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2018江西糖酒会必吃美食——鄱阳湖狮子头

  2018江西糖酒会将于2018年7月5日至7日在南昌(绿地)国际博览中心盛大开幕,欢迎各地厂商朋友报名参展!去江西南昌参加糖酒会,怎能忘了品尝当地的美食小吃呢?那么南昌有哪些美食?江西又有哪些美食呢?下面火爆好酒网为您推荐参加2018江西糖酒会必吃美食——鄱阳湖狮子头。

鄱阳湖狮子头

  鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜,制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,质地酥软,味道鲜美。

  先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软,猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起,加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份,每份包一个咸蛋黄,即为狮子头生坯。然后炒锅上火,放入色拉油烧到五成热时,放入狮子头生坯,炸至金黄色捞出,放入高汤(与狮子头相平)后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼,拣去葱结。炒锅上火,放入清水烧沸,加入少量油,放入菜心、精盐、鸡精、味精,略炒至熟,出锅盛于平底汤盘内。炒锅重上火,将狮子头的原汁倒入锅内,狮子头反扣于菜心上,用湿淀粉勾芡,加入明油,淋浇于狮子头上即成。

  在此祝您参展愉快,预祝2018江西糖酒会能够圆满成功!

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本文标签: 2018江西糖酒会

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编辑:小婷 发布时间:[2018-1-12 9:32:45] 文章来源:2018江西糖酒会
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