近日，美国卡洛尼拉品牌管理集团总裁威斯汀`布隆，在北京举办的集团产品发布会上宣布，旗下品牌石合泰，应成都市人民邀请,携大曲酱香系列参加“成都春季糖酒会”。

　　百年老店“石合泰”，是清代光绪28年(公元1902年)，由美国洛克菲勒家族·美孚石油投资，在设立的服务商品牌。

　　石合泰大曲酱香酿制于贵州茅台酒中心产区，在驰名世界的茅台酒家族中，石合泰的酿酒技术与贵族背景，确保其跻身化品牌行列，连续十年稳定排名大曲世家前列名。

　　石合泰大曲酱香的特点是窑香幽雅细腻，酒体醇厚。生产工艺为高温大曲，两次投料，高温堆积，多轮次发酵，高温流酒，按酱香、醇绵及窖香等3种酒体和不同轮次，分别长期贮存成产品。

　　石合泰大曲酱香生产工艺复杂、周期长，原料高梁和麦曲从投料发酵开始，需经8轮次，每轮次1个月，分层取酒，贮存3年后成型。酿制过程中,须将发酵成熟的酒醅与新料按比例混合，在甑桶内同时进行蒸粮蒸酒。出甑后，经冷却、加曲，混渣发酵，一年的酿制期内如此反复进行,以便把高粱与麦曲原料中含量极少极少的酯酚类香味物质，在混蒸过程中挥发进入成品酒中，这种略带糟香的味道，就是石合泰产品的生态粮香。

　　业内人士普遍认为,石合泰大曲酱香刻意选择清澈纯净，味道适度苦酸的原浆基酒,通过在窑藏期间严格控制环境湿度和温度,以保证窑藏期内，原浆自身酚类分解,促进口感由辛辣渐转甘辛。石合泰酿酒师在原浆基酒陈化分解中，故意保留的酸性生涩物质,可以增加饮酒过程中甘醇口感的层次。这也是石合泰大曲酱香能够通过储存实现增值的主要原因。

　　时尚易逝，风格永存。石合泰大曲酱香突破茅台地域传统思想，酿酒师数十次来往法国、瑞典、日本等国，吸收世界各国酿酒工艺，严格执行认证的绿色生态标准，在醇香茅台酒的文化定义之中，增加了多重通用的审美时尚。

　　石合泰特别关注生产过程中的细节，为保证每一滴大曲酱香酒酸甘苦辛香五味俱全且层次分明，酿酒师吸收日本现在科技，延请模具师精心打造并使用纯金蒸馏管孔及滴洒龙头。平时，纯金蒸馏器保存在恒温不易锈蚀的玻璃箱中。

　　依据科学检测证明，适量饮用雅柔温润的石合泰大曲醬香酒，可通血脉。中医取53度陈年酒助行药势，醒脾温中，主控风寒痹痛等症。

　　2017成都春季糖酒会石合泰大曲酱香系列展示地址：

　　岷山饭店10楼1015号房间

　　(成都市锦江区人民南路2段55号)

　　时间：2017.3.17-2017.3.25