伴随着元旦假期的结束，2023年的第1个工作周已经开始。从各方传递出的信息来看，2023年将是酒食行业企稳回升的一年。
全国食品博览会组委会表示，近期咨询预订2023第十七届全国食品博览会【主题展：2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会】展位的酒食企业明显增多，展位预定开始升温。
多方数据表明消费正在复苏升温
随着防疫优化调整，积蓄在各行业的消费活力，正在被集中释放。从餐饮、旅游、休闲娱乐到演出，各行各业正在逐渐恢复往日的生机。
元旦假期作为疫情防控政策优化以来的小长假，消费表现对2023年具有一定的展望意义。
从全国来看，据文化和旅游部数据中心测算，2023年元旦期间，全国国内旅游出游5271.34万人次，同比增长0.44%，实现国内旅游收入265.17亿元，同比增长4.0%。
飞猪发布的数据显示，2023年元旦跨省游和跨市游订单占比近八成，达到近一年峰值。海南目的地的旅游商品预订金额同比去年增长超五成。海南之外，广东、福建等地也备受青睐。今年元旦，上海、成都、北京、三亚、重庆、广州、深圳、杭州、昆明、西安成为出游热门目的地。
去哪儿网判断，从出游趋势来看，2023年元旦成为疫情恢复后长线游小高峰。
据北京市商务局公布数据，2022年元旦假期，北京市商务局重点监测的百货、超市、专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额35.3亿元，恢复至去年同期83.8%。全市52个重点商圈客流量达到1218.1万人次。
此外，根据湖南、湖北、河南、河北、陕西、江西、天津、江苏、重庆、辽宁、四川、上海、广州、杭州、宁波、青岛、济南、合肥、南京等省市发布的元旦假期消费数据来看，消费正在回暖中。
2023酒食企业需积极布局市场
2022年年底，各大酒企纷纷召开经销商大会，成绩喜人，并纷纷对2023年提出新的战略规划和更高发展要求。
以白酒行业老大贵州茅台为例，据茅台集团2023年度市场工作会透露，贵州茅台2022年营收突破1000亿，处于历史性的发展高峰。2023年要基本形成全集团的产品体系，建立完善“质价匹配、层次清晰、梯度合理”的产品结构体系，合理设置主推单品，形成层次分明、赛道准确、消费场景适宜的产品规划布局，并保持5-10年内相对稳定，构建齐头并进、错位互补的集团品牌矩阵。营销方面，茅台将围绕“品、量、价”，建立高端客户档案，同时加大中端、平价产品的终端渠道建设，走进商超卖场，贴近大众百姓。
食品饮料企业作为更加竞争的行业，仍旧面临着多重挑战，原材料成本上涨、供应链稳定性波动、流量红利见顶等都对企业发展带来压力。同时，食品饮料行业的洗牌速度还将持续加速。
这背后，还是逃不脱弱肉强食的森林竞争法则。随着酒食行业集中度的不断提升，以及消费者品质消费要求的不断增加。占据品牌优势的名优企业将更容易在接下来的市场竞争中占据优势地位。
因此，2023年，对于大部分中小酒食企业来说，积极有为的走出来，拓展品牌和渠道建设成为当务之急。
全国食品博览会是酒食企业拓展渠道资源的优质选择
目前，对酒食企业来说，到有鱼的地方撒网是效率高的市场开拓方式。在国内，优质核心消费市场相对有限。其中山东省便是不可多得的酒食产销大省。
众所周知，山东省经济发达，与之相伴的餐饮业也在国内占据重要地位。据《2020中国餐饮业年度报告》显示，在2020国内各地区餐饮收入（2019财年）排行中，山东省以4430.46亿元位居全国首位，同比增长10.9%。
发达的经济及餐饮业，以及庞大的人口数量，带动了山东省内酒食行业的快速发展。仅就白酒方面，据相关数据显示，山东省整体白酒市场规模达600亿元，市场容量。其中，省外品牌瓜分了450亿元左右的市场份额，占比高达75%。
