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2018华北春季糖酒会必吃美食:薛家烧饼

    2018华北春季糖酒会将于2018年4月7日在石家庄人民会堂举办,石家庄有很多有名的小吃,在参展之余别忘了去品尝一番哦。下面火爆好酒招商网为大家推荐参加2018华北春季糖酒会必吃美食——薛家烧饼。

2018华北春季糖酒会

    “薛记烧饼”是赵县有名的“三宝”之一,俗称“油酥烧饼”,又叫“石塔烧饼”,因打烧饼的主人居住在赵州陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃,系赵县石塔村薛家8代祖传,距今已有近200年的历史。

    相传在清朝咸丰三年,太平军自柏乡攻入赵州境内,与清军在巷内激战时,有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户,颇讲礼仪,祖上怜其痛、爱其勇,便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨,有打烧饼的绝活,便传于薛家,使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。

    现在,薛瑞杰家还保存着老爷子的照片和当年他卖烧饼用过的烧饼架子。那是一张民国29年(1930年),当时的赵县公署签发的“良民证”,姓名薛老棉,大号薛群生。照片上的老人,和蔼慈祥。就是这个老人,在石塔下弄个打烧饼的门市,时常担个烧饼架子到集市上去卖。

    薛瑞杰现在还记得,老爷子总念叨,“马油发涩,猪油发腻,牛油结块,驴油发酥”。当然,现在生活好了,人们不爱吃驴油了,打烧饼早就改用植物油。“放在从前,驴油可是平常百姓吃不起的,买得起驴油烧饼的,80%%是富人。”薛家祖上再往前的历史,就无处可考了。不过,据说很早的时候薛家很是兴旺,石塔附近的那一片姓薛的烧饼店,早先都是一大家子,后来分家分成现在的样子。当时薛家所在的位置,可是绝对的“市中心”,寸土寸金。这与传说中“太平天国洪秀全的面点御厨将面点绝活传于薛家大户”的说法刚好相符。

    以上就是对参加2018华北春季糖酒会必吃美食——薛家烧饼的介绍,祝您参展愉快。

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编辑:小婷 发布时间:[2018-1-18 9:13:17] 文章来源:2018华北春季糖酒会
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