我国是酒的王国和酒文化的故乡，一部浩瀚的文化发展史，就是一部厚重的酒文化历史。位于黄河尾闾的黄氏酒坊，坊主名黄长胜，先祖先世代在山西汾河畔以酿酒为生，后又移民至山东利津铁门关，以独特酿酒配方，创立了“铁门关黄氏酒坊”，至今已逾千年。1934年，黄氏第72代孙、酒坊传人黄瑞林老先生重塑黄氏酒坊，以古法酿新酒，一时购者如云，道路为之拥塞，民谣“铁门此关古，黄氏酒坊馨，名酒天下传，醉倒黄河人”妇孺皆知。

　　黄氏酿酒，与诸酿酒法有别。重酿工艺，优质高粱为原料，以中温麦曲糖化发酵，以黄河入海口特有的刺槐树花为辅料，采用流经10省市、绵延6300公里、高含锶碱性水质、富含独特微生物群的黄河水酿制，灭 菌装入用黄河河泥烧制的泥坛中进行二次发酵。因其配料独特精致，随四时花季不同，酒香各异，绝不重复，遂名“一天一锅”。该工艺获得三项国家专利，2012年8月，“一天一锅”酒被东营市酒文化研究会评为“黄河三角洲地域文化名酒”。

　　黄长胜秉承做酒先做人的理念，酿酒工艺严格：集五粮、依五行、遵五德、品五味；酿酒材质精臻：粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严，努力打造齐鲁大地白酒品牌。让古老的酿酒工艺获得新生。黄氏酒坊也诚挚欢迎各界有识之士精诚合作，纵酒高歌，为传统文化的发扬光大贡献一份力量。

　　（来源：临沂糖酒会）