江苏洪泽湖古堰酒厂是国家颁发生产许可证，从事五粮酿造浓香型白酒的企业，历史悠久，拥有“洪泽湖”“醉蟹”注册商标。厂址位于江苏洪泽经济开发区，坐落在美丽的洪泽湖畔，西靠苏北灌溉总渠，东临宁连高速公路。由淮安市达源集团董事长周飞先生独资兴建，总投资为6000万元。厂区占地30亩，其中建筑面积16000平方米，绿化面积6000平方米，整个厂区按照明清风格建设，别具一格、古朴典雅、大气磅礴。设有大型文化广场、篮球场、网球场、健身房、娱乐中心；发酵、酿造、灌装、粉碎等生产车间8幢；纯五粮精酿工艺窖池130口、新增灌装、包装线4条、50吨和100吨储酒罐各6个；年生产能力达5万吨。

　　江苏洪泽湖古堰酒厂生产采用传统五粮工艺、取洪泽湖地下矿泉、结合现代生产技术、用老窖发酵、吸取苏酒与川酒之精华，融合大湖文化。酒体丰润、香甜谐调、风骨醇厚、绵甜净爽、神韵飘逸、饮后不上头、不刺喉、风味独特；同时富含锶、硒、碘、溴等多种微量元素，有效保护消费者的身心健康，堪称酒中精品。目前开发的“洪泽湖”一星至六星酒系列和具有洪泽湖深厚文化底蕴的“洪泽湖”古堰、铁牛、龟山、老子山、大闸蟹和一帆风顺六个品牌礼品酒生产红火，供不应求，远销北京、山西、山东、河北、安徽、苏南、苏中和苏北地区。本厂“醉蟹”酒荣获江苏商标，“洪泽湖”酒被评为质量信得过产品，企业被评为：企业诚信经营单位，较具发展潜力企业。