2025第15届南京糖酒会往年的举办规模相当大。具体表现如下：

　　展会规模与参展企业：南京糖酒会已成功举办十四届，累计展出面积超过58万平方米。累计参展企业数达到19500余家。

　　观众数量：共计组织、吸引观众96万余人次，有数据甚至提到97万余人次。2025年预计观众已突破三十万人次。

　　交易成果：累计交易总额达到358亿余元，也有数据显示为306亿余元，均显示出显著的交易成果。

　　行业影响力：南京糖酒会作为中国酒类、食品、饮品行业的重要交流贸易平台，受到了行业领导、协会、专家、头部媒体、厂商的高度关注与支持。展会无论在办展层次、规模上都创造了行业佳话，并成功举办高峰论坛、主题活动等120余场次。

　　认证与荣誉：南京糖酒会已被江苏省会议展览业协会评定为AAA级展览等级（有资料提及为AA级，但AAA级为更高且更新的评价）。更通过了有展览业“奥斯卡”之称的展览业协会(UFI)的认证，目前国内获此认证的展会不过百余场。

　　综上所述，2025第15届南京糖酒会往年的举办规模不仅大，而且具有极高的行业影响力和认可度。