2023年第17届山东秋季临沂糖酒会

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　　临沂市书圣酒业有限公司始建于1979年，其前身为临沂市酿酒厂，属于集体企业，1990年注册“书圣”商标，2010年改制成立临沂市书圣酒业。

　　地址位于沂河路与俄黄路交汇处向南500米路西，距离京沪高速临沂南收费站一公里，交通便利

　　公司现有酿酒车间一处，100余口浓香型窖池，全自动灌装线两条，原酒储存能力2000余吨

　　技术方面，公司下设品管部和酒体设计部，一名白酒评委，四名山东省白酒评委及高级品酒师，两名高级酿酒师， 技术力量雄厚。

　　公司位于中国文化古郡山东临沂。魏晋时期，这片土地催生了以书圣王羲之为代表的文人名仕，书圣酒业作为根植于本土文化土壤的临沂地产酒，凭借基因里的文化内核，以“书圣故里书圣酒”为传播口号，推动书圣文人酒与琅琊古郡、书圣故里、中国物流之都共同成为沂蒙大地上的亮丽名片。

　　书圣酒业的品牌定位是:“书圣文人酒，双年份真老酒”，书圣酒业将中国的书法文化和诗歌文化完美融合，首创中国文人酒品牌。老酒作为可以喝的古董，年份越长越值钱，正因如此，年份真是老酒的关键，为此，书圣酒业自创了“老酒双年份”标注法，始终秉持新酒入窖老酒入瓶的老传统，每一瓶酒都是低“坛储4年，瓶储1年”的双年份真老酒。

　　公司致力于浓香型白酒、浓芝柔和香型（书香型）白酒的酿造生产，一直“坚守古法酿造，传承工匠精神”，浓香型白酒的生产以东北的红高粱为主要原料，添加了糯米、大米、小麦、玉米这五种粮食，在传统的“老五甑”手工酿造的基础上，由原来的混蒸混烧改良为现在的“清蒸清烧”，酿出来的酒酒体更纯粹，口感更干净。同时采用双轮底酒发酵，发酵时间长，与窖泥接触时间长，香味更好，酒体更丰满，口感更纯正。

　　浓芝柔和香型白酒（书香型白酒）在传统老窖池的基础上，结合鲁酒特点，融合了浓香型白酒生产工艺和芝麻香型白酒生产工艺，用高温大曲和芝麻香型大曲代替浓香型中温大曲，高温堆积，高温发酵，缓慢蒸馏，首创浓芝柔和香型白酒（书香型白酒）。自成一派，形成自己独特的口感风格

　　书圣酒业致力于打造100-400元价位的中高端白酒，每一滴酒都是纯粮固态发酵。真正成为书圣故里临沂的一张崭新的城市名片。