一位“80后”青年，年轻而有为，为了心中梦想放弃百万年薪，而毅然返乡创业。重拾传承千年的家酒酿造古法，传播昭德贡酒厚重文化，他就是安徽昭德贡酒酒业董事长晁储宝。
“一酒品千年，两度进皇家！”晁氏家酒有着辉煌的过去，《昭德九酿酒法》更是酿酒的精魂所在。如何做到“坚持老传统，只做纯粮酒”？日前，记者走进白酒之乡——安徽古井镇，专访安徽昭德贡酒酒业董事长晁储宝，见证了这家酒企不一样的执着和理念。
“昭德贡酒”的由来：一酒品千年 两度进皇家在北宋年间，晁氏家族为衣冠盛族，文学世家。盛世时曾有“兄弟五进士，父子两尚书”的佳话，“九世进士半上卿”称“晁半朝”，并被宋仁宗御赐“昭德坊”，时人称昭德晁氏。因晁氏宗谱是中眷四世祖端彦公于宋治平元年首次编修（1064年），故上溯至其曾祖为入宋一世祖。宗谱记载，天下无二晁，所有晁姓均为错祖之后。故晁氏祠堂楹联为：颍川世胄无双姓，昭德名门之家。晁补之、晁冲之皆为北宋文学家，文学著作对后世影响深远。晁补之曾拜在苏轼门下，与黄庭坚、秦观、张耒并成苏门四学士，盛极一时。苏轼对补之也是欣赏有加，在《答李昭玘书》中，他曾说:“如黄庭坚鲁直、晁补之无咎、秦观太虚、张耒文潜之流，皆世未之知，而轼独先知”，以有此四学生为豪。
是时，世人皆知东坡爱酒，常召苏门学士一起品酒赏月。某日，补之、冲之兄弟携酒以入，众人皆曰好酒，众文豪诗兴大发。询之，乃晁氏家酒。便请苏轼命名，苏轼以晁氏居所昭德坊为名，唤为“昭德春”酒。其口碑一时在文人豪客间传颂开来，并为宋神宗所知，遂命补之将家酒进贡，史称“昭德贡”。晁氏出美酒，成为了一代佳话。
此后，代代相传，晁氏后人一直将此酿酒古法保存下来。至明朝崇祯年间，晁氏一支辗转迁徙至古城谯县今亳州酿酒圣地古井镇（时称减店集），在宋家集西南居住，位于今古井镇东北角先白酒基地。及至崇祯二年，此地在晁氏兄弟晁伟、晁君礼的带领下，建祠立庙，成为当地会首。
晁氏族人也将酿酒古法带到当地，采用高粱、大小麦、糯米、豌豆和地下古井泉之水，酿成白酒，口感比之以前更高一筹，众人皆惊。后来得知，古井泉水优质的微碱性矿质深层地下泉水以及得天独厚的天然酿酒微生物群落环境，创制出独特风味的纯粮原浆酒。史料记载“减店集”酿酒作坊甚多，相传曾深受明清两朝历代皇室贵族喜爱和推崇，一时上流圈以收藏当地酒为荣！如此了一来，古井镇迎来了“贡酒之乡”的美誉。
久而久之，昭德出美酒在当地传播开来。前来品酒、买酒者络绎不绝。田间巷陌，骑驴喝酒者，田间卧倒者，不胜其数，憨态可鞠。饮酒之风日盛，善饮者不胜枚举。
放弃百万年薪，“80后”一心传承“昭德酒”文化“一品昭德，德容天下！”在昭德贡酒强势崛起的背后，作为这家酒企领航者——安徽昭德贡酒酒业董事长晁储宝有着非同常人的坚韧和执着。
其实，晁储宝1980年出生，是地地道道的“80后”，学历不高的他孤身一人来到北京，先后在石油行业任职，多次从事成品油的销售，并积累了丰富的销售经验。虽然事业有成，但年轻有为的晁储宝其内心却还有一个梦想，那就是家族代代相传的酿酒古法如何发扬光大，让昭德贡酒让更多的人知晓。
2017年，放弃北京年薪百万的高收入，晁储宝毅然决然回乡创业。面对传承千年的昭德贡酒，其厚重的酿酒古法，晁储宝不忍割舍的同时，他一心想着要推陈出新，让“昭德酒”文化走向。
安徽亳州古城历史悠久，是人才辈出，钟灵毓秀之地。这里曾涌现了老庄文化、神医华佗、曹操、花木兰等数不胜数的历史名人。 “中华药都”和“贡酒之乡--古井镇”均闻名。
人无德不立，国无德不兴。昭德酒业传承中华美德——穷则独善其身，达则兼济天下的道德品质与情怀。坚守老传统，只做纯粮酒！这是晁储宝的决心，也是昭德酒金子般地品质。在晁储宝董事长看来，古法酿酒，纯粮酿造的昭德酒必将会被越来越多人所推崇。
昭德九酿酒法，酿造人民喝得起的纯粮酒
家酒传千年，千年只为家。代代传承的家酒，晁氏家族一直遵循着《昭德九酿酒法》古法酿造，让纯粮酒自家酿。
如今，安徽昭德贡酒酒业在遵循《昭德九酿酒法》古法酿造记忆的基础上，建立工艺传承人制度，既保证年份原浆酒基因的正宗性、纯正性和真实性，同时也让昭德贡酒的基因和高贵品质得到嫡系传承，口传心授、薪火不断！秉承前人酿酒工艺记忆、萃取古代《昭德九酿酒法》融合现代的酿制工艺，并从多味提取物入曲，采用大小曲、固态的发酵工艺，加之古井泉水及酿酒大师的匠心打造，终成一代浓香型白酒典范——昭德贡酒。
除此之外，昭德贡酒酒业还推出了窖藏酒、私藏定制、九贝勒、网红小酒“壳壳”等酒品系列，受到了市场的热捧。
安徽昭德贡酒酒业董事长晁储宝表示，“坚持老传统，只做纯粮酒”是昭德贡酒的宗旨。一直以来，寻找纯粮酒、喝上健康酒、品味真正的原浆窖藏老酒，已成为国民普遍愿望。而在这样的普世价值观引导下，昭德贡酒必将有着广阔的市场前景。（来源：）