网上曾有个话题：一瓶金沙酱酒是怎么诞生的？正确答案：12987。
　　
　　何为“12987”？

火爆网记者就这一问题在走访2020秋季郑州国际糖酒会时，得到了答案。
　　
　　火爆网记者在金沙酱酒的招商展位前，与金沙酱酒的招商负责人做了一个简单的沟通，了解到：“12987”代表金沙酱酒的酿造工艺，即：
　　
　　1、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。
　　
　　2、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，需要两次投粮。
　　
　　9、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需九次蒸煮。
　　
　　8、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需八次发酵。
　　
　　7、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需七次取酒。
　　
　　12987工序结束之后，再经过五年以上的存放陈化，之后进行勾调，才会变为金沙酱酒。

　　一瓶金沙酱酒,从原料的选择到灌装成瓶，销售到市场中，走上消费者的餐桌，这个过程极其的不易。
　　
　　要知道，金沙酱酒的生产周期是一年，与其它白酒不同。比如浓香白酒是续糟生产，就是不断的添加新粮食，也不断的丢糟相当于续渣配糟工艺。

　　而金沙酱酒是在新粮食投入以后不再投入，相当于一粒高粱反复的经过发酵，蒸煮一年，一般是从重阳节到第二年中秋节前后，实际共约320天。

如此耗费精力、时间、心血的金沙酱酒，难道不值得珍藏吗？
　　
　　金沙酱酒，值得拥有！