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【春糖主论坛】马勇:致力食品精深加工,促进产业升级

编辑:小丫 发布时间:[2017/3/23 11:10:17] 文章来源:2017成都春季糖酒会

  3月23日,第96届春糖会正式开幕,主论坛CFDF商业思想大会在新会展中心洲际大酒店水晶厅举办。会议现场,食品工业协会副马勇发布了《食品产业数据分析及发展趋势报告》,并对2016年食品工业运行情况的概述。

  他谈到,食品发展委员会对食品的定义,凡是给人入口、被人吃的都是属于食品产品的类别。我们国家的食品法是说各种供人饮用、食用的物品这些统称为食品。所以大家脑子里面有一个概念,就是今天在糖酒会的会展中心,所展出的除了酒以外还有很多供人体的健康所需要的物质,都是食品。

  按照国家标准,食品分为四个大类,22个种类、57个小类,包括食品制造、加工、饮料制造等等。2016年食品工业规模以上企业,一共给13亿多人口生产制造这么多可供消费的食品:其中包括1.5亿吨小麦粉、6900吨油,还有包括调味品、饮料、饮料酒等等。数据显示,2016年食品工业的产品生产量总量是处于平稳增长的态势。其中糖、鲜和冷藏肉、奶粉、啤酒、葡萄酒和卷烟,还有咖啡、饮料这几类同比下降。

  目前,我们进口的食品种类主要是肉类、乳制品、酒。这几类进口量增长较为明显。由于我们连续的粮食增收,粮食进口有所减少。出口方面,水产品是我们较大的出口的种类,出口量是400多万吨,价值1300多亿。其次是蔬菜,出口量也较大。

  从进出口的结构来看,我国进口的主要是肉类和乳品,然后就是酒。加工肉类和乳制品还有酒相对的附加值是比较高的,就是我们进口的价值是比较贵的,而我们出口的是水产品和蔬菜,还有未经加工和初级加工的水产品。我们出口的食品和种类,深加工食品比较少,价格和附加值都比较低。所以大家应该在农副产品的深加工做点文章。比如山东青岛一带,有很多水产品和蔬菜出口,但是韩国卖给我们的都是泡菜,泡菜就是经过深加工的。可能泡菜看起来价格不贵,但是比我们出口的净菜要高10倍,你把净菜卖给韩国,韩国加工以后十倍的卖给我们。

  怎么样促进产业的升级,就是在我们食品的精深加工方面应该有所作为。

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