展的红利，携手应对共同的挑战。
何以荣耀？在于责任与担当。
名酒承担的责任有多大，名酒的荣耀就有多大。名酒与社会经济发展高度融合已经成为趋势。名酒经济助力产城融合，为社会经济实现更大的价值。名酒产业链与城市经济链实现高度融合，正在从名酒产区发展的“品牌产区化”1.0时代，向产区带动名酒协同发展的“产区品牌化”2.0时代迈进。在不断创造多元化、立体化、深层次的消费体验的同时，使名酒产业链价值得到放大与提升。实现原料种植，酿造加工包装、物流，与商贸、文创、文旅，消费体验等全产业链打通。让名酒品牌成为城市名片，产业与城市协同发展并不断延伸，为打造“美酒+N”经济链创造更多更大的经济价值和社会贡献。
名酒的荣耀需要名酒铭记社会责任，关注生态，环保，可持续发展，健康与公益。这是名酒的共识。更是名酒企业的使命。秉持绿色发展理念，致力于生产流程的绿色化、低碳化，为名酒产业的可持续发展贡献力量。
唯有不断满足消费者对健康、环保的深切期望，方能在激烈的市场竞争中稳舵前行。永保名酒荣耀长青。
每一种名酒，皆是历史长河中沉淀的瑰宝，承载着文化的传承与延续。秉持尊重与理解的态度，正视并欣赏不同文化间的差异，努力寻求文化的共鸣与融合，共同绘制人类文明交流互鉴的绚丽画卷。历经时光淘洗，名酒终成经典，并得以在消费者心智中建立起深厚的品牌认知和持久的情感连接。
不惟如此，名酒的荣耀还在于科技飞跃的创领、生态酿造的践行、品质升级的开拓、品牌形象的提升、美酒消费的示范、文化传承的守望，产区建设的扛鼎，国际酒业发展的推动。
何以名酒，运载千秋，世界名酒，共享荣耀。
名酒是时间的陈酿，是醉人的芬芳。名酒存于匠心，传递着人间烟火；名酒代表着，透视出产业蓬勃的辉煌。名酒是世界的，荣耀是共同的。荣耀来自于滋养文明的阳光；来自于历史传承的希望；来自于是创新发展的方向；来自于是支撑经济的脊梁。（来源：中国酒业协会CADA）