贵州中鉴酒业集团，前身是茅台镇陈氏烧坊，源于1862年，酿酒基地位于茅台镇大曲酱香酒核心产区，以传统的酱酒酿造工艺加上“陈氏”的勾调技术，自然生香，造就一方“陈酿”。

　　现有酿酒窖池286个、航车酿酒车间4个、手工酿酒车间1个，年产2000吨以上优质酱香基酒，整体基酒储存量10000余吨。拥有1—9号，特调、茅风味、老茅香、茅香型等十多款经典样酒，倾力打造了中鉴鉴赏、中鉴年份鉴藏、中鉴年份纪念酒、中鉴优选等覆盖各层次消费人群的优质品牌酒；提供贴牌定制、品牌代理、线下连锁店铺、电子商务、封坛封藏等五大成熟的业务模式，持续不断寻求其它有发展潜力的业务模式，全力助力酱酒事业发展，力争成为贵州民营企业的标杆！

　　01精益求精，细工细作

　　为了做好酒质的严格把关，中鉴集团通过自己的产品质量把控体系，在酿酒工艺的各个关键节点很是严格。从选料、制曲，到投料、蒸煮，到勾调、陶坛封藏，历经30道工序、165个工艺环节，历时5年，纯手工慢工细作，小批量古法臻酿。遵守天道人道自然之道，敬畏之心去做我们的酿酒之道。只有把基酒做好，才能保障产品质量。

　　02珍酿 品质优先

　　在酱香白酒酿制中，酿酒师是一个酒企的脊梁。中鉴集团的的酿酒师从业三十余年，对他们来说，酿酒的传统工艺，对气候、水源、材料、窖池、工艺、时令、储存的严格要求，可谓酿制之工差之毫厘，所成之酒失之千里，一瓶好酱酒品质之别正在于此。

　　03古法工艺 匠心传承

　　高的品质的酱香白酒除了技能的进取成就了卓群的品质和风格外，中鉴酱香吸引人的还在于其新的理念。想要把酱香的白酒品质做到好，传承勾调技能是企业的品质，品酒师、勾调师、酿酒师都要重视，才能做出匠心产品。在古法工艺上全依靠传统手工制作，选取10年基酒和30年老酒，采用小批量酿制，每瓶“中鉴年份”都代表中鉴酿艺的水准，每瓶“中鉴年份”都是活着的匠心传承。

　　2021第22届（安徽）国际酒业博览会

　　时间：2021年5月7-9日

　　地点：合肥滨湖国际会展中心

　　展位号：6T-05

　　公司名称：贵州中鉴酒业集团