5月28日上午，CNFE2021第十五届全国食品博览会（以下简称：第十五届全国食品博览会）在山东国际会展中心盛大开幕，来自全国各地的酒类、食品、乳品饮料、餐饮食材、调味品行业精英齐聚泉城济南，共赴这一行业盛宴。
01参观火爆，实效性高
据介绍，第十五届全国食品博览会由山东省食品工业协会、中法合资高博中贸国际会展集团、国际贸易促进委员会济南市分会、山东中贸国际经济贸易发展促进中心、中贸科技集团主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，各省市酒类、食品、饮品、餐饮行业协会支持。
大会展出面积达45000平方米，吸引、组织了国内外1600+品牌携三万余款产品参展。首日成交额达5.58亿元人民币，首日入场参观人数达52859人次。
据了解，此次展会观众组织工作在原有的基础上，加大了对观众精准度的把控工作，加大了对各地市区、县实力经销商、采购商以及团购渠道的组织邀约力度，在保障了展会现场观众人流量的同时，观众质量明显提升，现场成交捷报不断，得到了展商的高度认可。
贵州仁怀万客千熙酒业有限公司作为全国食品博览会的多次参与者。其参展负责人表示：“山东市场是千熙酒业的主要市场，全国食品博览会立足山东省会济南，与千熙酒业的市场目标一致。多次参与展会，也是看中了展会的价值，目前咨询、洽谈的经销商比较多，希望能取得良好的‘战绩’。”
02众“酱”共聚，谋道山东
山东市场作为酱酒重要核心市场之一，近年来吸引了越来越多酱酒品牌的关注。立足山东的全国食品博览会已经成为众多酱酒品牌进行品牌展示、市场推广的重要平台。
在此次展会上，一众酱酒企业的盛装亮相可谓赚足了人们的眼球。
以贵州摘要酒、金沙回沙酒、山门岗、金樽酒业、千熙酒业、怀庄、庄藏酱酒、钓鱼台、酒中酒、多彩贵州、中鉴酒业、金沙古酒、珍酒、茅台露酒、古贝元、赖世山酒业、六福酱酒、茅仙酒业、成义烧坊、大国古酱、紫禁城、羊皮卷、茅台不老酒、民族酒业、大凌河等为代表的酱酒品牌共聚齐鲁大地，山东“酱酒热”进一步升温。
其中，作为醇柔酱香白酒品牌，贵州金沙窖酒业一度营造出了让行业侧目的“金沙热”，被誉为“酱酒热的新中心”。作为金沙酒业的两大核心品牌之一，摘要酒更是被称为“贵州第二瓶高端酱酒”，是公认的酒业“现象级大单品”，其每一步动作，都是行业的焦点。在本次展会上，贵州摘要酒与金沙回沙酒同台亮相，行业品牌形象凸显。
庄藏酱酒作为“酱酒新贵”，由酒仙网和仁怀酱香酒公司共同打造，在酱酒市场备受关注。此次他们携“庄藏15”隆重亮相本届展会，因其极高的产品品质和良好的品牌背书，再叠加极具诱惑力的招商政策，吸引了众多酒类经销商前来咨询、洽谈。
同时，在28日下午，庄藏酱酒还举行了“庄藏·15上市发布会（济南站）”活动，来自山东省内各地、区、县的经销商共同参与了此次发布会，取得了良好的招商效果。
金樽酒业与山门岗酒业作为全国食品博览会的“老面孔”。此次他们再度盛装亮相展会现场，加大对山东市场的深耕力度。
据了解，金樽酒业近年来不断加强对品牌的塑造，其旗下核心产品之一“金樽吟”已经成为深受消费者喜爱的产品。金樽酒业参展负责人表示：“当前酱酒品牌井喷式发展，我们在乘着酱酒品类热不断发展品牌的同时，加大对国内核心酱酒消费市场的开拓力度，不断夯实品牌市场基础。全国食品博览会是我们开拓山东市场的有力抓手。”
山门岗酒业作为酱酒“黑马”，近年来以其独特、明确的产品、市场、品牌定位，受到行业强烈关注。在本次展会上，山门岗酱酒大气美观、极具质感的产品包装设计，吸引了众多观众驻足、洽谈。
此外，北派酱香代表大凌河也在展会现场进行了亮相，与众多黔派酱酒形成了鲜明对比。
据了解，随着“酱香热”的兴起，北派酱香成为行业一大亮点和热议话题。此次，大凌河与一众黔酱企业同台“争艳”，受到了众多经销商的关注。
