徽州地处皖南崇山峻岭之中，四面群山环绕，层峦叠嶂，河流交叉，风景优美。“七山半水半分田，两分道路和庄园”，相对封闭的地理环境又导致农耕发展困难，山民不得不“远贾他乡”、“求食于四方”。徽州人用自己的聪明才智和杰出实践，在创造了空前的商业繁荣的同时，也铸造了特有的儒商文化。

　　凭借“讲道义、重诚信”“诚信为本、以义取利”的精神，打造了良好的商业形象。

　　古井贡酒年份原浆1979年窖

　　在创造之初，以文载道，经久不衰！千年徽商风韵，尽显于此！“四心”佳酿，兀然而醉；豁尔而醒，谈笑有鸿儒！饮酒之义远不止口腹之乐，诚以待人，匠以制酒，不忘初心，情真意切。斟一杯，静听不闻雷霆之声；品一口，熟视不睹泰山之形。愿你知味而饮，宁静致远，豁达而归，与徽商共赢天下！

　　古井贡酒年份原浆·1979年窖产于安徽亳州，是“老八大名酒”。

　　古井贡酒年份原浆·1979年窖是古井贡酒年份原浆家族高端产品，是纯粮固态发酵白酒。其酿造技艺起源于曹操向汉献帝进献“九酝春酒”及其酿酒方法“九酝酒法”，该工艺记录于北魏贾思勰《齐民要术》，距今已有1800多年的历史。

　　经世代传承，该酿造技艺以“泥窖发酵、混蒸续楂、老五甑操作”为主要特征，特别是“桃花春曲”“分层取醅”“择时摘酒”等糠、水、曲等配料方式为其核心工艺。

　　“百年老窖出好酒”

　　古井贡酒的酝酿窖池，源自明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊。窖池内含有被称为“软黄金”的老窖神泥，富含600多种有益微生物群，是白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一。生生不息的系统性微生物生化过程，产生了以己酸乙酯为主体的几十种呈香呈味物质，保证了古井贡酒的酒香之丰醇。

　　在继承传统的基础上，古井人又根据现代人消费白酒口味的变化，不断研究创新，酿造出风味独特的年份原浆·1979年窖。

　　在保证酒体本身品质之后，古井贡酒体设计师还需要根据产品定位，选取合适的数种基酒进行合理搭配，经过上百次试验勾调出小样产品，供品酒师品评，进而为推向市场做准备。而品酒师的任务则是从色泽、香气、回味、风格四方面对各小样产品进行综合评定。

　　在年份原浆·1979年窖的生产流程中，同样需要进行“酒体舒适度试验”，检验成品酒质量。进行各种质量把控、试验的目的，则是精选出更好的美酒奉献给消费者。

　　古井贡酒对灌装过程质量的管控可以说是细致入微。为了保证酒体质量，灌装车间对生产现场有着严格的要求，所有进出现场的员工都必须穿专用卫生工作服。

　　这些具有古井特色的生产工艺酿制出“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的古井贡酒年份原浆·1979年窖，经过检验、包装合格后，贴上可以追溯产品去向的物流信息码后，就走向了市场，成为广大消费者聚会、商务宴请的佳酿。

　　安徽柒玖年窖酒业有限公司

　　展位号：6A-37

　　2020第21届（安徽）国际酒业博览会

　　2020年11月27-29日

　　热烈欢迎安徽柒玖年窖酒业有限公司携产品在2020（安徽）国际酒业博览会隆重亮相。欢迎所有酒水行业人士来安徽酒博会现场体验洽谈。（来源：中贸酒博会）