广州市嘉和进出口贸易有限公司携 LaTrappe康文教堂-修道士啤酒即将亮相于上海新国际博览中心。

　　2021年5月18-20日

　　DrinksChina“酒觥十千”美酒博览会

　　展位号：N2C010

　　联系电话：020-84668999

　　清晨五点，都市里的年轻人还在睡梦中，或刚关闭手机游戏，争取在上班之前睡上两三个小时。

　　但在1884年，清晨五点，一个修道院里默默无闻的修道士，已经开始为这平凡而神圣的一天开始虔诚祷告……

　　什么？没有人愿意听这样一个无聊乏味的修道院的故事。

　　那你们想听什么？

　　那些红男绿女的故事？那些藏在酒杯里暧昧不清的情节？又或者成功人士如何开启一天，在第二个清晨五点之前走上人生顶峰的故事？

　　但我想说，在乏味无聊的故事背后，往往掩藏着生活的真实面貌。

　　那些深入骨髓的人生哲理，那些被你反复粘贴到朋友圈的励志金句，就隐藏在破败的修道院内。

　　如果说世界上存在理想国式的地方，那便是修道院。

　　1881年，来自法国的流离失所的修道士们，终于在荷兰南部Brabant地区的Berkel-Enschot小村，找到了他们理想的圣地：一个与世隔绝，散落着几家农场和一个羊圈的广袤荒地。

　　由于当时的国王威廉二世统治，当地人把农场叫做“康宁修文”。虔诚的当地劳动人民在羊圈里为修道士们建立起一座修道院——“康宁修文”修道院就此诞生。

　　在劳动人民身上，修道士们看到了信仰的力量。

　　为了人间大爱，也为担起社会的责任，这些修道士决定拾起他们的传统手艺——酿酒。

　　他们亲手采收麦子、酿造成酒，通过对外售卖来帮助当地贫困人民。也借由酿酒这一跨越千年的神秘技艺，我们可以一窥对外人紧闭大门的康文教堂世界。

　　修道士的一天，在祈祷和工作中来回切换。一天伊始，他们便开始祈祷，参悟神意，打坐冥想。

　　祷告完毕，他们进去烘焙房和糖果屋，开始制作果酱，酿酒，打理礼物坊以及招呼远道而来的客人。

　　工作完成后，修道士们聚集在一起做晚祷，持续到傍晚结束，他们的一天也随之结束。

　　年复一年，跨越无数个世纪。

　　清贫，朴素，严守律规，却又精通技艺，修道士们勤劳的一生是幸运，还是宿命，很难说得清。

　　他们选择了一种生活，就意味着放弃了另一种生活。

　　他们有获得，就有失去。

　　他们默默无闻地平凡度日，就失去了在历史上书写自己名字的机会。

　　历史对于旁观者是一段故事，而对于修道士则是喜悦和感伤。

　　无所拥有，无所失去，把精神交与历史，让时空、上帝、月亮与他们为伴。

　　他们将这些复杂的感情融入到酒中，也因此成就了一段历史传奇，成就一位又一位酿酒大师。

　　依西多神父，就是康宁修文修道院的一位酿酒大师。1884年，他便写出了被修道士们坚守至今的啤酒酿造诀窍。

　　到了二战后，大量沿袭传统修道士酿酒工艺的啤酒纷纷出现，修道士啤酒成为一种独特而富有品质的流派。

　　修道士啤酒，终于走出了破败的修道院，被世人所知。

　　但凡对啤酒多一点深入研究的人，心里都爱给啤酒分个层次，那就是工业啤酒—精酿啤酒——修道士精酿啤酒。

　　没有喝修道士精酿，就谈不上懂啤酒。

　　而拥有138年历史沉淀的品牌“La Trappe”——康文教堂-修道士啤酒，就是这样一种以自给自足和慈善为目的，由“康宁修文”修道院所酿造的的啤酒。

　　同时，也是全世界仅有的11家通过ITA（国际修道士精酿协会）认证的修道士啤酒品牌之一。

　　La Trappe修道士啤酒三大原则

　　要知道，不是所有打着“修道士”的啤酒，都名副其实。

　　真正的修道士精酿啤酒往往被冠以 “Trappist”的名号，这意味着它已经获得"Authentic Trappist Product"（ATP）认证标识，满足了其所提出的3条严苛铁律：

