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2015东部徐州糖酒会:国门酱酒

编辑:小刚 发布时间:[2015/5/30 15:43:58] 文章来源:2015东部徐州糖酒会

    茅台,这块神秘的宝地,唐以前是汉人部群体的土地,宋、元、明、清、蜀安氏土目领地。茅台镇据考证在历史上有过几个不同的名称演变,较早叫马桑湾,后叫四方井,宋代才叫茅台,元代正式定名为茅台村,减称茅村,隶属播翻州怀德司,清代中叶,因商业发达,与打鼓,永兴,鸭溪并称黔北四大商镇,曾改名益商镇,减称商镇。

    贵州“茅台村”现名茅台镇,地处黔北大楼山脉西端的赤水河畔,赤水河流域经区域均为红纱土壤,水质清澈干洌,无污染。水中含有大量的人体有益的微量元素,加之茅台镇方圆五公里范围内,夏天高温,高温酷热,冬天温暖如春,独特的气候坏境适宜各种微生物种群的生长繁殖和集结,更加适合酿酒,再加上以茅台镇的特产——优质高梁(糯高粱)为基础原料进行酿制,所酿制酱酒香味至今仍有90余种天然香物质现代高科技手段无法鉴别命名,这也是为什么离开了茅台镇酒酿不出真正的酱香美酒的主要原因。
    贵州省仁怀市酒城酒业有限公司,就坐落在“酒都”茅台镇,与茅台酒厂一河之隔。“茅台酒”与“国门酱酒”共享赤水河得天独厚的优势资源。国门酱酒严格按照茅台酒的工艺流程选用优质的红梁(糯高梁)为主要原料,按照传统工艺进行高温制曲,高温堆积发酵,八次摊凉,加曲加药,高温堆积入池发酵,七次取酒,历史整整一年,然后要经过三年以上的储存,精心调制,方能包装出厂,其香气成本极其复杂,“国门酱酒”风格独特与茅台共宗共源,共享得天独厚的茅台自然条件,精工酿造多年洞藏老熟,其高端品质和国内的设计,赢得了市场的一致好评,也是一款高贵不贵的大众较欢迎的茅台镇酱香型白酒,其后感优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,绵甜净出爽,空杯留香悠长,堪称酱香之典范,收藏之佳品。

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