“超级品类成就超级品牌”已经成为行业的共识，“以品类对抗品牌”的提法也越来越成为区域强势企业信奉的理念。而在今天这个多元化发展的时代，品类细分化的趋势已愈发明显，行业机会也在这一过程中不断涌现。
为了集中展示酒业近四年来所取得的品类成就，华糖云商在第四届华糖万商大会期间盛大举办“激发品类动力·打造品类-----第二届酒业品类发展论坛暨品类发布盛典”，探讨酒业品类发展前景、标榜品类领域有突出表现的品牌。
1、产业集中趋势下的品类机遇凸显
会议伊始，华糖云商酒类事业部总经理王建军详细介绍了“品类论坛”举办的行业背景。
他介绍道：酒业往前回溯，从1988年到今天，酒业市场化历经了30年。这30年中，2019年可以看做是酒行业发展的一个“大年”，因为在这一年中，行业里将有茅台、五粮液两大集团达到1000亿规模，并将有8到10家营收规模达到100亿的企业。这展现出酒业当前的一个重要趋势，就是行业集中的速度在加快。
在这一行业背景下，酒类行业在未来只会留下三种类型的企业。一类处于行业的龙头企业；第二类省级、区域的企业；第三类是特色化、差异化的企业，这就是我们要寻找和标榜的品类企业。
白酒行业为什么要做品类？
一个因素，做品类应该是酒类事业消费升级必然结果，消费升级了消费者当然需要更多的选择，需要更多丰富的、差异化的、有个性有特点的白酒品牌存在。第二个因素，在酒类发展过程中，用品类来对抗品牌成为众多企业尤其是中小企业的共同选择，这将成为企业发展的一条捷径。
王建军着重指出：今天这场活动，一方面是要共同见证经过严谨评选出来的企业做品类的成果，另外一方面是借助这些企业以及行业中的智业专家的经验与成果，提供如何做好品类、如何做成品类、如何让品类激发企业潜能的方法与路径。
2、大咖论道，智业、企业共襄品类盛宴
会上众多企业和智业大咖针对酒业品类热点话题做深入解读，为酒业品类多元化发展锚定方向，并集中探索新时代酒业品类发展与格局演变，探究酒业品类发展新趋势。
北京卓鹏战略咨询机构高级合伙人、副总经理刘安举演讲的主题为《品类战略：创造顾客新需求的三超战略》。作为咨询机构，卓鹏战略主要聚焦服务品类新上，例如酱香酒的国台。他认为，洞察成功品牌共性，皆是品类成就品牌，但在新时代背景下打造品类面临更高要求和挑战。随后，他提出了成就品类的“卓鹏超级品牌战略”，即超级品类+超级产品+超级符号：
首先，通过对位新需求、换位做创新、越位占心智抢占品类制高点；其次，打造文化、工艺、标准、稀缺、生态五大维度构建品类价值；后用品类位置提升品牌定位的高度。
他还表示，行业的变革来源于品牌+模式的更新迭代，抢占品类制高点才有品类话语权，拥有品类话语权才有品牌大未来。
在白酒的品类大军当中，有一种品类不容小觑。通过诉说深厚的内涵，文化和精神等，在光瓶酒大品类中细分出更小的品类。陕西长宇酒业有限公司品牌运营总监马杰通过举例西凤375构建竞争壁垒的成功样本，为我们讲述了新时代光瓶酒品类的发展机遇。他表示，光瓶酒如今已经同时进入了名酒时代、品质时代和文化时代。
西凤375对名酒西凤酒的资源继承是很完整的，不仅是名酒西凤的代表性包装，蕴含着复古传承的战略意图，还有纯粮酿造、专属车间和一物一码的品质把控，都彰显西凤375对品质的严格要求。值得注意的是，从去年开始，西凤375注重加强本土文化的价值传承，开展了很多与消费者能产生共鸣的文化传播活动。他还提出，在消费者价值观高度碎片化背景下，光瓶酒需要更加深入理解当代消费者，更加精准地洞见现代消费者价值观，以文创手段创造市场活力。
除了陕西本土文化、名酒资源的继承，未来对于西凤375的品类传播还会更进一步打造和加强。
如果说西凤375品类的成功，是借助名酒传承与本土文化结合的创举，那么今年起刮起的“蓝色风暴”则是椰岛酒业抓住了健康酒市场蓬勃发展的良机。海南椰岛酒业总经理陈涛对椰岛酒业的品牌策略和品类创新作了总结，他讲到名酒复苏成为近十年酒业关键词，椰岛鹿龟酒同样有着30年的历史，同样有名酒的优势和短板。那就是，有过硬的品质和品牌历史，但是缺乏明确定位的产品形象、品牌形象和传播策略。
椰岛从1993年开始从一个区域品牌向化品牌跨越，在2001年直到2017年进入到露酒领域成长阶段，如今的椰岛也进行了跨界尝试，推出了有“肽”度的小酒——海参·肽分子，首创浓清酱三种香型融合酒基、首创海参肽分子入酒易于吸收、首次加入解酒因子舒缓饮后感，有品质保障的同时颜值还很突出。陈涛同时表示，海王酒一阶段的模式塑性初步已完成，下一阶段将进行重点复制。
会上，和君咨询集团合伙人李振江则从整体经济环境和区域酒企的营销策略角度来探讨新环境下酒企该如何发展。一方面，他指出了宏观经济下，白酒行业经营环境的新变化，具体表现为酒水行业出现三个矛盾，一个矛盾是随着消费升级和用户主权日益强势，导致消费场景、行为、心理变化的新矛盾；第二就是经济发展不确定下，与品牌形象集中度加剧酒企竞争的新矛盾；第三个就是存量经济争夺下，资金、品牌、商业、营销等方面不对称中，地域品牌破局发展的新矛盾；
另一方面，对于如何应对三大矛盾，如何卖好一瓶酒，李振江也分别从“新营销”、“新群体”、“新方法”、“新渠道”、“新机制”几个方面提出了五大策略。
茗嘉茶仓执行总裁黄圣淘上台之后并没有直接介绍茗嘉茶仓，而是为大家讲起了互联网思维。他深谙产业互联网化的操作模式，并从新零售、新思路、新渠道三个维度探讨企业的未来发展之路。他表示，互联网发展经历了“消费互联网”、“产业互联网”、“物联网”三个阶段，在消费渠道与利润差越来越透明的今天，传统模式因为流通环节多、产品不保真、商家库存压力大等缺点将会被逐渐淘汰。
后，黄圣淘表示将寄希望于物联网的成熟可以带给企业更多活力，推动透明分享的社会文明。
3、品类榜单揭晓，谁是闪亮那颗星！
值得关注的是，此次酒业品类发展论坛发布了第二届品类榜单，包括“酒业品类成就奖”榜单、“酒业品类建设典范”榜单、“酒业品类创新先锋”榜单和“酒业品类建设功勋”榜单，以此来表彰那些为酒业超级品类建设作出突出贡献的个人、企业及产品，致敬酒业品类创新，品类发展动力。
发展“新品类”，聚焦“强品类”，已经成为当下白酒企业发展的共同路径，因为无论是企业破局还是行业创新，品类已经成为重要的维度。（来源：酒说）