从价位来看,整个白酒市场正呈现出一个哑铃型的发展趋势,即两头大、中间小。一头是次高端、高端酒,一头是光瓶酒。次高端和高端酒的发展有目共睹,近年来白酒行业的增长主要依靠这一头的驱动。而光瓶酒这一头发展也很快。
中国酒业协会数据显示,光瓶酒自2013年起驶入快车道,市场规模自352亿元增长至2021年的988亿元,复合增长率达13.8%,2022-2024年预计达到16%的年增长速度,2024年市场容量将超过1500亿元。
牛栏山是中国白酒行业产能大的企业,如此庞大的产能,源于牛栏山在光瓶酒市场上的超级地位。牛栏山陈酿目前是中国白酒市场上销量大的超级单品,堪称国民饮品。
2022年5月,这款国民酒饮的强势补充——金标陈酿隆重上市,且被作为牛栏山酒厂的塔基核心产品。金标陈酿的诉求明确上口——纯粮陈酿更地道。
金标陈酿采用传统纯粮固态发酵工艺,精选五种粮食,其中高粱增香、玉米增甜、糯米增柔和、大米增净爽、小麦增醇厚,加之潮白河水系的优质水源,以及牛栏山区域独 有微生物环境,成就了具有牛酒特色风味的淡雅浓香:窖香悦人,口感柔顺,醇厚饱满,柔甜爽净,香味谐调。
牛栏山计划用四年时间,将金标陈酿打造成为“中国白酒30-40元价格带纯粮光瓶酒大单品”。
在营销层面,金标陈酿明确了“三位一体两原则”的基本打法。“三位一体”指的是“点、线、面”三位一体。“点”,就是金标的宣传点,要紧紧围绕“纯粮、陈酿、更地道”关键词展开。“线”,就是金标陈酿的价格线,恪守价格红线,控盘分利,全国一盘棋。“面”,就是终端的基本面,终端规模和到达率,这既是牛酒规模化市场的优势,也是决胜金标的必然要求。
“两个原则”,一是渠道联动原则,二是“重投餐饮”原则。确立以“流通做销量、餐饮做拉动、商超做标杆”的多渠道联动模式,合纵连横,烘托造势。
针对金标陈酿的拓展,牛栏山配套了优质资源。在传播方面,牛栏山积极构建以央视黄金段宣传为引 领,辅以生活圈媒体精准投放和产品内容高频输出的三位一体传播网,助力市场营销。
在营销管理方面,牛酒将通过数字化赋能,从供应链、渠道和销售促进三个维度升级管控,助力广大经销商对市场各个环节的管理,拓展对终端、消费者的服务深度。
在市场服务方面,牛栏山组建了市场智囊团队,指导和协助经销商完善市场执行方案,调研分析,查找问题,当好前线的参谋。
金标陈酿是企业的战略命题,牛栏山已在顶层设计方面做好充足准备,有必胜的信心和决心。北京顺鑫农业股份公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟认为,“牛栏山坐拥坚实的市场基础与广泛的消费支持,同时具备战略优势、品牌优势、品类优势和品质优势,有信心、有能力、有力量将金标陈酿打造成为下一款全国化大单品”。(文章来源:酒说)