毫无疑问，伴随宏观经济形势的变化，当前对白酒行业来说，充满着各种变数与挑战：行业正经历更深入的调整与重塑，这一次更加琐碎与迷茫，而在白酒产业版图，头部名酒企业始终是风向标，他们不仅决定着白酒产业的天花板与增长空间，更是品类多样化的创新先锋与典型代表，名酒振兴行业的高质量发展，已成为了这个时代的主旋律。
12月7日，以大变局、新经济、强内需为主题的2020酒类产业峰会揭开帷幕。探索酒业当下热点，预判未来新趋势，国内名酒企业共聚一堂，发出了新时代的强音。总结2019 ，预判2020，在这场会上，这些名企大咖将给出怎样的答案？背后又带来了何种价值思考？
1、名酒转型升级，背后的思考有哪些？
回到酒企本身来说，在宏观经济形势变幻下，白酒企业如何开启新未来？怎样运筹帷幄，弯道超车？显然应是每个酒企冷静思考和审视的问题。对目前大部分酒企来说，与其摸着石头过河，倒不如寻觅更有价值的示范样本。
打响品质升级战，“品质革命”大潮席卷酒业，而郎酒属于其中典型的代表。品质是郎酒发展的根基，郎酒文化就是品质文化。会上，郎酒股份公司副总经理、销售公司总经理梅刚对郎酒品质战略做了更生动、更的诠释。他指出，品质、品质驱动已在郎酒各个维度得到了体现。郎酒庄园生态系统构建和郎酒品质研究院智力系统设立，无疑都为郎酒品质战略提供了强力支撑。为了让产品与消费者触摸，郎酒又确立了以品质为中心的品牌营销策略。未来，郎酒将坚持品质驱动战略，向消费者传递郎酒的品质观念，用品质造就未来。
“面对新的消费环境，沉淀深厚、品质优异的高品质白酒企业和品牌，在发展中虽然会出现需要适应调整的地方，但在依然会持续发展和行稳致远”。这是贵州茅台酒股份有限公司副总经理钟正强在会上所提到的一点。基于他对未来的这种预判，他认为，应对不确定好的办法就是抓住其中的“确定性”。在当前环境中，作为传统的酒类企业，对于走在前列、影响行业走向、行业的名酒企业而言，大的确定性就是做好“品质”、打造好“品牌”，锻造好“品格”。此外，他还透露，茅台即将完成营收1000亿目标，提前一年完成“十三五”规划，开启崭新的征程。
随着消费升级发展态势的推动，近年来，名酒集中加码腰部产品成为了行业一大热点现象。客观来说，满足消费多元化需求、高性价比的名酒产品更易抓住时代机遇。会上，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司常务副总经理陈天学针对近上市的泸州老窖特曲第十代产品做了品牌和市场两个层面的阐述。他从历史的维度，梳理了泸州老窖特曲从一代到第十代的发展历程，他指出，第十代特曲根据消费者升级需求，做了品质、防伪、体验等方面的品牌升级；在市场层面，泸州老窖实行控盘分利模式；以“五大抓手”做好市场推广工作；在选商方面，坚持以区县市场为单元布局客户原则。
酱酒产业如火如荼，而酱酒品类的多元化创新在未来会是酱酒产业发展的一个显著趋势。江苏今世缘酒业股份公司副董事长、副总经理、总工程师吴建峰立足新时代、新机遇，以国缘V9为案例，对白酒转型升级之路提供了思考价值。他从技术的角度对国缘V9研发历程进行了梳理，在工艺方面，国缘V9清雅酱香工艺不同于传统观酱香工艺特点，对酱酒品质演变做了进一步创新；在智能酿造方面，国缘V9 突破了酱酒异地生产问题；在窖藏上，使用陶坛储存工艺，保证了清雅酱香酒的口感纯正。综合这些来看，今世缘的国缘V9已经成为酱酒亚品类创新的一个典型样本。
