公司名称：神农架生态酒业

　　展位号：T1

　　时间：8月25日~8月27日

　　地点：武汉国际会展中心（汉口）

　　神农架生态酒业有限公司是一座原始森林里的酒厂，始建于1968年，前身为神农架林区国营酒厂，2012 年劲牌有限公司注资控股，是劲牌公司两大酱香白酒酿造及储藏基地之一。2015 年一期工程建成，投产至今已酿造储藏优质坤沙酱香原酒过万吨；二期工程现已开工建设，预计 2025 年全部建成投产，届时公司大曲坤沙酱酒年产能将达到 12500 吨、储能达到 10 万吨。

　　绿水青山就是金山银山，好山好水必出精品酱酒。公司依托神农架独特的生态环境，引流天然溶洞黑龙洞富锶水，采用当地原生态高粱，遵循古法酿造，在海拔 1100 米、"暖湿、清风、富氧"的神农架小气候环境中，通过陶缸陈酿持续提升产品品质。

　　展望未来，神农架酒业将秉承"健康、生态"的经营理念，立足产品品质，坚定推进打造神农架产区战略，争创特色产区酱酒品牌。

　　神农架地处北纬30°黄金酿酒带，拥有独特的“暖湿、清风、富氧”小气候环境，使得神农架酱酒在地域、水源、原粮、工艺、储藏等影响白酒品质的关键性因素上拥有天然优势，形成典型的神农架特色产区酱酒风格。

　　在平均海拔 1700 米，森林覆盖率达到 91.1%高山原始森林中，经亿年地质运动，形成一条 “龙形”谷地——神农谷地。这是一座的天然酿酒窖池，神农架酒业位于核心区域。具备“暖湿、清风、富氧”的小气候，利于酿酒微生物的生长、繁衍和富集，为神农架系列酒风味物质的形成，提供不可复制微生态基础。

　　暖湿：全年平均温度 14 摄氏度，相对湿度 73%—75%的暖湿环境保持酒体微生物的活性，利于酒体储藏。

　　清风：全年平均风速 2.1m/s，利于吹散陶坛壁上的湿气，使酒体自由呼吸。

　　富氧：负氧离子含量超 65.2 万/每立方米，催化酒体自然老熟。

　　神农架生态酒业五高优势

　　1.【高山谷地】：拥有不可复制的高山酿酒环境，北纬 30 度黄金酿酒带、神农谷 地“暖湿、清风、富氧”小气候。

　　北纬 30 度黄金酿酒带：黄金酿酒带神秘的地方就在于其得天独厚的地理优势，无论是气候、土壤、水源都为酿酒创造了佳的条件。首先，北纬 30 度拥有亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖湿润的气候条件，造就了天然的发酵容器，为有益微生物的繁衍提供了极好温床。其次，酿酒需要优质的粮食，北纬 30 度的自然环境造福于五谷的生长。五谷精粮，颗粒饱满、蕴含着大自然原始的味道，为酿酒提供了品质上乘而充足的原料，在这里孕育了众多世界美酒。

　　2.【高山泉水】：原始森林过滤的黑龙洞溶洞泉水，清澈、甘甜、富锶，是白酒酿造的优质水源，使得神农架系列酒饮后更舒适。

　　“水为酒之血”，水质的好坏与酒质有着直接的关系。神农架生 酒业的酿酒水源取自黑龙洞溶洞泉水，该泉水属于天然富锶泉水，锶元素含量超过了国家饮用天然矿泉水锶标准的 2 倍多，经常饮用含锶泉水。经 3000 多平方公里高山原始森林的渗透、涵养、过滤，汇集而成的溶洞泉水，水质清澈、甘甜、无杂质，是白酒酿造的优质水源，且富含锶等多种对人体有益的微量元素，使酒体饮后更舒适。

　　3.【高山原粮】：高山基地，专属种植，传统生产，严格甄选，每一粒酿酒原粮都优质、生态、绿色无公害。

　　红缨子高粱是酿造酱香型白酒的优质原料。公司自 2016 年起，将红缨子高粱引种到神农架林区，植根于深山，由当地农户无污染耕作。种植出的高粱不仅颗粒饱满、粒小皮薄、耐蒸煮。经过“九次蒸煮”“八次发酵”“七次取酒”的工艺，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，淬炼出酱香突出、优雅细腻、回味悠长的风味特征。

　　4.【高山酿造】：传统酿造工艺与高山生态完美融合，使得酒体在酿造过程中自然发酵、浑然天成、优雅醇厚。

　　神农架位于黄金酿酒带——北纬 30 度，经地质专家论证，神农架地区超 91.1%的森林覆盖率和原生态地质环境造就了“暖湿、清风、富氧”的特色小气候。这里酿酒历史十分悠久，相传当地老祖先在原始森林中酿酒，采用传统的“12987”工艺（简单的解释就是一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），一直被传承到现代，民间有许多遵循传统酿造工艺的酿酒作坊。神农架酒业地处海拔 1100 米的高山之上，运用现代技术将传统酿造工艺与高山生态完美融合，使得酒体在酿造过程中发酵自然而彻底，浑然天成，优雅醇厚。

　　5.【高山坛藏】：“能呼吸”的陶坛，成就“有生命”的酱酒，使得酒体陈香丰满、柔和纯净。

　　在“暖湿、清风、富氧”的小气候环境下，储藏在“能呼吸”的陶坛中的神农架酱酒，源源不断地吸收空气中超高的负氧离子来滋养酒体，酒体与外界环境不断交互，使得酒香浓郁、脂香丰盈。同时，在陈酿过程中，酯化反应且持续。在长时间的吸收天地精华、日月灵气之后的神农架酱酒更加醇厚老熟、柔和生香，呈现陈香丰满，柔和纯净的特征，成就“有生命”的酱酒。

　　神农架林区坐落于神秘的北纬30°，平均海拔1700米，森林覆盖率达到91%，拥有“暖湿、清风、富氧”的“神农架小气候”为白酒酿造提供了不可复制的酿藏环境。

　　神农架酱酒依托神农架独特的生态环境，引流天然溶洞黑龙洞富锶水，采用当地原生态高粱，遵循古法酿造，将自然生态巧妙地融入到酱香型白酒的酿藏工艺之中，传统工艺与高山生态相结合，酒体长时间在“能呼吸”的陶坛中储藏，酱香显著，植物香、花果香明显，酒体优雅，风格典型，色微黄如琥珀，入口醇厚，回味悠长。被消费者盛赞为“高山坛藏，生态酱香”。

　　采用子母瓶创新组合，总容量为550ml，子瓶为50ml年份老酒，母瓶为500ml主体酒。经行业内权威专家品评，其酱香显著，植物香、花果香明显，酒体优雅、风格典型。

　　500ml主体酒：选用6—8年大曲坤沙酱酒，辅以13年酱香老酒调味，加权真实年份7.05年。

　　50ml年份老酒：选用13年酱香老酒，融入了苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、木瓜五种草本植物活性成分浓缩液。