成都是休闲城市，更是一个以美食闻名世界的城市。2010年，成都被授予“美食之都”的称号。

　　射洪是舍得酒业的发源地，更是一个以生态酿酒红遍全国的地方。2020年，舍得老酒斩获世界美味殊荣——国际风味评鉴所（简称ITI）美味奖章。

　　这一次，成都和射洪因一瓶老酒而相遇。酒业家了解到，舍得酒业全线产品即将亮相成都，将掀起怎样的一场美味风暴？老酒市场成长和增值空间，舍得酒业又将创造怎样的传奇佳话？

　　征服世界味蕾的老酒　舍得全线产品齐聚成都

　　毋庸置疑，ITI的影响力不容小觑。

　　据了解，ITI有着“舌尖上的奥斯卡”之称，每年都会对来自的数千种食品及饮料进行评鉴，而评委是由世界主厨、品酒师和饮料专家组成，只有真正的美味才能征服这些“老饕”的味蕾。

　　值得注意的是，2020年度评鉴，舍得酒业天子呼和智慧舍得两款产品一举夺得ITI创办以来，白酒历史上首枚“三星美味奖章”，沱牌、陶醉等其他参赛产品夺得二星及一星奖章。我国有那么多白酒，为何偏偏是舍得酒业征服“世界好舌头”？

　　ITI执行总裁Eric给出了答案：“我将舍得老酒一口倒进了喉咙。这一口，彻底征服了我。”

　　时间赋予了舍得酒更佳的品鉴口感，让舍得老酒打破外国品鉴者口味上的壁垒，真正地以美味征服世界。与此同时，Eric还表示，舍得老酒中富含多种香味成分，其物理口感与生物口感平衡得恰到好处，这种味道正是白酒的灵魂。

　　4月2日-4月5日，舍得酒业将携旗下全线产品亮相成都泰和索菲特酒店，并将于4月7日-4月9日在西博城15号馆设立精美展位，欢迎经销商朋友前来洽谈合作，搭乘老酒财富快车。

　　老酒风口已至　舍得把品质刻进骨子里

　　有数据表明，近年来老酒市场规模持续增长，预计到2021年将达到千亿规模。面对老酒风口，舍得酒业已拥有一定的话语权。

　　舍得酒业数十年如一日地坚守品质，才成就今天舍得老酒的美味。1989年，沱牌曲酒在第五届全国评酒会上征服专家评委以高分——93分获评名酒。可以说，追求品质刻在沱牌舍得的历史里，也刻在它的骨子里。

　　从酿酒的环境看，舍得酒业拥有得天独厚的生态“小气候”，酿酒生态工业园面积高达650万平方米，绿化率达到98.5%，绿地率达43.7%，绿化覆盖绿达47.4%，厂区实现绿化，保证酿造过程中有益酿酒微生物菌群组成及功能的多样性。

　　从酿酒的工艺看，舍得酒业“六老”酿酒概念，即老曲艺-黄金酒曲发酵、老酒糟-续糟发酵延续千年、老窖池-平均窖龄25年以上、老酿艺-继承非物质文化遗产的酿酒工艺、老匠人-匠人平均工龄25年、老基酒-12万吨以上优质陈年基酒，这些都是舍得老酒的优势所在。

　　从储存的条件看，除了厂区的生态环境为储存提供有利条件外，舍得酒业选用紫砂陶坛储存，坛储环境利于不良风味物质的挥发以及健康微量元素的沉淀，再经过数年储存，让舍得酒陈香更突出、口感更协调。

　　由此不难看出，舍得老酒的品质是历经时光沉淀的精华，“舍得酒，每一瓶都是老酒”并非一句口号，而是实实在在老酒实力的彰显。面对千亿级市场商机，舍得酒业深耕老酒品类的决心非常坚定，老酒或将成为经销商转型升级的方向之一，不容错过！

　　重磅预告：

　　4月3日，舍得酒业将在成都盛美利亚酒店举行经销商大会，期间舍得将亮相新的老酒战略配套体系，并且解析2021年的营销策略，并提供新的财富机遇，值得一提的是，这场大会也将成为复星集团入主舍得酒业后，在行业大会上公开亮相，敬请关注！

　　（来源：酒业家  文丨酒业家 楚河  编辑丨云横）