2015山西糖酒会以纪念“汾酒荣获1915巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年”为主题，标志着山西糖酒会将目光锁定市场。
通过本届糖酒会的举办，为行业市场提供了宝贵的经验，对地方经济的发展起到了促进作用。同时，也为今后省内企业与省外企业开展合作与交流起到桥梁和纽带的作用。
为了办好第十届山西糖酒会，主办方和山西省食品工业协会进行了周密策划和部署。本届展会的展出面积为36000平方米，近1000个展位。
展览范围包括产品展区、设备展区、商务服务区、电商展区四大类，并推出“清香型白酒核心产区和山西老陈醋核心产区”两大区域地理概念，同时推出“酿造在山西”文化概念，邀请清香型白酒及食品企业参展。