历史见证

　　原址传承近200年，“中华 ”认证

　　广东石湾酒厂集团前身为创立于清朝道光十年（1830年）的陈太吉酒庄，在原址不间断生产至今已有近200年历史，“陈太吉”品牌自1830年延用至今，成为中国白酒酒庄标杆，并于2011 年被认定为第二批“中华 ”。

　　近期，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门对中华 复核结果进行公布，全国981家“中华 ”企业复核通过，73家附条件通过，55家企业未通过复核。广东石湾酒厂集团“陈太吉”品牌顺利通过此次复核，持续获得“中华老 字号”资质认证！

　　石湾酒厂集团现已通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP体系认证，是《豉香型白酒》国家标准起草单位和全国豉香型白酒分技术委员会秘书处单位，名列中国白酒100强、广东企业500强、广东制造业100强。

　　作为在原址不间断生产近200年的中华 ，石湾酒厂集团一直秉承“振兴中国白酒酒庄”与“振兴粤酒”的使命，积极探索企业升级方向，通过系列文化战略举措，与产业融合发展等多方面推进，实现企业高质量创新发展的同时持续推动焕发新活力。

　　石湾酒厂集团多年来倾注于岭南酒文化内容建设和传播工作，建设岭南酒文化博物馆、广东省新石湾美术馆等文化场馆，并成功打造了“开库大典”“中国白酒酒庄文化峰会”“游朱紫，大红大紫”等文化IP，树立粤酒标杆的品牌形象，为品牌发展赋能。近年来，石湾酒厂还相继启动“太吉咖啡”“太吉酒馆”等，打造年轻化消费场景，体现米酿白酒产品特色，彰显了企业“守正创新”的宗旨与模范作用。

　　朱紫文旅IP推广

　　石湾玉冰烧酒

　　工艺独特，自1917年起远销海外

　　石湾玉冰烧是中国豉香型白酒的代表产品，由清光绪年间进士、翰林院编修陈如岳始创，制作技艺一直口传手授，传承至今。该产品曾经出口，早在1917年开始就远销海外。

　　石湾玉冰烧酒被国家方志馆粤港澳大湾区分馆收藏

　　佛山蒸酒业于清代盛行。清道光十年（1830），南海县莲塘村人陈屏贤在石湾朱紫街创办“陈太吉酒庄”。清光绪二十一年（1895），第三代传人陈如岳受本地人喜欢使用药材、蛇等浸泡米酒以及自家用酒糟养猪的启发，尝试在米酒中添加肥肉，创造出独特的米酒酿制技艺。因“肉”字不雅，于是就把“肉”字改为粤语同音的“玉”，确定以“玉冰烧”三字为酒名。2009年，石湾玉冰烧酒酿制技艺被列入广东省第三批非物质文化遗产名录。

　　石湾玉冰烧酒特色工艺——浸泡肥猪肉

　　佛山市禅城区石湾镇街道地处亚热带季风气候区，适合米酒曲种培育、发酵和陈酿。而石湾玉冰烧酿造选用的东平河水清澈、无污染，为石湾玉冰烧酿制提供了良好的天然条件。

　　玉冰烧酒属于半固态发酵的米酿白酒，以大米为原料，豉香型玉冰烧的工艺流程包括蒸煮、摊凉、加曲、发酵、蒸馏、沉淀、陈肉酝浸、陈贮、勾兑、过滤、包装等。将大米煮成米饭冷却后，拌入适当比例的传统秘制大酒饼，糖化发酵20天左右；成熟醪经釜式蒸馏，得到酒精度30%vol左右的白酒，俗称斋酒。斋酒存放一定时间后放入存有老陈肥猪肉的陶瓷缸埕内浸泡，泡肉后抽出酒液，陈酿、勾兑、过滤后即成豉香型玉冰烧酒。

　　石湾玉冰烧1984年获得国家质量奖银奖，2010年获得“联 合国千年奖”，2016年被认定为广东高新技术产品。豉香型玉冰烧2006年被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒豉香型代表”。

　　扬名海外

　　再获布鲁塞尔烈性酒大赛“金奖”荣耀

　　9月28日至10月1日，第25届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）在意大利特雷维索Treviso盛大举行，经过为期四天的紧张有序评审，于当地时间10月9日揭晓获奖榜单，“石湾玉冰烧·琥珀小酒”凭借清雅风格获得国际评委的高度认可，从57个国家和地区的2383款参赛产品中脱颖而出，斩获大赛金奖荣耀，代表粤酒在国际舞台彰显中国风范。

　　本次“石湾玉冰烧·琥珀小酒”荣获第25届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，是石湾酒厂集团继2015年、2017年、2020年三次荣获该项赛事大奖后再次在大赛中荣获金奖，这既是对石湾酒厂集团193年传统工艺传承的肯定，也是对石湾酒厂集团代表粤酒典型风格及品质上的表彰。

　　“石湾玉冰烧·六埕藏酒”荣获2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖荣誉。

　　“石湾玉冰烧·洞藏九”荣获2017比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖荣誉。

　　“石湾玉冰烧·洞藏二十”荣获2020比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖荣誉。

　　此次荣获第25届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖的“石湾玉冰烧·琥珀小酒”，传承石湾酒厂集团清雅型白酒传统工艺，纯粮酿造，以野生菌种融合20种制曲，沿袭半固态发酵古法，酒液历经陶缸陈藏，酒体宛如琥珀，酒香清雅；产品以“琥珀，纯粮，够清雅”表达价值，满足高品质生活下的消费升级趋势，适应人们“喝好点，喝少点”的消费定位、符合消费者“有文化、有特色”的场景需求。

　　此外，由陈太吉酒庄出品的陈太吉酒则是同时荣获2021年SFWSC大赛金奖、CISC大赛金奖“双金奖”，代表粤酒彰显中国白酒国际风范。

　　陈太吉酒是陈太吉酒庄面向高端市场推出的流通产品。酒色微黄，酒体丰满，具有米香、花香、蜜香、陈香众香清雅，馥合成韵的独特风格，传承了陈太吉酒庄野生菌种制曲，陶缸洞藏酿酒古法，“清雅纯净”自然而生。而酒度设计为国际流行的43度，外观实现了中国古典与国际潮流的高度融合，打造出“粤港澳大湾区献给世界的一瓶好酒”。

　　石湾酒厂旗下产品自1917年开始出口海外，清雅纯净的品质特点更符合了国际口感潮流，成为中国白酒“走出去”的代表，通过多个国际权威酒类大奖赛的交流平台，让世界更深入了解粤酒品质特点，代表粤酒彰显了中国白酒的文化自信与国际风范。

　　广东石湾酒厂集团有限公司

　　亮相

　　10月31-11月2日

　　保利世贸博览馆

　　第33届中国（广州）国际名酒展

　　展位号：3B30R

　　诚邀莅临品鉴洽谈！（来源：INTERWINE科通名酒展）