众所周知，名酒渠道下沉带给区域酒企压一定的压力，但区域酒企依然还有开辟新市场阵地的选择。其中，品类创新是区域酒企突出重围的一个捷径。河南仰韶营销有限公司天宝中心总监郑磊以《打造黄淮名酒带超级品类符号》为主题，从品类创新的维度对白酒行业未来发展趋势进行剖析。他首先指出，在当前激烈竞争背景下， 只有差异化创新，拥有自成一格的品类，才能构建出企业大核心战略。其次，针对品类打造途径，他提出三点：企业家需要战略远见+战略定力；建立自主化的白酒技术研发水平；善用天造地设的自然人文资源。后，他对打造陶融香型品类，从仰韶品牌文化和市场支撑两方面进行了诠释。
2、对话“高质量发展”，他们怎么看？
对话环节，北京酒茶生连锁公司董事长邹庆辉、北京酒仙网电子商务股份公司副总裁魏志国、茗嘉茶业首席品牌官汪学明、山西杏花村汾酒销售有限公司副总经理乔宇星、西凤酒营销管理公司副总经理雒铸奎5位企业代表，以“高质量发展”为课题，探讨新时代企业的价值创新和高质量发展，为企业的创新发展提出了新思路、新模式、新路径。
对于如何顺应新时代企业高质量发展的要求，西凤酒营销管理公司副总经理雒铸奎率先分享了西凤今年的实践经验，他提到，“高质量”一起点是“质”，产品的高品质是市场营销的基础，并在此基础上配备适应的高端场景文化，以高端品质、高端品牌、高端场景来实现酒全范围系统化的高端；第二是营销模式的转变，深化高端客户群合作，强化对核心经销商的培育、维护、支持与服务，提高主观能动性，共同推动市场发展。
山西杏花村汾酒销售有限公司副总经理乔宇星，对于“高质量发展”提出了三点看法：
一，酒业的高质量发展是其品牌建设的内在追求，在市场竞争中，找到产品和市场需求的契合点，需求扩大机遇。
第二是渠道和社会需求和谐发展，品牌、渠道、销售拉力三位一体系统发展；2016年以来，随着消费者理性消费观念的兴起，酒企理性回归，开始调整产品结构、思考如何扩大消费人群，加强渠道掌控，这在一定程度上助推了酒企的高质量发展。
第三是酒业的高质量发展速度正在逐渐加快，随着核心消费群体的培育，消费者对酒的要求逐渐提高，酒企、经销商都需要秉承健康发展要求，形成社会需求、渠道、品牌协调系统发展。
茗嘉茶业和北京酒茶生连锁可谓酒茶融合的新物种，茗嘉茶业首席品牌官汪学明表示，通过整合茶行业头部资源，链接厂商，减少中间经销环节；通过终端赋能、返利，打造推广茶行业的酒仙网、瑞幸咖啡新模式，计划大手笔投入50个亿，用短的时间推广到，提升行业品牌影响力。
而北京酒茶生连锁公司董事长邹庆辉则表示，通过打破品类的界限，酒茶生仅4年就成功完整创立了一个新的连锁创业模式：“酒+茶+健康养生”，这个模式的核心在于“酒与茶两大消费群体的高度重合”，这也是品类跨界融合的前提，并倡导药食同源的养生产品来降低烟酒消费对人的伤害。酒茶生，以酒带茶带“生”的模式，即方便了消费者一站式购物，也增加了单店毛利，实现了经营者与消费者的双赢。
北京酒仙网电子商务股份公司副总裁魏志国作为新酒商的重要代表，指出酒仙网通过10年创业，目前已形成了以名酒城和酒快到为两翼的新零售战略布局，未来将往两个方向走：一个是大城市开小店，小城市开大店，以配送服务为主；另一个是合伙人模式，发挥配送优势，协同当地大商共同发展。
从2017年以来，酒类产业峰会已连续举办三届，每一届都有新的成果发布，每一届也都有新的智慧输出，而酒类产业峰会聚焦前瞻热点，探索酒业未来方向的初衷从未改变。2020已来，我们将与行业一同见证未来的新思想、新变革以及那些勇立潮头的新物种。
此外，在2020酒类产业峰会上，还同期公布了2019华糖万商大会酒品大奖赛的评选结果，其中一个重要特点就是酒类大商现场打分，后并对获奖产品进行颁奖表彰。（来源：山东酒业研究）