2018年5月11—13日，安徽春季糖酒会现场，“孔乙己：绍兴黄酒，传承古法手工酿造”，中粮集团旗下孔乙己黄酒沉稳简约的展厅背景墙，15个大字吸引了大批客商的目光，成为本次展会的亮点。

　　孔乙己品牌定位与传播形象

　　”温两碗酒，要一碟茴香豆“是一种悠然自在的生活态度。“多乎哉，不多也”，是一种饮酒的微醺哲学。孔乙己对生活的追求，是“一条船、三五知己、一壶酒、一个佳人，足以”的江南名仕情怀。

　　孔乙己品牌倡导的是“慢慢品，微微醺”的健康饮酒方式。在慢慢品中，我们享受丰盛的美味，醉人的音乐，愉悦的交谈……在慢慢品中，隔绝嘈杂繁冗， 静静品味黄酒带来“醺”的美感，静静体验那似醉非醉间的温情惬意。

　　传承古法，手工酿造

　　黄酒工艺复杂，只有靠传统工艺与酿造工人的经验，才能保证品质。“孔乙己”之所以醇香绵长，纯正爽口，就是因为在整个的制作过程中，严格恪守传统的酿造工艺。

　　从选料直至较后的陈储，无不精工细作：选用当年出产的上等优质糯米，一年一个周期，严格按照节气生产。三伏天精制自然培养的白药，农历八月踏制麦曲，立冬开始投料发酵，立春方开榨煎酒。投料前须先将大米浸泡十八天，进行乳酸发酵，然后蒸饭开耙发酵，发酵后酒醅须装入酒坛并置于露天，经低温长时间后发酵，以吸取日月之精华天地之灵气。接受昼温夜冷、风霜雨雪的温差变化，使得酒中香气成份馥郁，酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁、舒适宜人。

　　孔乙己黄酒品鉴

　　孔乙己花色酒系列产品从原料到酿造工艺均恪守传统酿造要求，只选取当年新产糯米，辅以独特配方小麦酒曲，汲取鉴湖核心水域之水，每年立冬开酿，历经十四道古法酿造流程，使用中粮秘制酒曲，主体经过数年陶坛储藏。色泽呈透明澄澈的橙红琥珀色，复合芳香，馥郁浓烈，层次丰富，饱满圆润，醇厚甘鲜。

　　孔乙己芙蓉系列产品从原料到酿造工艺均恪守传统酿造要求，只选取当年新产糯米，辅以独特配方小麦酒曲，汲取鉴湖核心水域之水，每年立冬开酿，历经十四道古法酿造流程，使用中粮秘制酒曲，主体经过数年陶坛储藏。色泽呈透明澄澈的橙红琥珀色，复合芳香，馥郁浓烈，层次丰富，饱满圆润，醇厚甘鲜。