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糖酒会的“糖”在哪里?

    3月22日,第98届全国糖酒会正式开幕。本届糖酒会参展企业超过4100家,创下历年之较,然而,糖酒会虽名称里有糖,但是实际上在展会中,制糖企业和糖果企业占比并不多。问题来了,既然酒与食品是绝对主力,为何糖酒会要有个“糖”字呢?

    带着这个问题,记者采访到了主办方中糖公司全国糖酒会办公室主任古平,看看他对这个问题是如何解释的。

    糖酒会已成消费级产品展示平台

    食糖大多是食品工业原料

糖酒会的“糖”在哪里?

    要解答这个问题需要追溯糖酒会的历史沿革。1955年,全国供应会在北京西苑大旅社(今西苑饭店)召开,被公认为全国糖酒会的发轫开端。1958年,商业部将糖、烟、酒正式打包纳入计划,全国糖烟酒公司出现,并对副食品进行专营。而商业部在京召开全国糖业烟酒专业计划会议,取代了往年的糖业糕点专业会议。但仅是商业系统的内部交流。

    1978年,中国改革开放,糖酒会又迎来重大改变,形式从内部走向开放,参展商越来越多,成交额也越来越高,后来更名为“全国糖酒商品交易会”,名字沿用至今。

    “糖酒会这个名称从计划经济时代流传下来,当时糖和酒,以及各类副食品都是糖酒公司的主营产品,糖酒会是以各级糖酒公司为主体举办的,所以才会体现在名称上。”古平介绍。

    古平告诉记者,目前中国的食糖主要是作为食品工业原料来使用。“比如饮料、饼干、糖果等所有的含糖食品,都需要食糖作为原料来生产,还有许多药品生产也会用到糖,真正流通到消费市场的食糖产品数量非常少。”事实上,作为食品工业原料的糖,并不需要糖酒会这样一个平台来展示交易。“因为不同理化指标的食糖都有其相应的标准,并不需要产销双方通过面对面检验成色、味道的方式来确定交易,所以食糖生产厂家一般不会选择来糖酒会,他们有着自己的交流渠道。”

    古平告诉记者,事实上糖酒会的英文名更能体现展会的内容。“糖酒会的英文名称CFDF(China Food & Drinks Fair)中的两个元素并不是糖与酒,而是食品与酒饮。”

    糖果也曾有盛况

    较多时曾占场馆八分之一面积

    除了目前食糖主要在原料市场活跃外,消费趋势的变化也是糖果在糖酒会占比不高的原因之一。

    古平回忆,在上个世纪九十年代初,一批知名国产糖果品牌纷纷崛起,带火了市场。一时间,各类糖果企业也带着自己的展品出现在了糖酒会的现场。较多的时候,差不多能够占到半个展馆的面积,相当于总面积的八分之一。不过好景不长,由于恶性竞争以及市民消费选择的丰富,糖果市场开始大面积萎缩,传统的糖果企业要么倒闭,要么转向其他领域,糖酒会上,叫卖糖果的声音不再响亮。

    古平认为,糖果市场的发展会朝着专业化、小众化、健康化方向发展。现在,在每届糖酒会的进口食品专区和休闲食品专区,还活跃着相当数量的国内外糖果和巧克力厂商。糖酒会愿意为糖果产品的新趋势、糖果产业的新变化提供平台服务。

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本文标签: 第98届全国糖酒会

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编辑:小婷 发布时间:[2018-3-24 14:04:08] 文章来源:2018成都春季全国糖酒会
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