11月18日，“百脉泉杯”2011第五届（山东）糖酒食品交易会（简称：“山东糖酒会”）在济南会展中心隆重开幕。国家工信部、食品工业协会、防伪行业协会以及相关省市领导出席了开幕式。本届山东糖酒会共吸引了来自16个国家、30个省市、自治区及港澳台地区的600余家企业参展，设立标准展位1300余个，参展范围涵盖糖酒食品行业从设计、生产、包装、配送、销售等产业链的各个环节，展场设置了名优品牌、食品、酒水饮料、包装机械、防伪技术装备等5大主题展厅，展会期间还将举行第18届食品工业协会行业发展协作会议、食品与品牌建设高层论坛、食品发展与信息化融合研讨会、白酒未来5年发展趋势高峰论坛、2011食品行业品牌营销战略高层论坛、大型购物商场（超市）、星级酒店采购洽谈等6大行业配套活动，为行业内人士相互沟通、交流、合作洽谈提供良好机遇。展会当天就吸引了来自各地近5万观众参会，场内交易十分活跃，预计3天的会期，将有约12万来自各地的观众莅临展会现场参观洽谈。
    （山东）糖酒食品交易会由济南市人民、山东省经济和信息化委员会、山东省粮食局、山东省轻工业协会主办，由济南市经济和信息化委员会、济南市商务局、济南市粮食局、贸易促进委员会济南市分会、山东省食品工业办公室、济南市食品工业协会承办，由山东会展管理有限公司具体执行，由25个省市食品工业协会和山东省各地经济和信息化委员会协办，山东糖酒会每年于11月份在济南会展中心隆重举办，至今已经成功举办了四届，以其权威、、丰富、化成为我国北方地区一年一度规模大、档次高、效果好的品牌盛会，是众多糖酒食品类企业招商、宣传，国内行业人士贸易洽谈的较佳平台和品牌展会。每逢山东糖酒会召开，都会吸引上百家媒体聚焦，十余万的观众参会，成交额高达数十亿元人民币，创造了良好的经济效益和社会效益。
    经过四年的成功积累，山东糖酒会已经在行业中竖立起品牌展的行业地位，与往届相比，本届“山东糖酒会”具有以下几个鲜明的特点：
    一、 国内外客商积极参展，展会规模再创新高
    本届“山东糖酒会”不但在办展理念、海外市场拓展上有所创新，还为山东本地和国内外糖酒食品行业企业提供了贸易大平台，吸引了大量海外买家和国内众多区域的行业协会组团参会。记者从组委会了解到，组委会通过近一年的筹备工作，展会规模再创新高，共吸引了来自法国、西班牙、加拿大、瑞士、英国、意大利、柬埔寨、马来西亚等16个国家的众多展商以及国内30多个省市和“港、澳、台”的600余家企业参展，其中，特装企业占30%以上，达历届之较。
    二、参展产品定位中高端，凸显品牌与特色
    “山东糖酒会”作为我国糖酒食品行业的品牌盛会，参展企业参展产品定位中高端，凸显其品牌与特色。大会现场以专区与国内展区相结合的形式体现展会开放的理念，展示行业中的品牌、名优产品，如展商带来的法国、英国、意大利红酒，韩国清酒，马来西亚白咖啡等，国内的旺旺集团、达利园集团，太平猴魁、青海青稞酒、湖南太子奶、宁夏枸杞酒以及省内的百脉泉、古贝春、天地缘、龙大肉食、花冠、玉堂酱园、菱花集团、青援集团等国内外企业的上万种“名、优、特”产品集中亮相本届山东糖酒会。
    三、 免费参观人气旺盛
    高规格的行业盛会、精彩的互动环节，再加上坚持向社会公众免费开放的传统，使每一届的糖酒会都具有超高人气。从糖酒会组委会得来的数据显示，从2006年前列届山东糖酒会开始，整个会展接待参观观众从8万人次增长到14万人次，预计今年参观观众人数将再创新高，成为我国北方人气较旺的糖酒食品行业展会之一。记者在现场也看到，由于观众入场参观人数较多，展会各个入口均安排了工作人员负责维持秩序。糖酒会组委会对此表示，糖酒会在18日至20日的会期期间向观众免费开放，每天开放时间为9：00-16：00，观众可以在展会现场免费办理参观证或者入场券，广大市民可以根据自身时间安排，选择周五、周六、周日到场参观。
    “百脉泉杯”2011第五届（山东）糖酒食品交易会历时三天，将于于11月20日结束。