【2024中部糖酒会展商推荐】每一杯都值得品鉴丨欣派酱酒

　　CFDC仁创糖酒会 2023-12-20 15:36 发表于湖南

　　经过持续对行业和中南6省买家的深耕和积累，中部糖酒会已成为酒类品牌，企业年度招商的重要选择，开发中南地区的平台，也是湖南、湖北、江西、广东、贵州、安徽等地区行业经销代理商寻找商机、交流学习、了解趋势的一站式综合平台。

　　本期展商推介：【贵州欣派控股集团有限公司】

　　2024年4月长沙展：TA71

　　2024年8月武汉展：TA55

　　诞生于中国酱香型白酒核心产区茅台镇赤水河畔的欣派酱酒，是一家视品质如生命的新锐实力酒企。自品牌创立之初，始创团队坚定了“品质为根，品牌为魂”的核心理念，我们初心不改，只酿坤沙酒。秉承“致敬传统、坚守品质、不断创新、超越自我”的核心价值观，用心酿造高品质欣派酱酒。

　　十余年前，欣派始创团队即关注到酱酒市场的发展潜力，拜访数十位酱酒名家，得“重酿造轻勾调，还原酱酒本真、本味”的核心酿酒理念。为欣派酱酒品质具备自己核心密码打下坚实的基础。

　　“重酿造”

　　欣派酱酒在生产酿造过程中采用传统的酱香型白酒的生产工艺：“一年的酿造周期：吸纳春、夏、秋、冬天地之灵气，让微生物的活性激发；两次投料：端午制曲，每年端午节开始制曲工作，将破碎的小麦加入水和母曲搅拌均匀，在传统制曲的基础上，在中药入曲秘方上不断改良，开创了欣派酱香大曲回沙工艺；重阳下沙，农历九月初九重阳节一次投料，标志着一年一轮的酿酒活动的开始，下沙一个月后第二次投料”；九次蒸煮、八次发酵：在多次蒸煮发酵过程中，酒体会不断挥发掉有害物质，并带来大量的微生物、香味物质；七次取酒：七轮次的酒不仅具备不同特点，度数也有差异，取酒后会分坛存放。

　　“轻勾调”

　　轻勾调并不是不勾调。白酒行业内有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法。白酒的生产过程中，勾调是指将不同批次，不同年份酒，不同口感的白酒按照一定的品质要求进行配比，降酒度、调味。欣派酱酒细化选酒过程，将分型定级，基酒在储存五年后，选用中间几轮次取酒中品质优的基酒，经过调酒师的妙手与科学组合，按照不同比例勾调，还原酱酒本来的味道，将一瓶酒体丰满醇厚、复合香气突出、回味悠长的欣派酱酒呈现于世。

　　欣派首创“四欣”标准：“欣选、欣酿、欣调、欣藏”。陈储年份实标；分型定级有据；储酒坛库规整；工艺流程严苛；酒师着装标准；酿酒车间整洁；制曲车间规制；原粮品质达标；酒厂环境干净。通过差异化细分和强化口感，欣派酱酒在酿造过程中，对于每一个细节都极为严苛。从嗅觉和味觉两大感官为品味者提供独特的“欣香”体验。

　　我们“致敬传统”，坚持遵循传统酿酒工艺

　　大曲坤沙酱香型白酒的酿造工艺被誉为世界上极复杂酿造工艺。一年周期，两次投粮，九蒸九煮，八次发酵，七次取酒。该耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘，成为酱酒酿造的工艺。目前品牌酱酒绝大多数采用该酿造工艺，当然欣派酱酒也不例外。

　　我们“坚守品质”，严苛的将分型定级

　　欣派酱酒一到第七轮次的基酒，根据感官评定分等级和香型后，按照酱香、醇甜、窖底三种典型体和不同的等级、轮次区分后，入库装到陶坛里分别储存。储存时间在5年以上。

　　欣派酱酒是以不同轮次，不同典型体的基酒勾调而成。分别为一到第七轮次的基酒，每一个轮次又分酱香、醇甜、窖底三个典型体，每一个典型体中又分头段、中段、尾段。我们只选用品质上乘的三四五轮次的大回酒作为基酒，辅之以一小部分二轮次的回沙酒和六、七轮次的小回酒进行勾调，另外勾调时在不影响酱酒本味的基础上，还会加入少量的口味独特、不同年份的老酒。

　　就是这样将基酒的分型定级做，辅之以轻微的勾调，纯粹的酒调酒，不添加任何其他物质，不加水、酒精、香精、碎沙酒，还原酱酒的本味。实现真正意义上的“重酿造、轻勾调”。

　　我们“不断创新”，打造全新的营销体系和品牌文化体系

　　2016年--2023年，我们经历了酱酒热、经历了大疫几年，酱酒市场从攻城略地的喧闹，到现在逐渐回归理性。传统渠道压货过多、动销过慢、回购率低，让一些缺少品质品牌和有品牌没品质的同行朋友逐步离场。

　　在了解了酱酒市场发展的底层逻辑之后，欣派团队在欣派酱酒品质的基础上，又创新的打造了一整套全新的营销体系，尝试开拓全新的营销渠道，立志把欣派酱酒打造成一个乘势而起的平台：一群志同道合的精英，为了事业的腾飞，以共享严选社交好酒为链接，用社群营销跨界大消费领域，共同打造集智慧、社群、健康、事业为一身的生态共同体！

　　欣派酱酒开创别具一格之酒体呈现，展酿酒之百家争鸣。以欣派所创“四欣”酿酒标准为根本，赖中国传统文化“道德智慧”为底蕴：先“开慧”而后“明智”；先“有德”而后“知道”；先“行道”而后“悟道”。人生籍德道而全，制酒赖德道而圆。开创欣派品牌文化体系之：“欣派欣道”、“欣派欣德”、“欣派欣智”、“欣派欣慧”，便是由此而来。

　　我们“超越自我”，在漫长的发展历程中不断实现“品牌升级”“品质升级”

　　在众多的赛道中，我们选择了酱酒的赛道，就是选择了时间，因为只有时间才是验证好酱酒的核心密码。

　　在众多的经营模式中，我们避开了传统的经销商模式和新型的套路模式，就是为了将高品质的酱酒直接呈现给志同道合的爱酒之人。

　　欣派“品牌新”，但我们有高品质产品；

　　欣派“不讲历史”，但我们还年轻，我们有时间创造属于我们的历史；

　　欣派“不讲故事”，但我们会有更多志同道合的精英跟我们一起书写“欣派”未来的历程；

　　千挑万选只为还本求原，欣派人坚持不做别人口中的品牌传承者，不为了讲故事而编故事，欣派只坚持打造自己的品牌文化，只记录欣派成长中走过的每一步，欣派不需要悠久的历史背景，欣派不需要奢华的传奇故事，欣派只有好酒和追求的酿酒心。

　　爱上酱酒，从欣派开始！