四川省泸州造酒厂座落于白酒金三角产区的泸州喻寺镇。该镇环境优美,山清水秀,无任何工业污染,是古法酿酒的理想场地。酒厂始建于新解放初期,逾今已有近50年的历史,并于2010年被泸州市公布成为窖池文物保护单位。
酒香中华,龙腾九天。本厂真诚地以“质量一、客户、诚信合作、共谋发展”的原则,愿与酒界同仁携手共创美好未来。
泸州基酒
生态酿造工艺 古法手工
传承60年,古法手工酿造,不含任何添加物。历经60年岁月风云,由多位酿酒大师悉心专研,口传心授,使得纯手工的酿酒之法得以流传至今,并日臻成熟完美。
时至今日,曲料人磨、双轮发酵、分甄拌料,分层蒸酒、分段摘酒等酿造工序,均由酿酒师全程手工完成,除此之外,每一瓶百年珍品酒绝不添加任何其他物质,生态精炼,原味原香。
生态储酒之道 陶瓷土坛封藏
器乃酒之性,独特的陶坛封藏,属于白酒的原始的储藏,古法有之。在原酒老熟的日子里,基酒中各种成分与陶坛物质和微量氧气长期接触与反应,配合封藏的环境、温度、湿度等适宜条件,吸地之灵气,聚合多种芳香催化,日积月累,天长日久,催生奇妙酒质,创造口感。
水源标准化
百年珍品酒匠心独具,采嘉明河谷优质山谷渗透水。该水冬暖夏凉,清亮透明,甘甜可口,富含20余种对人体有益的微量元素,系优质天然矿泉水。
选料标准化
酒为粮食精。虽然都是川南精粮,我们依然千挑万选。我们严格选择川南精粮中的高粱、大米、玉米、糯米和小麦。根据吸水性、溶解性、延伸性、干粒重量等特性,对每一粒进行严格的质量筛选。
窖池标准化
百年珍品酒的专用窖池,富含几十种微生物,每个窖池的窖泥均为国内独特的中亚弱酸性黄泥粘土,含有铁、磷、镍、钴等多种元素,特别是对酒质起固化作用的镍和起催化作用的钴,含量尤其丰富。
工艺标准化
酿制工艺严格把控,保持质量、口味始终如一。“持续发酵”、“双轮底发酵”及“窖泥快速老化 ”的发酵技术;“分层起糟”、“单瓶蒸馏”、“分段摘酒”的操作技术;“按质并坛”的生产程序;以电脑和人工相结合的化验勾兑技术等,形成了质量过硬的独特风格。
企业名称: 四川省泸州造酒厂
参展类别:酒水
地点:山东会展中心(槐荫区)
展位号: C126C (7月3日-5日)(来源:中贸酒博会)