03政府组团，共商“食”机
据现场了解，除了品牌多样的酱酒企业外，在此次展会上，众多食品、乳品饮料类企业也分别在食品饮料展馆内进行了展示。
其中，以新疆锦德食品、益客企业管理咨询、威海卫罗安、好趣味食品、联豪食品等为代表的食品企业吸引了众多食品类经销商的关注。
新疆锦德食品作为国内月饼生产企业，近年来不断加快全国化市场布局。其参展负责人表示：“全国食品博览会人气火爆，希望能在今年中秋节前完成既定的市场规划布局，也希望能借助中贸的平台取得良好招商效果。”
在展会现场，安徽阜阳展团受到了观众的极大关注。据了解，此次展会，安徽阜阳市经济和信息化局组织了区域内以安徽永生堂、安徽冉升食品、泉河纳米植物新材料、海诺炭业、亚泰包装科技、颖美科技、碗北老家农业、银铃食品、百草园、米仁记食品、芙麦荣食品、阜濛食品、王家坝生态农业、宗盛源食品、宏兴清真食品、太和优特嘉米花糖食品、米多美食品、亿麦轩食品等为代表的20余家食品生产、配套相关企业组团到会参展。
此外，山东省内部分地方政府、行业协会也均组织了相关企业组团亮相本届展会。
据中贸集团（高博中贸国际会展集团）董事长杜磊介绍：“近年来，全国食品博览会已经吸引了众多地方政府、行业协会组团参展、推介，为区域内企业走出来搭建了良好的品牌展示、贸易平台。展会度不断提升。”
04名饮荟萃 健康来袭
在本次展会上，不但酒类、食品参展品牌丰富，以卫岗乳业、乐百氏、唐山养卫食品、安徽天下水坊、山东初饮生物、济源市真真果乐、内蒙古希蒙乳业、唐山好妈炖饮品、唯美梨醋（山东）食品科技、广州赞口赞食品、北京东方快船等为代表的乳品饮料企业也在展会现场盛装亮相，带来一股“健康旋风”。
其中，卫岗乳业作为乳业的代表，其坚持的“先建牧场，再做市场”的发展理念，是保证其“新鲜”战略的有力支撑。据了解， 2020年3月， “日照卫岗乳品工业园”项目举行了云签约仪式，开始布局山东市场。此次亮相第十五届全国食品博览会，卫岗乳业正式进军山东市场。其推出的“至淳5小时鲜牛奶”也将为山东消费者带来更为鲜活的健康新体验。
乐百氏作为包装饮用水的品牌之一，致力于为消费者提供优质的健康生活饮用水。近年来，乐百氏不断加大对区域市场的深耕力度，中贸各地展会已经成为乐百氏进行品牌展示、招商的重要平台之一。在本届展会上，乐百氏展位前人头攒动， 众多经销商前来咨询、洽谈，准备迎战即将到来的夏季消费旺市。
安徽天下水坊则是一家主打健康饮品的企业。其主打的多款健康饮品颇受市场欢迎。谈及参加本次展会的原因，其参展负责人表示：“如今‘酒香也怕巷子深’，尤其是在竞争激烈的饮料市场。参加此次展会，目的就是将好产品推向更广阔的市场，也期待在本次展会上能有所收获。”
而唐山养卫饮品作为饮料品牌，也已经多次亮相中贸各地展会。其立足传统、推陈出新，在洞察消费者健康消费需求趋势下，推出了“京味炖”系列，市场表现抢眼，在本届展会上，引发了经销商订货热潮。
05“火辣盛宴” 激情燃夏
在第15届全国食品博览会现场，还迎来了来自全国各地的火锅食材、调味品企业参展。
在餐饮食材展馆内，北海逮虾记、华阳联邦、晟隆食品、豆黄金食品、天顺源清真食品、聚食源商贸、北海宏方水产、吉食道食品、德胜牧业、军容贸易、裕源福肉食品、吉凯达食品、鸭瑞食品科技、犁羊食品、思瑞食品、万洋水产、华樱生物科技、豪守食品、纤多多食品、正大食品、博生缘国际贸易、青青藤食品、英泽海产品、青拓食品、勇博润佳食品、鱼道源生物科技、宜佳至食品、宁彩源食品等火锅食材企业携旗下优质产品盛装亮相。
其中，在2020年曾轰动火锅餐饮食材行业的行业黑马“逮虾记”尤为引人关注。据了解，“逮虾记”公司位于广西北海，是一家聚焦虾产业，致力打造以虾滑为核心产品的研、产、销一体化供应的龙头品牌企业。此次展会，“逮虾记”携虾滑这一超级品类的核心产品亮相大会，受到了观众的较高关注。
