华饮新品美特古堡——托斯坎那标杆酒庄亮相第26届广州国际名酒展_2021年糖酒展会专题

华饮新品美特古堡——托斯坎那标杆酒庄亮相第26届广州国际名酒展

编辑：小闫发布时间：[2021/3/23 9:45:51] 文章来源：第26届中国（广州）国际名酒展

　　美特古堡酒庄（Vecchia Cantina di Montepulciano）是托斯坎那古老的酒庄之一。它坐落在蒙特布查诺产区的中心地带，这片土地世代都用来酿造葡萄酒。美特古堡酒庄成立于1937年，它的落成要感谢14位酿酒先驱的努力。酒庄从1940年开始正式出售葡萄酒。虽然酒庄经过了第二次世界大战，酒庄在1950年进行了重组。在之后的1960年和1970年，美特古堡是整个托斯坎那酒庄的标杆，至今也保持它的影响力。

　　关于产区

　　蒙特普齐亚诺（Montepulciano）是意大利中部托斯坎那大区锡耶纳省的一座中世纪和文艺复兴风格的山巅古城，海拔605米，位于高高的石灰岩山脊上，也是“意大利小镇”之一。

　　蒙特普齐亚诺（Montepulciano）坐落在山顶上，您可以欣赏Val di Chiana和Val dOrcia的壮丽景色，是全年值得一游的地方，也是理想的发现之地托斯卡纳的一部分被认为是世界上好的葡萄酒产区之一。

　　关于葡萄品种

　　桑娇维塞“Sangiovese”的字面意思是“朱庇特之血”，是晚熟品种，对一般疾病有很好的抵抗性。它通常和Nebbiolo葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。桑娇维塞用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息，在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的佳酿。

　　关于酒庄

　　美特古堡（Vecchia Cantina di Montepulciano）这个有着悠久历史的总部，现在设有办公室、仓库、成品酒储存罐，装瓶线和两个地下酒窖。周边还有一家葡萄酒零售商店。

　　历史时间轴

　　美特古堡的地下酒窖，由Rocchi of Montepulciano Stazione工作室于2001年设计，占地面积2800平方米。这个房间有一个交叉拱形天花板，分为三个跨度，可容纳250个容量在35到85百升之间的斯拉夫尼亚橡木桶，以及容量分别为50、65和170百升的17个圆锥形的大桶，还有容纳有法国橡木桶和普通橡木桶。

　　关于葡萄酒

　　01、Vecchia Cantina Valdichiana Toscana Bianco Vergine DOC 美特古堡·佤笛白

　　葡萄品种：特蕾比奥诺，玛尔维萨，霞多丽

　　酒精度： 12.5% vol

　　品酒笔记：酒稻草黄带有绿色光晕，水果及山楂花的香气，和谐并持久。酒体平衡，口感持久，酸度和酒精度和谐，令人愉悦的苦杏仁回味。

　　酿造工艺：葡萄轻柔压榨，在恒温下进行发酵

　　餐酒搭配：适合作为开胃酒，与开胃小菜完美搭配，鱼或白肉。

　　02、Vecchia Cantina Chianti DOCG 美特古堡·克安蒂红

　　葡萄品种：圣乔维斯

　　酒精度： 13% vol

　　品酒笔记：呈宝石红，泛有紫色光晕；浆果的香气扑鼻而来；在无梗花栎橡木桶中发酵后，增添了令人愉悦的香草气息；入口后，可立即感受其酒体，结构平衡，回味悠长。

　　酿造工艺：去梗压榨后，在恒温下发酵并酿熟，需总共经历8-10天。在不锈钢桶中发酵，橡木桶陈年2-3个月，后于瓶中发酵至少3个月