此外，葡萄酒、啤酒业的领军者张裕、青岛啤酒均位于山东。因此，长期以来在山东形成了“白+红+啤”的独特饮酒模式，也进一步促进了各酒种的快速动销。
除了酒类消费旺盛，山东省的食品、乳品饮料消费市场也格外发达。除日常消费外，山东省素有礼尚往来的传统，仅在节日消费场景中，便占据了重要的市场消费份额。
其中，同白酒一样，目前山东省内乳品市场消费份额中，省外品牌更强势。有报道显示，2019年山东的乳制品加工量220万吨，位列全国第三。其中相当一部分份额，由外省品牌在山东设立的分厂“贡献”。
因此，在山东这样一个包容性极强的巨量市场，给众多酒食品牌带来了发展机会。
同时，山东省周边的江苏省、安徽省、河北省、河南省等均为酒食产销大省。全国食品博览会以山东市场为基，广泛辐射周边省市，尤其在华东区域具有强势市场地位，成功帮助众多酒食企业、品牌实现精准招商，从而有效进入山东及周边省市市场，在业内享有较高声誉。
目前，经过十余年的深耕细作，全国食品博览会已成功在山东省会济南市举办十六届，是业内举办历史较早、规模较大的盛会之一，是通过展览业协会UFI认证的国际品牌展会，荣获“改革开放40周年中国品牌展会金奖”等二十余项荣誉称号，并被山东省商务厅认定为“山东省品牌展会”。
因此，对于酒食品牌来说，进军山东市场，全国食品博览会是不可错过的良机。
2023第十七届全国食品博览会将于5月19日盛大开幕
据全国食品博览会组委会介绍，2023第十七届全国食品博览会【主题展：2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会】将以“新周期、新增长”为主题，将于2023年5月19日-21日在山东国际会展中心举办。
本届展会由中国国际贸易促进委员会济南市分会、山东省食品工业协会、山东中贸国际经济贸易发展促进中心、法国高美艾博展览集团、中贸科技集团主办，中法合资高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，展会规模为50000平方米，计划组织1600+家酒类、食品、饮料、餐饮食材、包装配套及机械设备企业参展，预计将吸引、组织80000+人次观众入场参观、选品。
展会现场将设有酒类展馆、食品饮料展馆、餐饮食材展馆、包装配套及机械设备展馆四大主题展馆，划分为国内名酒展区、国际名酒展区、传统白酒展区、进口烈酒产区、葡萄酒展区、黄酒展区、低度潮饮展区、精酿啤酒展区、休闲食品展区、综合进口食品展区、米面粮油及农产品展区、调味品展区、方便食品展区、综合饮品展区、乳制品展区、包装配套及机械设备展区等十六大特色展区。
为切实举办好本届展会，真正帮助酒食企业提振发展信心，大会组委会将不遗余力做好观众组织与相关配套活动工作，使本届展会真正成为有效果、有服务的行业精品展会。
为此，大会组委会将根据各展区展商具体情况，合理、科学地组织观众，通过线上、线下，多渠道、多手段精准传达展会信息，邀约、优质经销商到会参观、选品。同时，大会组委会还将根据展商需求，举办多场次专场招商会、新品上市发布会，为观众带来更直观、形象的产品认知与体验，积极促成成交。
为使本届展会更加丰富，大会组委会拟计划举办2023中国酒业数字化营销大会、2023中国（山东）清香白酒发展论坛暨产品品鉴会、2023进口葡萄酒及烈酒发展趋势研讨会、2023中国休闲食品发展新趋势论坛暨新品发布会、2023中国功能饮料市场发展论坛暨新品发布会、2023第四届泉鼎奖颁奖典礼等行业活动，融新技术、新思想、新趋势、新产品等于一体，全力打造酒食行业思想交流盛宴。（文章来源：酒食新消费）