近期，“假鸭血”事件对火锅餐饮消费造成不良影响。在本届展会上，华樱生物科技将携旗下鸭血品牌闪亮登场，为鸭血“正名”。对鸭血有需求的观众，可前往洽谈、合作。
黑龙江天顺源清真食品则是一家集国际贸易、生产加工、餐饮连锁、供应链服务于一体的综合性企业，主要以生产高品质牛羊肉制品为主。在本届展会上上，天顺源带来了8大系列200余款产品参与盛宴。
除丰富的火锅食材外，仲景食品、重庆小天鹅百福食品、安琪酵母、大汤师食品、翠宏食品、味觉食品、澄明食品、友联味业食品、知胜食品、鑫味诚食品科技、紫云香油、红灯笼食品、誉悅工厂食品、合合谷食品、瑞禾食品、银宝盐业、蓉城巷子、念古香、神州奥特农业科技、巴鼎红餐饮管理、佳颖食品、研霖食品科技、振林食品、仟壹生物技术等调味品、调味料企业也在本届展会上一展风采，为观众带来了“麻辣鲜香”的感官体验。
其中，仲景食品作为国内香菇酱和新一代鲜辣酱的品类开创者，产品畅销多国。在大会现场，仲景食品携旗下多款畅销产品亮相，为观众带来一场“酱香”之旅。
重庆小天鹅百福食品作为国内辣椒产业化龙头企业，主营产品为麻辣火锅底料、重庆小面调料、豆瓣酱等。在国内火锅底料市场，具有强大品牌影响力。
此外，在火锅底料生产企业中，不得不提翠宏食品。据了解，翠宏食品是一家专注于辣椒生产、研发、销售的企业，在行业内具有广泛品牌度。翠宏食品也在本届展会上 “热辣”登场。
江苏省银宝盐业是全国34家海盐加工企业中的骨干企业，已有百余年制晒盐历史，推出的“海立方”系列五十多种海盐产品，深受消费者好评。此次，银宝盐业携旗下多款产品，为观众带来了一次舌尖上的味觉升级。
此外，老玖门供应链、徐蜀记供应链、节节高商贸、全亿佰食品、毕氏食品、食想家供应链、巧乐厨供应链等火锅餐饮供应链企业也在本届展会上精彩亮相。
以隆亿通顺科技、普度科技、安迪机械科技、韩博无烟火锅、聚投科技、山东哇塞智能科技有限公司、坤泓机械设备等为代表的火锅餐饮配套企业也闪亮登场，为观众带来了“智慧餐饮”、“环保餐饮”等新体验。
06活动丰富 精彩呈现
据现场了解，在第十五届全国食品博览会上，除了品类繁多、品牌丰富的产品外，论坛、推介会、新品发布会、颁奖典礼、大讲堂等丰富多彩的现场活动构成了展会的另一道风景线。
据悉，在28日，第二届“泉鼎奖”颁奖典礼、山东省食品工业协会八届三次会员代表大会暨八届五次理事会、山东省食品产业高质量发展论坛、山东食品工业产业进出口贸易摩擦巡回辅导活动、庄藏15上市发布会（济南站）、精品酒类推介会、高端食品饮料推介会、山东省火锅餐饮协会一届五次理事代表大会、火锅餐饮行业实战分享论坛、逮虾记之夜接待晚宴等现场活动，为展商和观众带来了丰富多彩的参展、参观体验。
其中，在山东省食品产业高质量发展论坛上，全省酒类、食品、乳品饮料企业代表汇聚一堂，共论行业发展趋势，分享生产经营经验，为山东省大食品行业高质量发展出谋划策。
此外，面对复杂多变的国际政治、经济形势，对进出口企业来说也面临着更为复杂的经营局面。为此，山东食品工业产业进出口贸易摩擦巡回辅导活动也在展会现场举办，为从事进出口贸易的企业进行公益辅导讲座，以减少相关企业在贸易、经营过程中产生不必要的损失。
在火锅餐饮行业实战分享论坛上，餐饮行业大咖就火锅餐饮经营过程中面临的一系列实质性问题进行分析、探讨及经验分享，为火锅餐饮店主带来实实在在的干货分享。
据介绍，在29日，2021年山东省食品工业协会行业产品质量感官评价会、“智慧餐饮”优质供应商新品推介会、“食安山东”优质供应商产品推介会、“健康新味来”优质供应商产品推介会等活动也将如期举办，为展商、经销商继续带来精彩体验。
据了解，为进一步落实疫情防控工作，大会现场防疫工作严格按照有关规定执行，为展商、观众创造了有序的参展、参观环境。
29日，让我们继续相约山东国际会展中心，再续精彩！