　　1.啤酒厂必须是位于修道院院墙之内；

　　2.修道士啤酒必须由修道士酿造，或在其监督下酿造；

　　3.酿酒的部分收益必须用做慈善事业。

　　正是这磐石一般不可撼动的三大原则，使得康文教堂-修道士啤酒在教堂的宁静和喧嚣的俗世生活中保持一种独特的气质。

　　匠人灵魂——La Trappe的虔诚与工艺

　　在修道士啤酒这口味丰富的奇妙液体里，酒客无心，酿酒师却有意。

　　康文教堂-修道士啤酒的酿造过程，是一种艺术创作。对于酿酒的修道士来说，也是一个自我表达的过程。

　　首先，酿酒必须选用使用天然原料酿造，酿造的水源取自150米深的水井。

　　发酵过程离不开精选工艺。在啤酒装瓶时，再次放入适量的糖和酵母，然后将酒瓶置于温室，啤酒因此发酵出更浓的酒香和风味。

　　这些，都是La Trappe修道士啤酒的精华所在——

　　优质的饮用水，酿造过程，自给自足的生活，和修道士奉献慈善事业，普渡众生的责任。

　　甚至可以说，你能在啤酒中品尝到虔诚的味道，爱与和平的味道，和属于修道士自己的灵魂。

　　如果你接触修道士啤酒，那我推荐两款精品：

　　康文教堂-白啤（5.5%）

　　修道士白啤，于装瓶后持续发酵，采用萨丕尔啤酒花酿造，带来浓郁橘香。

　　康文教堂-双料（7%）

　　双料酒体呈深棕色和迷人的米色泡沫，焦糖麦芽的加入赋予它柔和的芳香，成就它烤焦的质感。丰富的麦芽香和甜味，入口顺滑。

　　相信我，去试一下，你会喜欢的。

　　跨越千年 修道士的美酒，祈祷与梦想

　　修道士精酿啤酒流行的背后，是广泛的自酿文化和酒馆文化在起作用，是强调个性以及“慢生活”的新时尚。

　　对于能带来巨额收入的酿制啤酒，这群称得上世上有情怀的修道士们，却千百年来坚持“使命优先”，这和现下流行的兜售情怀的产品如此不同。

　　这种对啤酒的尊重，推动了世界范围内修道士啤酒的流行。其中道理却简单至极——日夜不息的深耕细作，和对完美品质的不懈追求。

　　回到故事的开头，让我们将目光从修道士的啤酒，祈祷与梦想中，拉回到现实的钢筋水泥。

　　对于爱喝酒的人来说，这是好的时代。

　　舌尖是征服人心的一道堡垒，康文教堂-修道士啤酒正渐渐征服国人的味蕾。其迷人气息，只要你喝上一口，必定想闯入这个午夜博物馆一探究竟。

　　黄澄澄的啤酒顶着一层绵密洁白的泡沫，像云朵一般轻轻地飘在杯沿。独特的花香和坚果的香气从杯子里散开来，一天的疲倦在浅饮一口后，化为乌有。

　　不去顾及嘴边的啤酒泡沫，小酌豪饮两相宜。只需浅酌低吟，心轻万事如鸿毛。

　　在康文教堂-修道士啤酒的背后，你看到的是酿酒大师的匠人精神，以及每一口都让你流连忘返，想再来一口的喧闹。

　　手拿这样一瓶酒，你就能够投向修道士精酿啤酒丰富绵密又充满惊喜的怀抱，快速直达爱与和平的乌托邦世界。

　　酒是植物发酵，人却是情绪发酵，越是年底，发酵越厉害。

　　一年又一年很快过去，用一杯康文教堂-修道士啤酒去寻找自己与世界的平衡，用酒解释这一年我们的内心变化和世事无常。

　　酒精裹挟麦芽的余味，让人慢慢忘记内心的不甘，也让自己与过去和解。

　　都是爱酒之人，总是豁达而包容的。

　　等到2021年结束，希望你拿起这珍藏良久的康文教堂-修道士啤酒，感性地举起酒杯，做一个感性的总结，同时对下一年充满期待。

　　话不多说，都在酒里。

　　“酒觥十千”美酒博览会

　　高美艾博展览集团作为葡萄酒烈酒行业标杆展会Vinexpo 的主办方，在2021年推出全新展会品牌“酒觥十千”美酒博览会（Drinks China），展会将以服务本地市场为主，配合中 国内循环双循环，取国人文语，宣世界酒文化。

　　2021年5月18-20日，首届展会将于上海新国际博览中心盛大开幕。集合高美艾博展览集团旗下Be Spirits，Vinexpo，SIAL China，高博中贸等品牌资源，倾力打造酒精饮品行业的一站式交流及采购平台。展示面积预计达到10,000+平方米，与亚洲颇具影响力的创新食品展——SIAL CHINA 中 国国际食品和饮料展览会同期举办。

　　展会将覆盖葡萄酒、烈酒、白酒、精酿啤酒及果酒等全品类酒精饮品，邀请数千家行业内优质进口商、贸易商参展。展会同期将举办高品质大师班、研讨会、品鉴会，同时也从餐酒搭配、酿酒技术角度如何挑选适合的酒等多维度展开探讨，为您建立交流机会。

　　（来源：酒觥十千 美酒博览会）